餐厅运营方案:刻度嘟嘟专注餐厅营运体系执行落地

营运体系执行落地，餐企快速扩张的前提

内训体系的缺乏，导致营运标准与体系无法建立及执行到位

餐企营运体系执行落地十二大病，病病致命

高、懵、难、散、漏、缺、拖、乱、耗、瞒、赖、飘

餐企的普遍困惑，折射出营运体系执行落地内核

反复要求的简单事情，长期做不对？？？

营运体系执行落地的静态原理，在刻度嘟嘟中得到完整还原

核：刻度嘟嘟核心理念——以餐企内训体系落地为主轴

肉：餐企内部管理综合应用的移动工作平台，为不同业态的餐饮企业提供上百种应用场景

皮：刻度嘟嘟为企业构建良好的生态管理环境

学、用、检三维一体，形成内训体系闭环

学：从企业执行过程中发现的问题进行解剖，帮助企业从0到1构建最基础的训练体系。逐步完善成企业规范、标准、制度的托管平台，是企业的学习园地，也是企业的考试平台。

用：学以致用，所学即所用。并通过巡检等功能对用的过程进行督导，保证标准与规则的切实落地。

检：通过绩效考核，对用的成果进行呈现，奖罚分明，激励学习，优化下一步“学”的目标。

内训落地学习环节的三大病症

高：统一培训，组织成本高? 标准改变，复训成本更高?

懵：考试成绩无法把握，下一阶段培训无方向?

难：培训后再传递的效果无法保障?

刻度嘟嘟承载各项企业标准制度，以考试检验自学效果，让内训掷地有声

新手必备：让新进员工与管理层快速掌握

基础学习：单项技能学习与自评，题库汇总，完成人才的初级梳理

考   试：组织考试，未考提醒，一键补考

考核报告：成绩排名，错题解析，技能缺失汇总

内训落地执行环节三大病症

散：无法宏观掌握检查中的各种问题?出现问题后，上下左右无法及时知晓，从而难以形成合力，解决问题?

漏：无法对检查人的检查进行跟踪?

缺：阶段性总结无法聚焦，无法合理规划下一步整改方向?

刻度嘟嘟以高效简洁的解决方案，确保各项巡检指标能有效落地

问 题 聚 焦：按品牌、区域、门店、责任人及工作项目五个维度进行聚焦分析，便于使用者宏观掌控

公  示  栏：做得好的，做得不好的，第一时间让所有员工知晓，实现同频，形成合力

重大问题追踪：将上个月发现的问题变成待整改项，便于本月重点追踪

巡 检 推 荐：提供各种业态，各种类型的巡检标准

内训落地检查环节的病症

飘：绩效考核容易脱离实际，不能体现易上手、易落地、有效性的基本原则?

刻度嘟嘟以内训落地为指向，多项实效功能相互关联，避免绩效流于形式

绩效考核：员工工作的成绩单，工作好坏一看便知

绩效申诉：对绩效成绩有疑问的地方可以发起申述，做到公平公正

门店绩效：各门店的绩效排名，失分项排名，得分项排名，一目了然，明确下阶段主抓重点

人事跟踪：每个员工在企业的表现记录，可做为在企业的晋升重要依据

工具、方法、服务三位一体，形成营运执行体系

管理的重点不在管，而在理：分类 整理 执行 检查 评估;构建良好的企业管理生态环境，是营运体系执行落地的源泉;以企业文化与企业价值观为内场，构建良好的企业管理生态环境;刻度嘟嘟通过执行设计，保障营运执行体系落地

刻度嘟嘟服务体系的两大特色

1、协助企业辅导内训师，逐步构建内训机制，提升企业执行效率

2、帮助企业从轻咨询到深度咨询，提供不同级别的执行设计，辅导营运执行体系落地

3000家餐企正在使用 8万餐饮人共同选择

刻度嘟嘟，餐企营运软件!

武汉刻度信息科技股份有限公司凭借十多年餐饮行业专业研究经验，已服务过3000余家餐饮企业;具备高新技术企业认定资质，拥有26项著作权及3项发明专利。

◆ 工信部授予的“中国互联网+智慧餐饮信息化最佳解决方案奖”
◆ 中烹协颁发的“中餐科技进步奖”
◆ 世烹联颁发的“优秀餐饮服务商”
◆ 《长江日报》社授予的“最具创新精神奖
◆ 国内首部餐饮管理大型动画情景剧《把脉》，被中科协“科普中国”精选收录

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