网红新式茶饮卫生堪忧 奈雪的茶菌落总数超标 喜茶陷“卫生门”

作者：凌凌

来源：GPLP犀牛财经（ID：gplpcn）

据《消费者报道》12月14日消息，在整理的各地市场监督管理局，包括原食药监等在2016年1月至2020年11月公布的关于餐饮场所销售的现泡茶、果汁等产品的质量抽检情况结果中，监管部门抽检发现不合格新式茶饮共119批次，不合格原因以微生物超标为主。品牌方面，新式茶饮“两大巨头”中，奈雪的茶出现抽检不合格，喜茶部分门店曾因卫生问题等被要求整改。

资料显示，上海奈雪餐饮管理有限公司大渡河路店生产及销售的大咖鸳鸯菌落总数不合格。上海奈雪餐饮管理有限公司是奈雪的茶所在的深圳市品道餐饮管理有限公司的子公司。

而这也不是奈雪的茶首次被报道关于食品安全卫生方面的问题。

2019年6月，有媒体报道，奈雪的茶卓悦汇店工作人员存在徒手操作，未佩戴口罩等问题。而奈雪的茶随后在微博作出回应，根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮员工可以在手部消毒后，不戴手套操作，因此徒手配制茶饮属合规情况。

（来源：奈雪的茶官方微博）

据2020年5月9日江西省电视台《都市现场》新闻报道，有顾客反映在奈雪的茶南昌百盛优客城市广场店购买的欧包出现草莓变质的情况。奈雪的茶随后也在官方微博进行了道歉。

除了奈雪的茶，喜茶也未能幸免。

资料显示，2020年5月，喜茶圆融时代广场店在检查中存在店堂内及操作台飞虫多的问题；喜茶苏州永旺梦乐城店在检查中存在消毒设施不足的问题；喜茶万象城店在检查中存在盛放水果的容器ATP指数不合格的问题；2019年6月，喜茶珠江路店在检查中存在食用冰菌落总数超标的问题；喜茶中山路分店3款大肠菌落、4款菌落总数高于同类标准。

食品饮品的卫生安全问题一直是消费者关注的重点，而奈雪的茶与喜茶作为新式茶饮的两大头部品牌，其卫生安全问题自然也备受关注。