零售新航向，快手菜或会成为社区团购的新风口

永辉超市官微推出自有品牌“辉妈到家”，正式进军快手菜赛道。“辉妈到家”主打准时开饭、美味瞬享，首批菜品率先在江浙沪地区上市。

近年来，随着消费水平的升级和健康意识的觉醒。大家对于饮食卫生也是越来越重视。对比传统的油炸食品和外卖食品，年轻人也开始排斥了。再加上如今快节奏的生活日常，年轻人对于这种便捷、卫生的快手菜有着很高的热情。

快手菜在这样的经济推动下，开始迎来商机。快手菜，通俗来说就是半成菜，只需要通过简单的加热就可以食用。并且菜品的样式也是各种各样，有麻婆豆腐、青椒肉丝、狮子头、小鸡炖蘑菇等菜品。

出于对快手菜的看好，近年来各大餐饮企业、生鲜零售企业也纷纷在这一赛道发力。西贝推出了“贾国龙功夫菜”，全国门店多达200家。已上市的叮咚买菜也宣布将预制菜品作为今年的重要品类。

据悉，其内部甚至希望预制菜品将承担10%的销售规模，同时对预制菜品的投入“无上限”。寻味狮则在近日完成数千万元天使轮融资。而苏州市味知香则已在今年4月登陆A股，成为“预制菜第一股”。

不少的业内人员表示，随着电子物流的快速发展，以及国内对半成品才需求的加大。快手菜或许会成为社区团购的新风口，如今像多多买菜都表明对半成品预制菜的投入“无上限”。

快手菜的菜品如此之多，营业成分也高，最关键就是便捷。快手菜可以给C端零售，也可以作为公司、学校等的供应商。在节省人力成本的同时，还可以减少损耗。这样为中小型餐厅打造标准化、轻量化的运营模式。

社区团购未来最大的市场竞争将会是生鲜类，也就是冷鲜链的竞争。冷鲜链因为保质期以及对温度要求高等原因，现在还处于一个发展初期。而快手菜对于很多人来说，是一个极度新鲜的产品，再加上社区团购渠道的销售，成为新风口也是必然的。

未来生鲜行业，也将是以冷鲜类为主。现在从各个产业链来看，各企业从零售端向上游逐渐发展为必然趋势。如果要完成生态链闭环，那就离不开专业的工具。

快手菜在社区团购中发力，进一步巩固生鲜行业，覆盖全国市场也是指日可待。