投资餐饮行业，大周期资本入局，黑牛小镇赢得VC信赖，千亿空间？

2021年开始，特别是下半年，资本疯投餐饮，行业迎来了久违的融资潮。业内人士惊呼，春天来了？为什么是餐饮？互联网资本投资餐饮的逻辑是什么？目前哪些模式和项目最受欢迎？今天我们来聊一聊就是什么样的投资周期开启了这盘盛宴。

 从去年开始，大周期的资本开始满满的涌向餐饮，当然，在涌入餐饮行业的同时，VC们也没有闲着，而是开始了行业的全面调研，投石问路向来是资本的开局手法。“具体的细分赛道、测算的模型、参考的估值空间”，以往圈里圈外流行的行业话术，也开始频繁地出现在餐饮人的嘴里。

 据公开的媒体报道统计显示，2020年餐饮大行业发生了115起投融资，融资金额超过之前5年的总和。进入2021年，融资热有过之无不及，截止到2021年8月，全行业有统计的投融资件数达86起，总投金额将近500亿元，超过2020全年的两倍。

 餐饮行业的春天来了？

 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”，餐饮行业从未像今天这样受到追捧和重视。

 北京证券交易所的横空出世，在资本市场激起了层层涟漪，很多创新性公司看到了希望，“融资难，融资贵”的局面有望得到缓解，前几年那些响应国家“大众创新，万众创业”热潮突出重围的企业迎来了自己的春天，当然资本的市场的眼光向来是“独到，标准，凶狠”的，他们有自己的逻辑去讲故事，可以肯定的是，经过几年的发展，依然存活下来的企业都是激烈市场竞争中的佼佼者，受到资本的青睐是自然而然的事情，这件事其实当初“万众创业”的起点，餐饮行业成了最低的门槛，如今，资本疯狂的入局，正是对当初国家政策的响应，而北京证券交易所的适时而为，显示出，资本早已提前布局，即将迎来收获的季节。

 中国餐饮市场潜力巨大，未来可期。

 2020年我国餐饮市场规模在5万亿元左右，如此庞大的餐饮市场，上市公司寥寥，这与其行业的社会地位严重不匹配，餐饮产业集中度和资本化程度低，潜在大量上市机会，谁能掌控餐饮标准化和供应链物流，谁将是最后的王者，荣耀业内。

 据市场相关数据显示，目前我国餐饮行业的连锁化率仅为10%左右，产业集中度较低，对比欧美国家的50%，至少还有五倍的上升空间。而截止到今年8月，国内已上市餐饮企业数只有49家（A股3家+港股46家），且2020年上市餐企总收入不到800亿元，餐饮行业的资本化率仅为1.6%，想象空间巨大。疫情期间全球货币超发影响，美股、港股处于长期牛市的行情周期，一级市场退出收益高，基金并不缺钱，相反，机构们现金量饱和，弹药充足。

 与此同时，“内循环政策驱动大消费”、“促进内需”等主流声音也让消费领域成为投资热土，而餐饮自身容量巨大，自然备受资本青睐。

 依托加盟连锁行业品牌强势营销推广，业内：互联网+餐饮

 餐饮连锁行业相信大家并不陌生，一个好项目受到市场的追捧，瞬间就会引爆。而黑牛小镇烤肉正是这样的品牌，备受VC青睐，细分赛道高达2200亿的市场空间，牛肉供应链的品质把控相当成熟。

 那么黑牛小镇烤肉加盟连锁餐厅想营建怎样的市场空间呢？首先是食材升级，消费者对食材的品质要求越来越高，也更愿意为了好食材买单，不少品牌依靠食材的高品质，走出了“轻奢亲民”的新路径。据品牌宣推负责人程春介绍，黑牛小镇烤肉加盟连锁餐厅市井亲民，JBS供应链品质管控，保证食材的新鲜和品质，在消费场景多样化的趋势下，开辟了一条属于黑牛IP文化的独特路径，让优质品牌融合文化元素，“吃烤肉，去黑牛小镇”形成惯性思维。其次是在强势媒体的加持下，黑牛小镇烤肉加盟连锁品牌餐厅将迎得未来更大的发展空间，同时也将深入人心。好的品质牛肉，从源头牧场直接到达黑牛小镇烤肉加盟连锁餐厅的品牌门店。两点一线的冷链配送，解决了投资人严控牛肉品质的后顾之忧。而这些就是黑牛小镇烤肉加盟连锁餐厅可持续发展的未来规划和执行力的所在。

 在众多可投资的领域中，以餐饮为代表的线下赛道，基数巨大、现金流好、收益高，便顺理成章地成为优质的投资标的。好的细分赛道还是需要深耕的，特别是很多资本对行业内的情况并不了解，细分品类又存在大量的行业壁垒，特别是财务状况的透明度不高让资本大为头疼，提高餐饮公司的财务水平显得迫在眉睫，而对于行业内的运营商业模式和经营策略资本方也不是很清楚，而餐饮公司负责品牌的总监级别人才的难以寻觅在各类人才市场已经水涨船高，年薪百万依然找不到合适的人填坑。

 暨懂互联网又懂餐饮，大数据营销时代，客户才是王者，诸如大厂的平台级营销，显然在激烈的市场竞争中，成本也在节节攀高，有效性是束缚品牌的发展魔咒。

 而黑牛小镇烤肉依托赤燊国际品牌管理，15年+专注烤肉市场，牧场源头直采，中央工厂加工生产，成熟供应链体系，6大仓储中心、真空包装、全国范围次日到达、保证食材质量。虽然寥寥数语无法表达更多赤燊人的努力，但是作为城市合伙备选投资人如果在实地参观考察详细了解后，才能感同身受的知晓在烤肉加盟店的道路上，什么才是核心竞争力，赤燊国际众多专业人才储备，相信能有更深层次的理解。每一件事情的努力背后，都有无数人为了共同的目标在奋斗。因为黑牛小镇烤肉的野心是让国人吃上健康的高品质的物美价廉的黑牛肉。

黑牛小镇烤肉的格局视野一直站在行业的顶端，在二千亿市场的存量空间里，依托资本加持，在飞快的奔跑。