对话|宣威星昌养殖创始人何大学：从酒店管理到健康生态养殖产业

撰文：张青 编辑：江雪梅

近年来，大力推进生态文明建设，打造循环经济成为了各大产业发展的主要方向。前瞻产业研究院发布的综合分析了畜禽养殖业中的生态养殖模式，我们认为畜禽养殖业中的生态养殖能够较好的实现资源的循环利用，且经济效益相对较高，因此具有较好的市场前景。

生态养殖是指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界的物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内通过相应的技术和管理措施使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。

生态养殖以一种或少数的几种畜禽养殖为中心，同时配置其他相关产业，如种植业、园艺花卉、肥料业或其他养殖业来实现无污染排放，把资源的循化利用与环境保护有机地结合了起来。

生态循环养殖系统内部以“食物链”的形式不断地进行着物质循环与能量的流动和转化，以保证系统内各个环节上生物群同化作用和异化作用的正常进行。系统内的各个环节紧密联系，上游环节出现波动将会导致下游环节的难以控制，甚至是失去原来的平衡。

采访嘉宾：何大学

近日邦投条创投媒体采访了“宣威星昌生态养殖”创始人何大学，关于这次创业何大学表示：自己做“生态养殖”的初衷是：随着城市经济的快速发展，人口增多，生活水平的提高，建康观念逐步提高，对生态农牧产品需求量日益增大，特别是近些年来，一些人们为了牟起个人利益不惜损坏消费者的利益和建康，瘦肉精激素饲料，崔长素，膨大剂，反季节大棚果蔬等的摄入，人们对真正优质无污染的蔬菜，肉食的渴望与需求大大提高，但市场上却难得和保障，因此宣威生态养殖猪肉最即有特色和发展潜力的地方名特产品，依杔宣威自然生态环境，因地制宜，发展特色农业生态养殖，当务之急，不可丢矢，石头怎样才从水面漂起来，速度，急水之流，早起的鸟儿有虫吃，赶在别人的前头，要是速度也有捷径的话，那就时刻准备飞，赶在人们前头，谁时都有虫吃，这是竟争者理念。

“宣威星昌生态养殖”创始人何大学告诉我们：星昌公司计划生态养殖一百万头生猪：自养标杆产业二十万头，，每头叁百斤，合计三亿斤，每斤得利六元钱，合计可得十八亿，这是生态猪肉：在本地价可提高5元一六元，在北京，上海，武汉，广洲，广东，深圳，香港，澳门可长7元一8元，那我们就可得利24亿元。100万头自养2O万头，8O万头承包给合作社农户养，规壁风险百份之八十给合作社农户，一年后我们自己去收购，按市场价提高2元至3元给农户，当地价11元至12元斤，合计15元1斤8O万头每头3OO斤2.4亿斤：

“我要以‘生态为归宿，创业求变迁’的理念，以‘为人类提供绿色、有价值的食品’为己任；以‘让生命更美好、更健康’为宗旨，服务百姓，回报社会！”何大学的话掷地有声说到。

采访嘉宾：何大学

以下是“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学和记者的对话（经采访嘉宾表述记录/邦投条编辑整理）

邦投条： 请介绍一下个人的从业经验和创立“宣威星昌生态养殖”这个项目的初衷？

“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学：何大学，云南省著名企业家，云南星海集团董事长兼总经理，云南宣威市星海皇楼大酒店掌门人，宣威星昌养殖有限责任公司董事长。在酒店领域已摸爬滚打十余年,其一手创建的星海皇楼大酒店,是一家集客房、餐饮、娱乐、商务办公为一体的现代化酒店。酒店占地面积6926平方米，总建筑面积21868平方米，主楼17层，高52米，在当地小有名气。

作为土生土长的宣威人，何大学始终心系当地经济发展与百姓的生活。因此，如何让更多的农民脱贫致富、奔小康成了他的新目标。早在2016年，国家相关部门就明确提出到2020年，基本建成以绿色生态为导向，促进农业资源合理利用与生态环境保护的农业补贴政策体系和激励约束机制，进一步提高农业补贴政策的精准性、指向性和实效性。时至今日，生态农业已在国内得到长足的发展。而事实上，何大学早已投入生态农业建设的想法。

因此，2019年9月20日为了实现企业转型，何大学创建了宣威星昌养殖有限责任公司，启动能搏万生态猪项目，并亲任董事长，吹响了进军生态农业和特色养殖的骨角，各项工作也条不紊地进行中。

采访嘉宾：何大学

邦投条：请谈谈“宣威星昌生态养殖”/生态养殖行业目前在市场上有什么痛点？

“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学：我国养殖业存在诸多弊端，例如饲料进口依赖度较大、养殖成本较高、抗生素和添加剂过量使用、食品安全风险较、水土气面源污染严重等以及种植和养殖脱节，这些问题亟需解决，何大学认为：基于农业生产源头减排、过程控制与末端治理的整体思路，开展畜禽饲料重金属、抗生素等有害物质源头减排、畜禽便、秸秆等有机废弃物资源化，构建种养结合成套技术装备体系、创建种养耦合的生态循环模式！同时营养是动物生长和健康的物质基础，以提高抗病力为目标的动物营养理论和技术体系尤为重要！有研究表明，弱小仔猪死亡率高达60%，且面临着饲料报酬低、猪肉品质差、生产效率低等问题。

何大学认为，国家政策的助推之下，将给绿色农业、生态农业及特色养殖等带来新的发展机遇。而启动能搏万生态猪项目正是借国家政策，为绿色生态农业及绿色农业发展贡献自己应有的贡献。

目前，何大学正在筹建一个约占地20公顷的种养殖基地20个(其中2公顷建设现代化养殖基地，18公顷种植鲁梅克斯妆草、曹稽草、苦养等农作物基地)，养生绪

20万头，固定资产投入4.3亿。示范基地运用“能博万生猪营养调节纯中药配方”，在生猪喂养过程中,通过直接喂养的方法，调理生猪的代谢机能，增加生猪的食欲，同时改善生猪的吸收和消化功能，改善猪肉的肉质和口感，从而满足人们对绿色、生态肉类的需求。

采访嘉宾：何大学

邦投条：我们公司创立的项目“宣威星昌生态养殖”在市场中的优势？

“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学：在企业发展中，何大学也做好了规划。他介绍，星昌养殖有限责任公司将依托宣威的自然生态,因地制宜发展特色农业基地，计划在5年内完成100个生态基地的联合，形成一家从源头种养殖把控、优质农特产品开发及生产、前端市场销售为一体、集饲草种植、中药材种植、绿色生态猪养殖、中药饲料生产、生猪展案及深加工、销售为一体的生态猪产业链集团企业。他说:"未来我们将投入流动资金6.6亿元左右，80万头交给合作社和农户养殖，收购标准按每头300斤，在市场价的基础上提高3元收购。

据悉，能搏万生态猪项目实施之后，企业将始终坚持“以生态为归宿，创业求变迁”的理念,以“为人类提供绿色、有价值的食品”为已任，以“让生命更美好、更健康”为宗旨来服务百姓，回报社会；秉承“真心关爱、诚心合作、用心服务”的企业精神和务实稳健的经营理念，将带动贫困户发展生态猪养殖增收作为使命，引领返乡农民创业为心愿，为消费者提供健康优质的生态食材。

那么，宣威市星昌生态养殖有限责任公司为何能为消费者提供优质的生态食材?这得益于其创始人及技术负责人大学，他始终胸怀“造福人民、造福国家”的大志，1986年转业后,便致力于“生猪营养调节配方”的研究，历经15年研发，通过无数次的试验，终于研制成功了“能博万生猪营养调节配方”。

何大学介绍，“能博万生猪营养调节配方”是纯中药制成，是目前市场上一款将中草药应用于生猪喂养方面的专利产品”。在生猪养殖过程中大量食用青饲料，尤其是吃鲁梅克斯青草、首着草、苦荞青稞、野菜等后，能使猪最大限度地摄取食料中的植物蛋白和其他各种营养素，减少能量消耗，使生猪能吃能睡，且排泄少，从而起到催肥、促生长的作用，还可以改善猪肉的肉质和口感。

采访嘉宾：何大学

邦投条：我们创立“宣威星昌生态养殖”企业的愿景和未来规划？

“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学：何大学看上了生态猪养殖业，最重要的原因是因为猪肉作为我国居民喜爱的主要肉类食品之一，在我国传统的饮食中占据着举足轻重的地位。生猪养殖也是我国农村家庭主要的副业。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民对高品质的猪肉等需求越来越大。此外，伴随着城市化进程的不断加快，农村人口大量涌进城市务工、生活,致使从事养殖业的农户数量大幅减少，导致需求与供给的矛盾日益突出，为规模化养殖业的进一步发展提供了广阔的空间。我国养殖业发展较早地融入世界养殖业发展的潮流，引进国外优良品种和先进生产设备,吸收国外饲养管理经验，目前已成为农业产业化经营水平较高的行业之一。更重要的是,何大学看重了生猪养殖业的发展前景，生猪养殖行业表现为明显的“大行业、小公司”格局，龙头企业未来成长空间巨大。他说：“中药饲料产业有着前所未有的发展机遇，也给绿色的生态猪养殖业带了光明的前景。目前，星昌生态养殖有限责任公司还占据了一个有利条件——宣威火腿历史悠久、闻名世界，而宣威火腿的主要原材料正是猪肉。”

何大学介绍，宣威火腿作为中国两大“名腿(宣威火腿、金华火腿)”之一，早在1915年举办“国际博览会”获得了“万国金奖”；1923年在广州举办的“全国各地比赛会”上，获得了各界好评，其色鲜肉嫩，味香回甜，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一，从此宣威火腿名声大振，并运销国内外。

宣威火腿之所以声名远播，与当地的生态猪养殖业有着莫大的关系。在何大学看来，发展生态猪养殖业，并把它做成一个地方性品牌，将有利于进一步提高宣威火腿的品质及知名度。“因此，宣威生态养殖猪肉作为有特色和发展潜力的地方名特产品，依托宣威自然生态环境，因地制宜发展特色农业生态养殖业是公司的当务之急，不可丢失。”何大学最后说道。

邦投条：我们创立“宣威星昌生态养殖”企业的对资本市场有哪些需求？

“宣威星昌生态养殖”的创始人何大学：目前项目需要融资36亿的资金来运作。星昌公司计划生态养殖一百万头生猪：自养标杆产业二十万头，，每头叁百斤，合计三亿斤，每斤得利六元钱，合计可得十八亿，这是生态猪肉：在本地价可提高5元一六元，在北京，上海，武汉，广洲，广东，深圳，香港，澳门可长7元一8元，那我们就可得利24亿元。100万头自养2O万头，8O万头承包给合作社农户养，规壁风险百份之八十给合作社农户，一年后我们自己去收购，按市场价提高2元至3元给农户，当地价11元至12元斤，合计15元丨斤8O万头每头3OO斤2.4亿斤：需资金36亿卖到大城市宣威生态养殖猪肉28元一斤，可卖57亿2千万元。公司计划3年肉稳产每年100万头，3年后扩大合作社农户养殖数量10年之内宣威星昌养殖有限公司生态养殖生猪一千万头，让生态养殖猪肉走进中国各大城市市场，生态养殖，食安天下！要把人民放在心上，关心人民生活，保证人民身体建康！人民是椎动国家经济发展的动为！

最后邦投条记者总结：创业精神所关注的在于“是否创造新的价值”，而不在于是否设立新公司，创业过程的关键在于创业过程能否“将新事物带入现存的市场活动中”，包括新产品或服务、新的管理制度、新的流程等。创业精神指的是一种追求机会的行为，这些机会还不存在于资源应用的范围，但未来有可能创造资源应用的新价值。对于创业者，我们祝福“宣威星昌生态养殖”企业何大学总的项目快速发展和成长。