践行新国标，杏汾在行动

——山西杏汾酒业股份公司在龙城太原召开践行白酒“新国标”研讨会

　　践行新国标，杏汾在行动。5月31日，山西杏汾酒业股份有限公司邀约酒店业代表、食品安全行业专家、山西国学教育基地代表、化工行业专家、财税行业代表、媒体代表等社会各界专家代表20余人在山西龙城国际饭店5楼会议室召开“践行白酒新国标研讨会”。

　　“重新定义中国白酒，推动践行白酒新国标。”杏汾酒业股份有限公司董事长魏晓东说，自6月1日起，市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，这是白酒行业几十年来第一次重大改革，对中国白酒行业具有历史性的意义，对所有坚守粮谷酿造的酒业同行是一次重要转机。魏晓东介绍，这次“新国标”主要是重新区分酿造白酒与添加剂勾兑白酒的定义标准，从白酒的主要原料入手，将白酒区分为“白酒”和添加剂“调香白酒”，旨在让中国白酒回归，将酿酒行业门槛升高，真正从消费者饮酒健康与消费者知情权上考虑。

　　山西龙城国际饭店董事长王晓奇：山西龙城国际饭店是太原乃至山西的标志性酒店，与杏汾酒业股份的合作我们通过很多环节与长时间的考察调研后做出的决定，非常认同魏晓东董事长坚持“反添加”的理念，合作开发的杏汾老酒得到了越来越多消费者的认可，希望杏汾酒业股份继续坚持走“反添加”之路，把杏汾酒业股份做强越大。

山西龙城国际饭店董事长王晓奇

　　79岁高龄的中国食品安全专家王尚殿是《中国食品简史》的作者，他还撰写了《中国酿造史》与中国《食品与国家安全》等等有影响力的书籍。王老提出，中国食品安全大于天，想要落地践行白酒“新国标”，首先要从源头解决“粮食安全问题”，酿酒原料必须保证安全不被污染，要从根上解决问题。

中国食品行业专家王尚殿（左一）

　　山西国学教育基地李刚主任表示，中国白酒文化与国学教育一样底蕴深厚，践行白酒“新国标”，应该从酿酒工艺、酿酒技术、添加剂酒鉴别标准上与监管制度、违规惩罚制度上进行配套，要做到有法可依，违法必究。让中国白酒走向世界，应该从弘扬中国酒文化入手，让世界看到中国酒文化，了解中国酒文化，传播中国酒文化。

山西国学教育基地李刚主任

　　作为省级商会代表山西省甘肃商会赵震鹏表示很高兴参加此次会议，“新国标”的颁布首先是彰显了国家对人民健康的担当，其次是更多的维护了消费者的利益，守护好我们老百姓身体健康，第三是对酒行业推向规范化市场，好品质的得到进一步的发扬，同时彰显了国家高质量发展的缩影。山西省甘肃商会作为山西与甘肃两地交流的纽带，今后一定要把白酒“反添加”的理念在商会中广泛传播，让每个商会会员喝上健康酒。

山西省甘肃商会赵震鹏

　　山西鑫晋文化交流中心理事长、山西省甘肃商会副会长杜超力：魏总和我同是汾阳人，我接触的酒企也非常多，但是像魏总一样坚持理念，十几年如一日坚持做无添加白酒的企业几乎没有，作为新晋文化交流中心的发起人，一定要把魏晓东董事长“不走寻常路，敢为天下先”的这种晋商精神，通过晋商平台传播出去。

山西鑫晋文化交流中心理事长、山西省甘肃商会副会长杜超力

　　太原市汾阳商会会长宋源禄表示，这次新国标就是一次白酒革命，要将山西清香型纯粮食白酒推广出去，打响这一次革命。对于山西白酒人而言，这或许是一次新生。山西不少清香型白酒厂商仍坚持以纯粮原料酿造为主，默默做着实事。比如杏汾酒业从集产、供、销一体化入手，一直秉承选用优良酿酒原料，坚持传统酿酒工艺打造杏汾酒，这样纯粮酒成本虽高，但是完全不受新国标的影响，反而是很快融入到自酒标准升级行业，迎来它的新春天。好酒的品质是核心，“新国标”也是一次白酒质量高低的较量。

太原市汾阳商会会长宋源禄

　　山西省教授协会执行会长魏文陇介绍，我在化工专业工作，通常来讲，中国白酒香型有十几种分类，过于繁杂，缺乏科学性，最常见的分类主要是清香型、浓香型、凤香型、酱香型四种，新工艺法白酒标准又分为固态法标准、固液法白酒标准与液态法白酒标准。酒类添加剂有上百种，行业允许的调酒香料也至少有70～80多种，其实山西清香型酒包含的添加剂相对很少。此次新国标出台，主要是对香精香料勾兑酒、不健康白酒的一次行业大洗牌，这是国家对消费者健康负责的体现。

山西教授协会执行会长魏文珑

　　“白酒新国标最重要的意义是生命健康安全，早该有这样的改革。”人民日报健康时报社刘志友表示，我国每年因饮酒不当，引发的三高与糖尿病，心脑血管与癌症等疾病日益增多。适量饮酒本是有益于健康的一件好事，但是添加剂勾兑白酒与假酒的暴利，成为追逐利益而丧失职业操守，造成饮酒者健康隐患。未来希望消费者能够明明白白喝酒，喝健康无添加的好酒，这才是中国酒业真正健康发展的方向。

　　山西同音科技网络公司郭伟：同音科技作为山西字节跳动与抖音的传播平台，我们接触了不少酒企，大家都在低价竞争，不谈品质，只谈包装与价格，酒水市场的乱像触目惊心，中国能够有魏总这样不为利益所动，坚持做原生态白酒企业少之又少，我们一定会助力这样的好企业好产品，走出山西走向全国。

　　山西网络作家孙峰：我和杏汾酒业魏晓东董事长认识有十几年，也喝了好几年的杏汾酒，被他十几年坚持在酒类食品行业“反添加”的行动感动，他做酒不仅仅是为了赚钱，而是在践行他的理念与实现他的“反添加”梦想，我一定会给魏总写一个自传，传播他的精神和理念。

山西网络作家孙峰

　　“我等这一刻，等了20余年。”杏汾酒业股份董事长魏晓东表示，践行白酒新国标，还需要面临许多考验，除了提高消费者认知，各级政府与媒体大力的宣传推广之外，还需要加强法律法规的建立，提高违法成本等等重要手段同时进行。杏汾酒业自1995年创立至今，坚持27年“反添加”，打造纯粮食原浆酿造的好酒。在他看来，要想“新国标”真正的落地，中国应该尽快推动制定《酒法》，恢复中国“酒礼”文化，以《酒法》作为推动中国白酒“新标准”的坚强后盾，与国际酒类行业标准接轨，推行新的酒类“添加剂”鉴定方法与鉴定标准，在酒类食品行业大力推行“反添加”健康食品，推动全民大健康事业发展。

　　与会人员还有：山西博康财税服务有限公司董事长刘建国，原工商银行太原市分行行长张瑞平，原离石国际大酒店总经理张志强，山西中北大学赵文英教授等十几位与会代表进行了热情洋溢的发言。

　　目前，白酒“新国标”主要是分类区别，还没有真正较为科学、完善的工艺鉴定方法标准。但是“新国标”的实施，是中国白酒行业改革中万里长征迈开的第一步，这是对消费者与行业健康发展而言都是好事，坚持纯粮酿造的原酒企业或将迎来新的春天，是中国白酒国际化的必经之路。

责任编辑：田剑