黄桃饮料配方研发1万元起5个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案，  血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇含量增高，还是甘油三脂的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。我国城市居民膳食结构不尽合理，肉类及油脂消费过多，谷类食物消费少。血脂异常已经成为我国居民的一个重要公共卫生问题。另外与血脂异常同样危害我国居民的公共卫生问题就是睡眠不足。随着社会变革和人们生活节奏的加快，睡眠不足已经成为当今都市人的普遍现象，大量证据显示，睡眠不足对健康危害甚大。因此，研制出一种既能降血脂又能有效改善睡眠，口感好的功能性饮料，显得非常有必要。经过多次实验，我们试制出了口味良好的安神降脂功能性饮料。

   经过前期的调研和查阅大量的文献资料，将本产品的主要原料确定为山楂，在此基础上加入银杏叶提取物、酸枣仁提取物、陈醋等功能性因子，再加入麦芽糖醇作为，甜味剂，既保证了产品口感好，又保证了其降脂安神的保健功效。

   山楂汁的制备：采用两次静置浸提法，将压裂的山楂果放入2倍量的沸水中，放置12h，使自然冷却，过滤，得第一次浸汁;果渣再加2倍量的沸水浸泡，其余操作同上，得第二次浸汁，合并二次浸汁，测可溶性固形物和酸，备用。

   酸枣仁汁的制备:取酸枣仁置于热锅中，用温火炒至枣仁鼓起，色微变深取出。放冷，压裂加6-8倍量的水，微火浸提二次，合并二次浸提液，过滤，备用。

  酸度的确定:结合消费群体对山楂饮料的口味要求，在一般果汁饮料含糖量的基础上，分别试制出含酸量为0.18%、0.20%、0.24%、0.26%、0.30%、0.32%的山楂饮料。结果0.26%的酸度口味最佳。

  山楂汁与陈醋比例确定：此饮料以山楂原料为主，经多次实验确定饮料中总酸量的77%由山楂汁提供，结果产品既保持了山楂特有的风味，又保证了饮料的酸度。

  银杏叶提取物:有文献资料表明高血脂患者口服银杏叶提取物200mg/d，可明显降低血清胆固醇和甘油三酯水平。作为功能性饮料，本产品确定加入银杏叶提取物为20mg/100ml每天最多饮用1000ml不超过200mg/d。

  酸枣仁的用量:酸枣仁是镇静安神的佳品，对调节中枢神经系统有良好的作用，有文献研究表明酸枣仁有以下的药理作用:镇静、催眠、保护心血管系统、降血压、降血脂、增强免疫功能。根据2005版药典，酸枣仁日常用量为9-15g，确定本产品的用量为1.5g/100ml。

  经过试制最终确定配比如下:山楂10%，酸枣仁1.5%，麦芽糖醇lO%，银杏叶提取物0.02%，阿斯巴甜0.015%，柠檬酸0.26%，柠檬酸钠0.05%，六偏磷酸钠0.06%，苯甲酸钠0.03%，山枸杞香精0.04%，食用色素适量，陈醋（根据酸度确定)。