黄桃饮料配方研发1万元起24小时提供饮料样品和产品方案

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案，  芦荟富含芦荟多糖、氨基酸、有机酸、维生素、矿物质、芦荟苷及活性酶活性物质，具有抗菌消炎、降脂减肥、调节免疫、清热解毒、润肠通便、美容等功效。蜂蜜具有较高的营养价值和药理作用，可以作为原料广泛应用在制药、医疗领域、化工和酿造工业等领域。本文以芦荟、蜂蜜为原料，采用新工艺、新配方研制了芦荟蜂蜜饮料。

  芦荟鲜叶-清洗-去皮切块-热处理-破碎磨浆-酶解-粗滤-芦荟原汁

  芦荟原汁的制备:将去皮后的芦荟叶肉按实验设计的条件进行热处理，破坏氧化酶活性，去除组织中的部分气体，使其保持原有的色泽和维生素含量，然后进行酶解。

  蜂蜜水的制备:选择口味和颜色佳的蜂蜜为原料，用45℃的无菌水溶解，过滤，除去杂质。

  调配:按照具体调配配方，先将蔗糖、柠檬酸溶解过滤，再将CMC和黄原胶加适量温水经胶体磨磨成匀浆且搅拌均匀，然后加入到按配方称取好的芦荟蜂蜜水中，利用缓冲液调节混合液的pH值到4左右，再用软化水定量至要求的质量。

  杀菌、灌装:采用超高温瞬时杀菌法（UHT)，杀菌条件为125℃/10s。脱气后立即以125℃,10s进行超高温瞬时灭菌，当料液的温度降至60℃-65℃时采用塑料瓶(PET瓶)灌装。

  热处理是在芦荟汁制备过程中重要的加工工艺，本实验主要研究在不同温度下去皮切块后芦荟的组织形态、色泽的变化。通过预备实验确定芦荟汁热烫温度为90℃，将去皮切丁后的芦荟分别放入90℃下的水浴锅内分别保温15、10、5、3min，以其风味、颜色、组织形态为指标进行综合感官评价，最终确定最佳热烫时间。酶解主要是添加果胶酶，控制酶的用量、酶解温度、时间等工艺条件，得到澄清稳定的芦荟汁。