樱桃饮料配方研发1万元起24小时提供饮料样品和产品方案
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案， 山竹又称山竹子，为藤黄科藤黄属的一种杂交异源多倍体果树。原产于印度尼西亚和马来西亚，是一种典型的热带水果，营养价值很高。山竹味清甜甘香、微酸，滑嫩可口，具有“热带果后”之称。山竹果肉营养丰富，含多种活性成分，不但具备抗氧化能力，而且有助增进免疫系统健康。山竹作为一种具有发展潜力的热带水果，以其药用价值、美容护肤功效及在食品领域的广泛应用，受到人们越来越多的重视。本试验对山竹饮料的工艺进行研究，为山竹的深度利用提供理论支持。
(1)原料的选择:山竹果实要求无霉变、无腐烂、无机械损伤、果肉无颜色褐变。
(2)榨汁:将清洗净的山竹进行去皮、去核，和水(质量比2:1)放人榨汁机中进行榨汁，取出后再加热熬煮15 min，冷却后过滤得到山竹汁备用。
(3)溶解稳定剂:将CMC与白砂糖干混后加热溶解，不断搅拌使其充分溶解。
(4)调配:将山竹汁、稳定剂溶胶、白砂糖、柠檬酸和水在搅拌的条件下相互混合。
(5)剪切:将调配好的果汁剪切3-5min，使其质地更加均匀。
成都市佳味添成饮料科技研究所
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