海南饮料研究所饮料配方口感可以和大品牌产品比的专业科研机构
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案， 黑莓是属亚灌木，其聚合果成熟时与花托不分离。果实为浆果.成熟时颜色紫红.呈半球形.味甜酸。黑莓果实中含有丰富的铁、锰、钙、锌等矿物质及糖类、蛋白质、维生素、黄酮、花青素等成分，是集营养与保健于一身的新兴水果，极具市场竞争力。黑莓果实除鲜食外.还可以加工成果酒、饮料、果酱等产品，还可提取色素。本研究对黑莓饮料加工技术进行初步研究.为其开发和利用提供科学依据。
原料处理:取-20℃冻藏保存黑莓原料。除去杂质、果蒂后清洗.3O℃下解冻。
破碎和酶解:将处理后的黑莓原料送入破碎机破碎至颗粒小于lmm.加入果胶酶酶解。
榨汁:用滤布(400目)压榨取汁。
调配:称取一定量的纯净水、柠檬酸、白砂糖、饮料用添加剂、原果汁按着一定比例加入搅匀。
过滤:将调配液用400目滤布过滤除去杂质。
均质、脱气:均质压力20-40MPa。脱气真空度为0.05MPa。
杀菌:装罐封口后在100℃沸水中杀菌15min后取出冷却至35-38℃。
成都市佳味添成饮料科技研究所
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