一个卖传统海味的公司，造了座不传统的森林大楼 | 梦想+好看

“在新旧气息混杂的香港，如同「楼上」这样的创新派传统企业还有许多。当风味浓厚的传统事物与现代结合，往往也能迸发出别具韵味的魅力。”

如果你去过香港，香港街市的热闹喧哗一定会在你的记忆中留下它的印记…… 这些街市分布在各个社区，供附近的居民采购肉菜熟食。除了常见的肉、菜、鱼档铺，必定还会还有一种店——海味干货店。作为全世界最大的海味集散地，香港云集了鱼翅、干鲍鱼、海参、元贝、花胶、鱿鱼、蚝鼓冬菇等各种海味的干货，深受美食爱好者和大厨们的喜爱。这里也有大量的燕窝参茸店，可以买到最高质素而价钱公道的货品。

正如同上好的干货不会轻易被时间所侵蚀，海味干货这个行业也总是走在时尚的后端，不为风潮所动。香港街头的干货店，一直都是古旧土气的样子。然而并不是所有的店都如此传统，"楼上"便是其中新潮的一员。

"楼上"是一家起步于香港、卖燕窝起家的海味干货公司，成立于1998年。"楼上"的经验理念非常现代，2005年，"楼上"组建了自己的实验室，对自家产品进行多项细菌、重金属及农药等检验；隔年又与香港中文大学合作推出专门的介绍网页推广自家的鳄鱼肉产品；2007年，"楼上"决定投资1.5亿购入整幢物业，进行办公中心的现代化改建。

由于自家是售卖天然食材的公司，"楼上"找到香港本土的建筑事务所:4N. design architescts，希望能将办公楼与自然之美融合。经过7年多的改造，这座包含了工作室和办公室在内的楼上集团中心大楼终于于2015年3月改造完成。

根据"楼上"的品牌理念，设计师Sinner Sin和Danny Ng创造了一个整个大楼中的工作人员都可以聚集而宽敞明亮的入口大厅和花园。场地由室内的大堂和室外的花园构成。花园利用木槽、木制地板、草坪和垂直绿化与走廊融合。为了节省人工，所有的绿植都设置了自动灌溉系统以及先进的排水系统。

"将自然融入办公室"并不是一件容易的事情，在实际建造时，材料的挑选和大量的绿植铺设，给施工团队带来了诸多技术挑战。比如如图所示木槽与柱子结合的问题，最终采用了来自亚洲的木材制造4米长的槽，才得以解决。

为了凸显品牌定位，设计团队特意打造了一个「食品资料所」。它位于办公大楼室内大堂中间，其主要设计元素是一个彩虹配色的圆形玻璃陈列墙，玻璃墙外陈列了各式食品，以简述中西食品业历史变迁，讲解一些特色食品的来源及功效。而墙内则设计成了一个可容纳300人的更衣室，可谓物尽其用。

也许这样的改造可能会显得"形式大于内容"，但对于海味干货这个在香港已有上百年历史的行业来说，仍有引领性的创新意义。在新旧气息混杂的香港，如同"楼上"这样的创新派传统企业还有许多。当风味浓厚的传统事物与现代结合，往往也能迸发出别具韵味的魅力。

By 梦想加设计师：Stone

生态的植入，让钢筋混凝土的庞然大物也变得温柔、平和起来。“自然”的办公室，一定程度上模糊了室内与室外的界限，创造了一种新的空间特征，给人带来办公“在别处”的感觉。

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