狗屎糖，你不知道的成都休闲特产，竟然年销售额达2000多万！

今天，讲一盒狗屎糖和一个老者的故事。故事有点煽情，但是主要还是以客观为主，放心，放心。

文| 慢半拍小姐

创业不到两年，狗屎糖年销售额超2000万！

杜新萍今年50岁了，成都永健食品有限公司算是他第二次在中式糕点领域发力，而且效果也不会第一次差，甚至更好。

目前,成都永健食品有限公司主要做传统小食品的生产、批发，以及部分销售。拥有36位传统糕点大师倾情助阵，已为四川各大旅游特产店供货旅游饼、糕点食品，2014年年底，开始正式创业。

在创业的第一年，公司就将销售额做到了2000多万。当然，在众多出自成都永健食品有限公司的小食品中，最广为人知的还是狗屎糖。

狗屎糖：小名叫豆香糖，大名麦芽糖，是一种以黄豆粉、花生仁、麦芽糖、植物油等为主的轻度充气型糖果。

此外，关于狗屎糖这个有些特别的名字，还有一个小小的故事呢。

据说，以前在困难时期，四川的货郎们挑货下乡换破烂，挑货中就有麦芽糖。很多贫困人家因为穷，没啥破烂可以拿来换，甚至连换芽糖哄孩子的破烂都没有。

但是，孩子又特别想要，于是贫穷人家的大人们就哄孩子说：“那是狗屎糖，吃不得的。”后来，说的人多了，麦芽糖就真的叫狗屎糖了。

当年过半百的杜新萍在蓉小漂面前再次说起这颗小小的狗屎糖时，他脸上的兴奋溢于言表，还饶有兴致地伸出了双手向我们比划狗屎糖的具体形状、大小，他的眼睛里还冒着自豪的光。

那一刻，我觉得他不仅是狗屎糖的生产者，更是狗屎糖的忠实顾客。

后来，我就真的问了他，是否是因为喜欢吃，才选择小食品生产创业的？

传统文化人做传统文化饼

身着条纹淡蓝色体恤的杜新萍，身材中等偏结实。当然这些都不是他最明显的特征，其实他较为凸显的额头和稍高的发际线，让他不笑的时候，自带威严，才是最让蓉小漂印象深刻的。

“现在的年轻人大多都是吃面包、喝牛奶长大的，被称之为‘面包的一代’，但其实传统的中式糕点中，是没有面包这一说法的。”

杜新萍从面前的茶桌上端起了自己的花茶，轻轻地吹了吹，随口小酌一下并继续说道：“其实面包的出现在小食品领域是作为一个分水岭的标识，当面包大行其道了之后，中式糕点的市场繁荣景象也就日渐衰弱了。同时，我们中国人的饮食习惯也伴随着这种衰退，开始发生了改变。”

作为一个中国式传统文化人，杜新萍认为中国传统的糕点食品是有自己独特的文化价值，营养价值，甚至是口味魅力的。

比如，中国的月饼，不仅是一种好吃的糕点，更是蕴藏着中秋团圆的美好寓意。杜新萍说，“相反，面包除了可以裹腹之外，就没有其他价值了。”

在创业中，杜新萍希望，可以去追寻一个我们已经失去或者正在失去的一种精神，一种文化，甚至是一种情怀。

“我已经50岁了，经历了一个从没有面包到有面包的一个时代过渡。我觉得休闲食品一定要品鉴，传统的食品它是一定非常具有生命力的。”

“比如我们狗屎糖的产品，就是对50、60年代的传统休闲食品的一种传承，是一种回顾历史的情怀体现。”杜新萍思考之余说道。

是的，现实生活中的杜新萍不像别的创业者那样：要么是懂食品制作技术；要么是有食品生产经销资源；要么就是他爱吃，是个十足的吃货。

但让我有些意外的是，他既不懂技术、也没啥这方面的资源，而且也不是一个标准的零食发烧友！他说，他做这一切，单单只是因为热爱中式糕点，热爱那些“童年的味道”。

甚至就连为什么会把厂房选择建在新都马家镇，他的回答也仅仅是因为那里曾经是成都最早的食品基地，方便找手艺精湛的糕点师而已。

互联网时代，传统食品行业该何去何从？

狗屎糖、牛轧糖、桃酥、月饼、鲜花饼、麻饼、传统糕点组合等等，一切从成都永健食品有限公司出产的休闲小食品，其实都是隶属于传统食品行业的。

所以，它们毫不例外的面临了一个所有传统食品行业都会面临的挑战——来自移动互联网及电商的冲击。

杜新萍说，这个移动互联网的新时代对食品行业的影响真的很大，原本作为旅游特产商品，采取线下门店销售的方式是最合适的。

一般来说，旅游者会因为某地的历史人物风貌而选购这里的旅游特产；也会因为单纯地旅游礼物分享，而选购旅游特产；甚至也会因为一时的味觉新奇感，而选购旅游特产。

杜新萍感慨道，地域差异这个根本性的因素应该一直贯穿在人们购买旅游特产的决策中。但如果只是单纯的互联网或者电商模式，人们很难有地域差异的参与感和体验感，对消费者购买决策的影响甚大。

为此，成都永健食品有限公司的主要销售阵地还是选择放在了线下渠道和门店销售上。

他们通过优良的品质、精美的产品包装以及较为优惠的供货成本价格等优势，在创业将近两年的如今已经成功构建了一个较为成熟和完善的线下渠道供货系统，并且把他们的产品铺货铺到了四川所有旅游特产门店，并辐射到云南、湖北，广西、青海、西藏、重庆、江苏等8个省市。

当然，电商火热时代，尽管已经年过半百，杜新萍还是带着他的传统休闲食品赶了一回“时髦”。

他们除了线下供货之外，在线上也会给一些资质不错的食品商家供货，甚至还有自己的食品品牌，名叫“永进”。

如果你是一名川式糕点吃货的话，四川特产永进鲜花饼、永进狗屎糖、永进传统糕点组合这些名字，你一定不会陌生吧~

他曾推动云南鲜花饼改造

是时候该带你们好好了解一下杜新萍这个人了。

杜新萍，一个地地道道的成都60后，对休闲食品自己的一定独到见解和丰富的相关从业经验。据说，他曾经是云南鲜花饼产业化的主要推动者，对传统食品产品运作有着较为成熟的管控和推动经验。

2011年11月，杜新萍开始接手云南鲜花饼产业化的改造任务。通过对鲜花饼销售范围的拓展，使其与现代销售模式进行嫁接，构建较为完善的产品营销体系。

比如，刚开始云南的鲜花饼主要以嘉华鲜花饼为主，当时嘉华在云南共有148家蛋糕店，所以它的鲜花饼当时的主要销售阵地就是这148家蛋糕店。

但你要知道，蛋糕店的食物主要是针对云南省本地销售群体的，这本身就是一个比较局限的消费群体。如果将其营销渠道进行一个改造和拓展，比如引入特产领域。作为旅游大省的云南，相信一定会有一个不错的成绩。所以当时杜新萍就和朋友一起创办了一个云南玉溪丫咪绿色休闲食品有限公司，把鲜花饼从饼物糕点引入旅游特产领域，并被多家同行广泛借鉴。

后面事实也证明了这一猜想：在嘉华蛋糕店销售时，年均销售额才2亿，但引入特产领域，流向全国之后，嘉华鲜花饼的年销售额最终在2013年达到了30亿的成绩，效果显著。

最后再加上网络营销等新方式的加入，让云南的鲜花饼适应了当时的旅游特产消费需求，组建了一个较为完整的产品营销体系，最终使其从一个饼物产品向流通产品成功实现转化。

“中式糕点正在用一种新的形式去适应现在人们的消费习惯，比如沙琪玛就是其中一个很好的演变例子。”杜新萍想了想，总结性地说道。

万物皆有规律可循，与时俱进的观念永远不会陈旧，这是杜新萍对如何在两年内将自己的创业营收达到2000多万的一个总结，你的创业心得又是什么呢？欢迎留言或私信蓉小漂，告诉我，你的创业故事和感悟~

编者注：本文系原创，转载请注明出处。

图片来源于成都永健食品有限公司和网络

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