蛋壳与膜副产物高值化综合利用技术-创头条企服平台

蛋壳与膜副产物高值化综合利用技术

领域：
其他
来源：
国家自然基金
单位：
华中农业大学
地址：
湖北武汉市洪山区洪山区狮子山街一号

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单位简介

华中农业大学是一所教育部直属、国家"211工程"建设的全国重点大学，学校师资力量雄厚，名师才俊荟萃，现有中国科学院院士1人，中国工程院院士3人，美国科学院外籍院士1人，第三世界科学院院士2人；“千人计划"入选者11人；“万人计划”入选者4人；“长江学者奖励计划"特聘教授11人，"长江学者奖励计划"讲座教授4人；国际学术咨询委员会主席2人；国务院学位委员会学科评议组成员6人；入选"新世纪百千万人才工程"国家级人选14人，国家杰出青年科学基金获得者15人，973计划首席科学家5人，现代农业产业技术体系首席科学家1人，岗位科学家39人。该校以农科为优势，以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管等多学科相结合，学科优势明显，新兴与传统学科交融。目前有国家级重点学科8个，国家重点培育学科1个，湖北省重点学科13个，国家人才培养基地2个（1个国家生物学理科基地，1个国家生命科学与技术人才培养基地）。国家生物学理科基地"九五"、"十五"期间连续2次被评为国家优秀基地，国家生命科学与技术人才培养基地2003年以来连续3次年检结果为优秀。据美国信息科技所《基本科学指标》数据库（ESI）2014年3月统计数据显示，该校农业科学、植物与动物学两个学科领域进入国际同类学科领域前1%。该校科研实力强劲，创新能力不断提升。现有国家重点实验室2个，国家地方联合工程实验室1个，专业实验室4个，部省级重点(工程)实验室19个，国家研发中心4个，部省研发中心24个，省级人文社科重点研究基地2个。"十一五"以来，学校共承担科研项目6920项，其中国家级项目1661项，省部级项目1782项，国际合作项目101项；获得科技经费约34.8亿元；获省部级（含武汉市）以上科技成果奖218项，其中，国家级18项；授权专利786项，其中发明专利583项，实用新型专利195项，外观设计8项；在杂交油菜、绿色水稻、优质种猪、动物疫苗、优质柑橘、试管种薯等研究领域，取得一批享誉国内外的标志性成果。学校被评为全国对口支援三峡工程库区移民工作先进集体、国家实施"863"计划先进集体高校、"十一五"国家科技计划执行优秀团队、2006-2010年国家自然科学基金管理先进单位。展开

项目图片

项目介绍

成果项目的功能、性能、型号、用途和适用范围

建立了以水为分离介质的壳膜高效环保分离技术。蛋壳与壳膜的分离国内外多采用化学分离剂进行壳、膜的分离，严重制约蛋壳蛋膜的综合利用。发明蛋壳与膜的水相分离新方法。不需要化学试剂和高端设备，蛋壳回收率 94.47%，膜残留率 0.27%。以膜回收率为标准达 95%以上，壳残留率仅 3.34%，工艺简单、成本低，不采用任何化学分离剂，既不影响壳与膜有效成分的理化性质，又避免对环境的二次污染。 “神奇组合”蛋壳果蔬净，利用天然蛋壳独特分子结构，通过先进技术研发的创新型天然果蔬清洗产品。在除菌效果方面，“神奇组合”蛋壳果蔬净对常见病原菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率达99%以上；达到了消毒产品的级别，可有效清除果蔬表面常见病菌，减少病菌残留带来的安全隐患。创建鸡蛋壳中碳酸钙转化制备乳酸钙、丙酸钙、柠檬酸钙、乙酸钙 4 种有机钙技术。以生物材料制备的生物活性性碳酸钙、有机钙不仅可以广泛地应用于饲料、食品及医药领域，而且在食品方面可以广泛应用于糕点、面包、肉松、饮料、乳粉等各种食品的生物钙源强化与添加材料。开发出碱性蛋白酶酶解鸡蛋壳膜蛋白制备抗氧化肽技术，研究发现鸡蛋壳膜肽具有很强的抗氧化活性。

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主要技术创新点

建立了以水为分离介质的壳膜高效环保分离技术，解决壳膜分离难的问题，蛋壳回收率 94.47%、膜回收率95%以上，工艺简单、成本低，对环境无污染；攻克蛋壳钙转化与生物发酵制备有机钙、活性碳酸钙的难题，创建鸡蛋壳中碳酸钙转化制备乳酸钙、丙酸钙、柠檬酸钙、乙酸钙 4 种有机钙技术，开发出乳酸钙、柠檬酸钙片剂及胶囊技术；研发出蛋膜制备可溶性蛋膜蛋白质的关键技术，开发出具有强抗氧化活性的蛋膜蛋白肽。

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