新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用项目的主要内容包括柑桔臭氧气泡清洗流水线、柑桔开皮机、节能环保热泵烘干房、陈皮控温控湿标准仓库。 （一）柑桔臭氧气泡清洗流水线 柑桔臭氧气泡清洗流水线是专门为新会陈皮村清洗新会柑而设计的。传统的新会陈皮生产过程中，采摘回来的新会柑一般不经过清洗步骤就直接进入剥柑环节，柑皮上有可能残留着大量的尘土或虫卵，严重影响陈皮在存储陈化过程中的质量。例如，虫卵的残留大大增加陈皮发生虫蛀的可能性；尘土和汽车废气的二次污染，会对健康埋下隐忧。新会陈皮村经过反复实验论证，研究出独特的鼓泡式方法清洗新会柑。 （二）柑桔开皮机 传统生产新会陈皮采用的是“三刀法”开皮技艺，不仅费时费力，而且影响生产效率和生产质量。新会陈皮村的柑桔开皮机在传承传统的“三刀法”开皮技艺并保持了正宗新会陈皮一贯的感官特色同时，也大大提高了生产效率，降低了人工成本，并解决了招工难问题。 （三）节能环保热泵烘干房 节能环保热泵烘干房主要用于烘干果皮。传统生产新会陈皮采用的是路晒的方法，难以控制鲜果皮的水分含量，时常受天气不稳定因素制约，例如每年的梅雨季节，由于鲜果皮的湿度高，就容易产生霉变；还会因为灰尘、废弃污染严重影响陈皮的质量。 经广东省农业科学院实验证实，新会陈皮村采用热风风干干燥工艺，干燥后的茶枝柑果皮的品质能达到甚至优于传统日晒干燥的果皮。 （四）陈皮控温控湿标准仓库 传统新会陈皮采用的是普通仓库贮藏，需每年不定时翻晒。而新会陈皮村的标准化加工、仓储中心，拥有自动化的通风系统和控温控湿的标准仓，能给新会陈皮提供良好的陈化环境，更有效的达到防霉防虫效果，同时避免重复生晒带来的二次污染。新会陈皮经烘干后，按批次装进定制的箱子里，再贮存到控温控湿的标准仓库里。 新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用项目的设立就是为了解决新会陈皮供不应求的局面，大大提高生产产能，解决农产季节性问题；通过机械化装备的投入，成立标准加工基地，为新会陈皮产业解决劳动力不足及农产品手工劳动生产率低效的问题，推动陈皮加工及柑普茶加工销售。

1、本项目针对传统新会陈皮加工效率低、缺乏卫生监管的问题，制定了标准化的陈皮加工企业标准，研制了机械化生产线，实现了新会柑从清洗、开皮、烘干的机械化生产，建立控温控湿全程标准化管理的仓储体系，满足了大规模生产和陈化需求。 2、本项目属于新农村建设与特色农业的自主创新科技项目，是新会陈皮产业链上非常重要的一环，填补空白，提升地区品牌，带动农户增收，为产业的转型升级起到促进作用，具有良好的经济效益与社会效益。 3、本项目改变了传统新会陈皮的加工工艺，制定了标准化的陈皮加工企业标准，实现了新会柑从采摘、清洗、开皮到烘干、存储的“一条龙”服务。新会陈皮制作流程从传统依靠人手迈进了标准化、自动化的时代。为新会陈皮行业解决了农产季节性效率低的问题，大大地提高了新会陈皮和柑普茶的加工效率。在工艺装备投入、产能、质量以及销售情况，新会陈皮村在整个陈皮加工行业处于领先地位。 4、根据广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和农业部功能食品重点开放实验室出具的《保质高效干燥工艺研究报告》：热风风干干燥工艺能使柑皮水分含量降低，此时绝大部分霉菌不生长；合理的风干温度和风干时间令陈皮含有的挥发油成分更加稳定，品质甚至优于传统日晒干燥的果皮。 5、根据广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和农业部功能食品重点开放实验室出具的《江门市新会陈皮村市场有限公司茶枝柑清洗报告》：采用常规鼓泡式清洗方法后干燥得到的陈皮经显微镜检测不含虫卵，不含农药残留，达到相关的卫生要求，并提升清洗效率的洁净度。

陈皮具有显著的理气健脾、燥湿化痰功效，还具有良好的抗氧化、抗菌、延缓衰老等作用，既是国家药监部门规定的可用于保健食品的著名中药材，也是和药之首。除了广泛用于临床外，也被广泛应用于中成药制药企业和食品加工企业，其提取物广泛应用于保健品、化妆品以及饲料添加剂等。2010年仅新会区出口港澳、美加、澳洲的广陈皮就达200多吨。新会陈皮作为一种传统的药用保健产品，因其物独特的治疗和食疗效果将越来越得到人们的青睐。因此，新会陈皮产业能否有大的发展，关键在于能否将适合自身特征的市场做大，扩大市场对新会陈皮的需求。 　　新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用项目的设立就是为了解决新会陈皮供不应求的局面，大大提高生产产能，解决农产季节性问题；通过机械化装备的投入，成立标准加工基地，为新会陈皮产业解决劳动力不足及农产品手工劳动生产率低效的问题，推动陈皮加工及柑普茶加工销售。

1、“新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用”项目针对传统新会陈皮加工效率低、缺乏卫生监管的问题，制定了标准化的陈皮加工企业标准，研制了机械化生产线，实现了新会柑从清洗、开皮、烘干的机械化生产，建立控温控湿全程标准化管理的仓储体系，满足了大规模生产和陈化需求。 2、“新会陈皮标准化加工及其仓储技术的研究应用”项目属于新农村建设与特色农业的自主创新科技项目，是新会陈皮产业链上非常重要的一环，填补空白，提升地区品牌，带动农户增收，为产业的转型升级起到促进作用，具有良好的经济效益与社会效益。

新会陈皮为陈皮中的道地药材，其质量优、药效佳，值得大力发展。由于供不应求，从1996年至今，新会柑种植面积逐年递增，到2014年，其种植面积已增加了60倍左右，达到了4万亩。随着政府部门的支持和龙头企业的加入，新会柑种植面积还将继续显著递增，5年内新会柑种植面积可望达到8-10万亩。 早在2007年，新会区有新会陈皮专业店（场）36个，品牌商标 6个，之后销售点及品牌越加混乱。加工、储存、销售渠道分散，导致新会陈皮质量难以保障，也难以满足国内、国外市场的需求。迫切需要国内龙头企业进行强强联合，建立统一的生产、加工、储存、销售平台，满足新会陈皮现代化生产及国内外市场发展的需要。 新会陈皮村作为行业龙头企业的拉动效应十分显著，首先惠及三农，不仅带动570户农民从事产业化经营，共增收额2400万元、每户增收42105元，而且提升地区品牌，提升城市形象。 新会陈皮供不应求的局面，大大提高生产产能，解决农产季节性问题；通过机械化装备的投入，成立标准加工基地，为新会陈皮产业解决劳动力不足及农产品手工劳动生产率低效的问题，推动陈皮加工及柑普茶加工销售。