1、沃园特色香薯 沃园特色香薯是由生态农业专家从2000多个甘薯品种中精选出来的一类口感好、营养价值高，又具有国家知识产权保护的安全、纯生态食品，质地细腻、食味香甜、营养丰富，抗癌物质硒元素含量是普通甘薯的10倍，保健作用明显。单个薯重50克-150克，整个蒸煮易熟，其大小适于微波炉烧烤，具有食用方便、节能等优点。 （1）外观好看：薯形纺锤，薯块较短，两端较钝，皮色鲜艳，无条沟，根眼浅，薯肉黄至红色，或至紫色。 （2）熟食味佳：熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，或栗子香口味，纤维少。 （3）干净卫生无病虫害：薯块不带黑斑病、茎线虫病，无虫口，无破伤，不带泥土杂质等。 （4）薯块大小整齐：单个薯重50克-150克，深受消费者欢迎。 （5）精品包装：采用特制纸箱包装，提高产品档次。 （6）无污染：按无公害绿色农产品生产的要求，进行操作。提供无公害的鲜食香薯是沃园农产品面向市场的最基本要求。 2、沃园香薯糕点 沃园采用台湾休闲食品加工技术，对沃园香薯产品进行深加工，制作成高档点心投放市场，目前已推出紫薯烤饼、紫薯小花片系列产品，深受消费者喜爱。沃园香薯糕点天然紫薯色泽，口感细腻醇正，以小巧精致为特色，以精美的独立小包装包裹，既可以散装零售，也可以将多种小包装产品再组合成高档的礼盒包装。 沃园香薯糕点所达到的技术指标为： 沃园香薯糕点所选用的原材料为沃园特色香薯示范基地所培育的香薯，质地细腻、口感香甜，营养丰富，加工而成的小花片为紫色的椭圆形，表面有紫、白相间的螺旋纹，薄而脆，烤饼为紫色的圆形，里层紫薯夹心，薯香浓郁，酥脆可口，满口生香。符合GB/T20977《糕点通则》国家标准要求。 （1）紫薯小花片（油炸类糕点） 产品口味：紫薯原味、葱香、香辣、番茄 产品规格：独立小包装，散装称重 食用方法：开袋即食 （2）紫薯烤饼（烘焙类糕点） 产品口味：紫薯原味、奶香 产品规格：独立小包装，散装称重 食用方法：开袋即食

（1）品种的创新——特色香薯 特色香薯顾名思义就是相对于普通甘薯来说“薯块要小，口味要好”，单个薯块重50-150g，小型化、优质化、彩色化和营养化是特色香薯的主要特点。它具有普通甘薯所没有的特点和利用价值，其营养价值明显高于普通红薯，市场很受欢迎，产品供不应求。特色香薯种植有一定的技术含量，春夏均可栽培，在我国南方一年可种植两茬。在沃园香薯基地种植的香薯已通过无公害农产品认证，从而保证了园区种植的香薯的质量安全，提升了沃园香薯的品牌影响力和竞争力。 （2）生产的创新——基地模式，打破季节限制 沃园香薯种植基地种植的香薯品种采用极早熟高胡萝卜素型、高花青素型和口感佳特色食用型甘薯新品种及茎尖柔嫩再生能力强的茎尖叶用型甘薯良种，建设精品香薯种植示范基地，以基地为培训中心，带动周边农户参与种植，实施科技成果产业化，同时开展食用型甘薯的周年供应技术研究和实验，使之实现周年生产供应。 （3）应用的创新——香薯精深加工产品 以沃园香薯为主要原料进行糕点类产品的开发，制成风味独特的各色糕点，如香薯（紫薯）小花片、香薯（紫薯）烤饼、香薯（紫薯）片、香薯（紫薯）酥等，此类食品体积小、味道好、营养丰富，以精美的独立小包装包裹，既可以散装零售，也可以将多种小包装产品再组合成高档的礼盒包装。同时所提供的香薯原材料还可以满足其他糕点（包括烘烤类、油炸类、熟粉类糕点和月饼）的生产加工条件，可以生产加工预包装糕点食品。 （4）营销创新——“互联网+”农产品电子商务 以现代科技嫁接传统农业，以电子商务升华传统农业，沃园在传统贸易上有所创新，启动沃园紫色食品电子商务平台建设，建立了沃园的淘宝网店、门户网站、微商城等电子商务平台的雏形，最大程度地优化农产品产、供、销体系的各个环节，成为紫色食品专家、薯类产品专家。 （5）模式创新——一二三产业融合发展 从农田到餐桌的转变，从传统农业向现代农业的升级，是沃园的发展方向。沃园特色香薯产业科技示范基地作为一个规范化、标准化的高科技农业示范区，为了充分挖掘沃园香薯的特色，已建成青少年农业科普示范基地和特色香薯博览园乡村旅游基地，同时将建设一个以黑色杂粮为主题的沃园农场，打造集农业科技、农业科普、乡村旅游、文化创意和产业发展于一体的智慧农业旅游综合体和湖南省青少年研学旅游基地。形成集种植业、加工业、文化旅游业于一体的良性循环，积极探索一、二、三产业融合发展模式。

沃园香薯由生态农业专家从2000多个甘薯品种中精选出来的品种进行培育，经过人工逐个严格筛选而成，选用外形正常，大小均匀，色泽正常，新鲜、清洁、不干皱，无病虫害、冷害、冻害、黑心、糜烂、机械伤、发芽等。每批样品不符合感官要求的按质量计不应超过5%。符合GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定及NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定等要求。 沃园香薯糕点所选用的原材料为沃园特色香薯示范基地所培育的香薯，质地细腻、口感香甜，营养丰富，加工而成的小花片、烤饼等，薯香浓郁，酥脆可口，满口生香，符合GB/T20977《糕点通则》国家标准要求。 沃园一直致力于有机农业、生态农业的开发，基地环境优良化，土壤、空气、灌溉水无污染，符合绿色、有机食品产地环境条件标准；基地机耕道、沟渠、土壤提质等基础设施建设已经完善；基地作物从种植至收获均未使用农药等化学产品，保证产品的天然、健康、无污染。 基地按照国家农产品追溯平台的技术标准和数据规范，建立沃园农产品追溯网点；建立和完善投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等质量管理制度及生产技术规程和质量安全标准，严格按照生产技术规程和质量安全标准进行生产；建立和完善档案记录，如实记录生产管理、农业投入品使用、产后处理加工和包装贮藏、运输物流、产品销售等相关信息，实现生产销售全过程可追溯；委托专业检测机构对沃园农产品及精深加工产品质量安全状况进行检测并出具检验报告，保障食品安全；定期组织员工进行农产品质量安全技术培训，不断提高员工科学合理用药、用肥的能力和自觉性，用标准规范农业生产行为。

1、沃园特色香薯种植 沃园香薯高产高效育苗和栽培技术 NY/T 2798.3-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 NY 5010-2001 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY/T 394-2013 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1049-2015 绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 402-2016 脱毒甘薯种薯(苗)病毒检测技术规程 GB/T 19630.1-2011 有机产品 第1部分：生产 2、沃园香薯糕点生产 GB/T 20977-2007 糕点通则 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB/T 23812-2009 糕点生产及销售要求 

长沙沃园生态农业科技有限公司与中国科学院亚热带农业生态研究所、浙江大学、湖南省农业科学院合作，引进具有国家知识产权保护的甘薯新品种——沃园香薯，种植基地位于长沙县金井镇，2019年核心基地种植面积600余亩，合作基地种植面积3000余亩，香薯种植基地被确定为“团中央、农业部全国青少年农业科普示范基地”“湖南省农业科学院国家甘薯产业技术体系长沙综合实验站”“湖南省政府现代农业特色产业园省级示范园”，是一个规范化、标准化的高科技农业示范区，以基地为核心，实施科技成果产业化。 作为特色农业产业化龙头企业，长沙沃园生态农业科技有限公司致力于生产安全、健康、环保的高品质有机产品和生产研发以特色香薯为主要原料的糕点、休闲食品，产品原料100%来源于本土，目前已推出紫薯烤饼、紫薯小花片系列产品，深受消费者喜爱。紫薯果酒生产工艺已获批国家发明专利，红薯叶纸型食品及其制备方法已申报国家发明专利。“沃园”已被评为湖南省著名商标，沃园系列糕点已经正式成为长沙黄花国际机场特约航空食品，并已签约“步步高”“家润多”“千惠”等260余家超市和“小嘴零食”“零食满屋”“德雅村炒货”“索味”等800余家连锁专卖店，淘宝旗舰店和手机微商城持续热销。 沃园香薯种植基地推出的香薯体验式自助挖掘活动、香薯科普教室、香薯糕点制作DIY，沃园农场开展的创意农业体验、采摘体验、美食文化节、创意手工等农业体验和娱乐活动，非常符合市民到乡间健身休闲和健康饮食消费观念，市场前景好。2018年沃园共接待旅游团队40余批次，接待人数达3000人次。 本项目由实力雄厚的中国科学院亚热带农业生态研究所、浙江大学农业与生物技术学院和湖南省农业科学院对当地特色香薯进行品质优化和香薯育苗高效栽培技术指导，充分发挥专家团队对农业的指导作用，并为种植户提供技术服务和优质种子。依托科研团队，长沙沃园生态农业科技有限公司已经掌握一整套特色香薯高效栽培技术，该技术已经申请专利，技术实际操作性强，对农民进行指导与实际操作，即可完全掌握，具有很好的推广性，可以带动农民参与种植。农户种植一季香薯每亩收入就有2000元，种植两季每亩收入至少有4000元，种植特色香薯不需要农药、化肥，种植成本低，而且不需要翻藤，工时也大为减少。香薯种植切切实实地增加了农民的收入，让农民得到了实惠。 通过本项目的成功开发，特色香薯生产将朝着优质、高效方向发展，从而让人们对特色香薯生产有一个全新的认识，对特色香薯的价值和作用也有一个全新的评价。