本项目包括平菇新品种：黑平16-1（豫品鉴食用菌2017001）和一种平菇袋栽周年智能化出菇温室大棚（ZL2018 21428919.0）的搭配，及专利配方，通过智能化环境控制实现应用于平菇周年化生产。 项目性能参数： （1）设施化大棚：大棚造价12万/180m2，使用寿命10年，容量8000袋（18×38cm聚丙烯袋）。 （2）平菇菌袋规格20×38cm聚丙烯袋，配方：棉籽壳20%，玉米芯69.35%，麸皮10%，黄腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氢钾0.2%，每个大棚180平方米，采用网格出菇架，每个周期20～30天，每年生产10～15个周期，每个批次放置菌包8000～10000袋，每袋产量250-300g，每个周期产量2吨，按照市场价格8000元～10000元/吨，年经济效益16～24万元。 （3）安装有智能化环境监控系统，雾化加湿系统，制冷、加温系统、二氧化碳浓度控制系统，光照系统。外界温度-10℃～35℃，棚内温度12～18℃+2℃，湿度控制75～95%，二氧化浓度0.06%～0.08%，光照强度150～200Lux。催蕾温度：冬季12℃，春秋14～15℃，夏季18℃，生长温度：冬季12～15℃，秋冬季≤15℃，夏季≤20℃。 （4）生长周期： 培养料20～30天。从菌丝满袋后进棚，低温后熟3～5天，按照设定的管理参数，出菇后调整管理参数，从出菇到采收3～7天；二茬菇间10～15天。 （5）清理：出菇结束后，及时清理大棚，做消毒处理。循环利用每年可循环利用10～15次。 本项目适用于秸秆资源丰富的华北平原地区。 *主要技术创新点（1000字以内） 本项目选育了一个适宜工厂化栽培的平菇品种，该品种菌丝生长温度3～35℃；出菇温度8～28℃，适宜温度11～15℃，子实体叠生，，低温下呈蓝黑色，柄短,5～7成熟时菌盖直径3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直径1～1.3cm。适宜于棉籽壳、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生产周期45～50天。在光照150～200Lux、环境相对湿度85～90%、二氧化碳浓度0.06%以下的出菇条件下，一茬菇生物学效率可达70%。 改进创新了一种平菇智能化出菇大棚，由拱形钢骨架和热镀锌管构成的支撑框架，使大棚的基本风压、基本雪载、屋面恒载和屋面活载均得到大大提升，满足温室大棚建设规范及规定，延长大棚使用寿命；由岩棉彩钢复合板壁和遮盖层构成的棚体，有效隔热的同时大大提高棚内保温效果，配合设置于棚体内的智能化环境控制系统，使棚内环境满足平菇最适宜的出菇温度（12～18℃），设置于出菇网架上方的涡流十字雾化喷头和LED灯带保证了平菇培育过程中最适宜的湿度、二氧化碳浓度及光照强度，使平菇处于最适宜生长的环境，不受外部环境温度的影响而推迟，保证平菇品质，缩短生产周期，满足平菇周年化生产。 发明了一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，该配方菌丝生长较快，较对照及其他配方提高7～14天，菌丝满瓶后3天现蕾，较对照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

本项目选育了一个适宜工厂化栽培的平菇品种，该品种菌丝生长温度3～35℃；出菇温度8～28℃，适宜温度11～15℃，子实体叠生，，低温下呈蓝黑色，柄短,5～7成熟时菌盖直径3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直径1～1.3cm。适宜于棉籽壳、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生产周期45～50天。在光照150～200Lux、环境相对湿度85～90%、二氧化碳浓度0.06%以下的出菇条件下，一茬菇生物学效率可达70%。 改进创新了一种平菇智能化出菇大棚，由拱形钢骨架和热镀锌管构成的支撑框架，使大棚的基本风压、基本雪载、屋面恒载和屋面活载均得到大大提升，满足温室大棚建设规范及规定，延长大棚使用寿命；由岩棉彩钢复合板壁和遮盖层构成的棚体，有效隔热的同时大大提高棚内保温效果，配合设置于棚体内的智能化环境控制系统，使棚内环境满足平菇最适宜的出菇温度（12～18℃），设置于出菇网架上方的涡流十字雾化喷头和LED灯带保证了平菇培育过程中最适宜的湿度、二氧化碳浓度及光照强度，使平菇处于最适宜生长的环境，不受外部环境温度的影响而推迟，保证平菇品质，缩短生产周期，满足平菇周年华生产。 发明了一种促进平菇菌丝生长及出菇的复合原料，该配方菌丝生长较快，较对照及其他配方提高7～14天，菌丝满瓶后3天现蕾，较对照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

该项目产品以新鲜平菇为主，平菇生产中以玉米芯和麸皮为原料，采用高压灭菌，无菌接种工艺，杀死了虫卵及有害病菌，生产中不添加有毒、有害农药及违禁添加剂，出菇周期只有20天左右，采收1～2茬鲜菇，出菇结束后，及时清理废菌棒，大棚要做杀菌处理，保证了出菇环境的洁净卫生；在出菇过程中温度、湿度、光照等环境控制采用智能化控制，12～15℃的低温环境保证了平菇健壮生长，减少了病虫害的发生，经检测该产品（平菇）符合无公害绿色产品要求。

该项目适用于平菇周年设施化栽培。 （1）品种技术参数：该平菇品种（黑平16-1）适宜熟料栽培，菌丝生长温度3～35℃；出菇温度8～28℃，适宜温度11～15℃，子实体叠生，低温下呈蓝黑色，柄短,5～7成熟时菌盖直径3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直径1～1.3cm。适宜于棉籽壳、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽。 （2）大棚建造技术指标： 该大棚面积180平方米，棚外安装16批制冷机组及智能化环境控制体系；适用于室外-10℃～35℃，大棚的支撑框架为拱形钢骨架，热镀锌管连为一体；棚体为岩棉彩钢复合板壁，岩棉彩钢复合板壁上设置有门洞和排风扇；遮盖层由防潮保湿内层、保温中间层和防紫外线外层构成；棚内的地面上横纵间隔排布有若干混凝土方墩，混凝土方墩上垂直固设有网架立柱，沿棚体长度方向纵向放置的出菇网架与所述网架立柱相固连，层架间隔1米，出菇网架上自上而下交错排布有若干菇袋；棚体外部安装内设置有智能化环境控制系统。 （3）生产工艺流程： 培养料配制→装袋→灭菌→无菌接种→发菌管理→出菇管理→采收。 培养料配方：棉籽壳20%，玉米芯69.35%，麸皮10%，黄腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氢钾0.2%， 拌料、装袋：玉米芯等提前预湿10h～12h，采用机械拌料，要求培养料搅拌均匀。 采用机械装袋或人工装袋，用套环封口或用绳子扎口。 高压灭菌、无菌接种 高压灭菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常压灭菌100℃, 10h～16h。自然冷却或无菌室空调冷却至料温30℃左右。严格按照无菌操作规程接种，接种量5%左右。 发菌管理 控制料温15℃～25℃，空气相对湿度70%以下，保持空气新鲜，避光培养。 出菇管理 出菇方式采用两端套环出菇方式，出菇温度12℃～18℃，空气相对湿度在80%～95%， CO2浓度维持在0.06%以下，光照强度200Lux。

平菇设施化周年栽培技术包含专用优良品种1个：黑平16-1，配套筛选出高产配方1个，配套设施化周年出菇大棚设计1项，该品种2015年选育，2017年通过河南省种子管理站品种鉴定，2017、2018年在河南省新郑市、沈丘、洛阳、延津等地开始示范推广，建成日产5吨的平菇工厂化企业3家，在全省推广应用面积超过1000万袋，经济效益超过5000万元，该品种及配套的大棚专利技术的使用权于已于2018年转让给河南、甘肃3家企业。 该品种填补了国内工厂化平菇品种选育的空白，配套的配方及周年设施化栽培技术开辟了国内平菇周年化栽培技术先例，该项技术成熟，经济效益突出，市场认可度高，已经在河南省外建立标准化示范基地。