每日优鲜上市当日即暴跌，但生鲜零售必然是场持久战争

不得不说，去年突如其来的疫情，催热了在线生鲜零售的市场。

当时，“无接触配送”成为热点词。叮咚买菜在2020年1月29日就上线了无接触配送的功能模块，用户只需在配送留言界面点选无接触配送按钮，或是在地址信息后标注相关字眼，配送人员就会将包裹放在小区门卫、办公室前台或是智能快递柜等无接触配送设施。

就已经上市的每日优鲜而言，其采用的是（前置仓即时零售+智慧菜场）x零售云的新战略，针对超15万亿的中国社区零售市场以多维布局形成互补。

所谓的前置仓，是缩小规模靠近消费者的仓配模式。消费者下单后，商品从附近的前置仓发货，而非城市配送中心，一般前置仓配送范围约为3公里内。公开数据显示，每日优鲜截至3月31日，其前置仓数量631个，覆盖全国16个城市，累计交易用户超3100万，目前平均单客价94.6元，据艾瑞咨询数据显示，这一客单价水平居同行业首位。

前置仓的经营目标是实现消费者在时间成本和商品价格之中的最佳结合点。这也是新零售的理念。有二级市场分析师表示，前置仓主要覆盖一二线城市，能提供较高品质的生鲜产品，并具备1小时以内的配送能力，重体验和时效性。“这种模式在‘快’和‘好’做到了极致，但缺点就是价格比较昂贵。”

另一种相对主流的模式是社区团购。社区团购与前置仓在主要客群、品类结构等方面有所不同，可实现共存。从客群上看，前置仓注重高质高效主打高消费群体，聚焦发达地区；社区团购主打极致性价比，在下沉市场有较好的表现。从SKU数量上看， 前置仓SKU可达4000个以上，满足大部分日常需求；而社区团购每日SKU约1000个，仅能满足基础需求。

但目前社区团购的市场规模大于前置仓。前置仓的市场规模在百亿级，社区团购或已超过千亿。根据艾瑞咨询，2020年前置仓的GMV规模为337亿元，同比+84.2%。而前述二级市场分析师根据美团2020年12月下半月的数据推测，其日均GMV或已达到约1.5亿元，按此数据推算2021年社区团购市场份额有望突破2000亿元。

美团的例子相当具有代表性，毕竟美团在巩固餐饮外卖优势的基础上的优势明显，在现有条件下进一步做大非餐到家业务，尤其当前以生鲜为重点主攻方向是美团清晰的战略。美团坚持高线城市以美团买菜为抓手，中低线城市以美团优选主打社区团购。

另外就是每日优鲜还面临叮咚买菜这个强敌。叮咚买菜也是主打前置仓模式，于2017年5月上线，目前覆盖31个城市，前置仓数量超过1000个，配送时间29分钟，客单价65.7元，目前公司无论收入还是GMV都远超每日优鲜，且收入持续增长。