犀牛财经视频：蜜雪冰城才是吊打资本的神

大家好，这里犀牛财经。

今天跟大家聊一聊，奶茶界的拼夕夕。

最近，你有没有被这首歌洗脑?

最近，有没有经常刷到小哥哥、小姐姐站在蜜雪冰城门口唱歌跳舞。

再或者，在B站刷到这样的视频。

近日，蜜雪冰城靠着你爱我、我爱你、蜜雪冰城甜蜜蜜，火出了圈，我也在B站一遍一遍地播放着不同版本的主题歌，这首歌魔幻的得让人上头。

一遍提神醒脑，两遍嘴上唠叨，三遍手舞足蹈。

唱一句我在遥望，就想接月亮之上。

唱你爱我，我爱你，就想接蜜雪冰城甜蜜蜜。

好像是在我身体里面植入了DNA，听到这个歌，我的DNA就要跟着动。

可怕的是，这种病毒式传播，已经开始出现人传人的现象了。

这个主题曲有多魔性？

就在2021年5月14日，相关媒体曝出了蜜雪冰城使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶，及蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签等行为，蜜雪冰城还为此进行了致歉。

然而，蜜雪冰城凭借主题曲爆红后，好像成功让大家忘掉了之前的事。

大家抛弃一点点、放下coco、忘掉奈雪的茶，唱着唱着就点了4块钱一大杯的柠檬水，2块钱一只的甜筒，心里默念着生活很苦，但柠檬水很甜。

那么，为什么蜜雪冰城这么火？是什么原因。

就两个字，便宜。

一大杯柠檬水配有5大片柠檬，不管在1线城市还是4线城市都只要4块钱，价格便宜味道也确实纯正，既解暑又好喝。

一个甜筒只要2块钱，比某当劳的大，蛋筒还比它好吃。

还推出了相应的活动，拍抖音唱蜜雪冰城甜蜜蜜就能蹭饮料喝。

纵观蜜雪冰城整个价目表，没有超过10块钱的东西，均价7、8块钱。

它既接地气，又没有品牌溢价，这谁能拒绝的了？

蜜雪冰城与我们的关系其实很简单，蜜雪冰城不嫌我穷，我也不嫌你LOW。

作为一个消费品牌，现看来蜜雪冰城已然达到了业内天花板水准。

它靠着7、8块钱的奶茶，2块钱的甜筒，在全球已经开了1万多家店，还计划5年内再开1万家， 一年卖出的杯子可环绕地球4圈。

那么，蜜雪冰城是如何一步步成为业内天花板的？

说蜜雪冰城是如何成为业内天花板，不如说蜜雪冰城是如何从草根品牌，变成吊打资本的业内大佬。

张红超出身于河南商丘农村，从小就养兔子、鸽子等补贴家用，做过摩托车修理学徒，初中刚毕业的他就跟着爷爷倒腾生意赚一些小钱。

做生意也成为了他比较擅长的领域。

1996年，张红超以优异的成绩考上了河南财经政法大学的成人教育公关文秘专业。

家里要供两个孩子上学，因此家里也并不是富裕，张红超来到河南郑州后，走上了勤工俭学的道路，得上学、又得摆摊挣钱、还得打工，卖过电话、卖过零食、卖过菜。

可是吃了不少苦，这更让他感觉到，”打工很难致富，不能打一辈子工”。

彼时，炎炎夏日，张红超偶然想到家乡商丘的刨冰，萌生出了自己开一家刨冰店的想法。

张红超利用毕业实习的机会，来到商丘的小吃街进行观摩考察，把附近的刨冰店都吃了遍，除了大口大口的吃刨冰外，还粗中有细地暗暗记下了各家的制作配方和流程。

回家后，张红超开始了爱迪生发明灯泡式的实验，根据自己记载的配方和流程自己先一遍遍地尝试，直到做出一款自己认为还不错的组合，拿给自己奶奶吃，当时老太太尝过说，这个，大大的好吃。

这个，可以火，我看行。

于是，奶奶就成为了张红超第一个投资人，拿出了3000元无条件支持自己的孙子，这3000是奶奶半辈子的积蓄了。

张红超回到郑州，在当地最大的城中村，租了一家出租房大概两三平米大小，开了一家刨冰店，这家刨冰店就是蜜雪冰城的前身。

店名叫做，”寒流刨冰”。

蜜雪冰城CEO张红超的弟弟张红甫曾回忆说道，那根本算不上店，顶多算一个档口而已。

在前期，寒流刨冰十分的简陋，店里只有一个二手冰柜、几张折叠桌子和几个小马扎。

但这也是张红超吊打资本的开始。

刨冰店里的主要设备，大多数都是由张红超纯手工制作。

头上的小吊扇、音箱和功放机全部都是，张红超在电子市场购买电子配件自己手工制造的。

虽然是卖刨冰的却没有刨冰机，刨冰机也是自己拿电机、转盘、刀盘，自己设计制作。

看这就是当时张红超做刨冰机的原理设计图。

刨冰机解决了，那么冰从哪来？

自己的小冰柜，只能用来储存刨冰的配料，自己也无法制作冰块。

张红超每次都要去到附近的肉联厂去拉大冰砖。

从肉联厂进到的冰砖都是，长120厘米，宽60厘米，高30厘米的巨大冰块。

大概有这么大。

每次进冰块，张红超都要拿刀把冰块切开，装到呢绒袋里面，通过自行车运回到店里。

后来弟弟张红甫大了，也可以帮助哥哥分担一块。

就是这样的兄弟两人，勉强支持了这家店一段时间，但好景不长，刨冰的新鲜劲一过去，大家也不买账了，生意一落千丈。

后又尝试开了两家店，皆以失败告终。

1998年冬天，是冷饮生意的淡季，张红超认为合肥的经济向好，跑到了合肥去卖糖葫芦。

却没想到又遭遇滑铁卢，合肥的天气潮湿，冰糖很快就融化了，冰糖葫芦生意再次失败。

糖葫芦生意失败后，张红超回到郑州重操旧业，店名更改为”蜜雪冰城”。

张红超在广播影视学院、冶金工业学校、母校财经政法学院相继开店，生意蒸蒸日上。

又是好景不长，在附近的学校开店总会收到市政府发来的拆迁通知。

就像是就他在哪里开店，哪里就要拆迁一样。

一天晚上，张红超还在做着开全国连锁的梦，就被店员的电话惊醒，当他赶到之时，店已经被拆的是支离破碎了。

从哪里跌倒，就从哪里爬起来。

张红超继续在母校附近开店，这次幸运之神终于眷顾了他，他找到了一处废弃铝厂。

兄弟俩人跟村民借了几十个人，凑了10万块钱，把700平米的店面装修出来。

通过兄弟俩的慢慢经营，店面扩张到1500平米，在装修上下了功夫，营造了符合学生情侣的浪漫场景。

很快，这里就成为了附近学生情侣、聚会的集中地，生意红火时要排长队达300多米。

2006年夏天，张红超看到20块钱一只的火炬冰淇淋，又嗅到了商机，开始研究新产品。

又是经过一次爱迪生式的实验，调制出属于自己的冰淇淋配方。

张红超联系到蛋筒供应商，一只要1块多，果断拒绝，回老家高价购买了别人的蛋筒配方。

2006年，蜜雪冰城火炬冰淇淋2块开售，火爆了整个市场，张红超获得了成功。

随后就是对产品的不断优化。

2008年，蜜雪冰城的供应链出现了问题，尤其是冰淇淋供应商被关停了。

2014年，蜜雪冰城建立了自己的物流中心，成为全国首家物流免费运作的饮品。

此后，蜜雪冰城将研发、生产、仓储物流到运营管理，门店销售的链条完全打通，有了议价权，而且蜜雪冰城的原材料，不需要冷链，相比于其他奶茶商省下了一大笔钱。

成本控制的很低，这也是为什么蜜雪冰城那么便宜的原因之一。

蜜雪冰城的打法，在下沉市场，也就是345线城市，想尽办法扩大规模-打通了自己产业链，拥有了议价权，进行大批量的低价采购，再和同行打价格战，最后以极高的性价比胜出。

我上期讲了Mannner咖啡只能开在北上广深，很难去到下沉市场，因为不符合下沉市场的消费人群观念。

相反，蜜雪冰城的成功，也是因为他们的战略打法，更符合我国现阶段的人民消费情况。

本期视频，就到这里了，小伙伴们点个赞吧，关注犀牛财经，我们下期再见。