大胆预测！场景营销将成为未来餐饮数字化“崛起”新契机

随着蜜雪冰城主题曲的爆红，视频营销逐渐进入了大众的视野，成为了新茶饮2021年重点内卷目标。

如今，众多品牌都在不同程度的建设自己的视频矩阵，包含抖音、B站、视频号等平台。

多场景营销逐渐成为品牌玩转数字化的新生力。

7月17日，一场以「抗焦虑大作战」为主题的关于餐饮人的行业峰会圆满落下帷幕。大会由麦设计主办，商有科技作为优质合作伙伴与协办方受邀出席。

商有科技联合创始人刘博与现场餐饮行业大咖共同剖析现状、预测趋势，并基于丰富的行业经验为1000+参展餐饮人分享数字化方法论。

在私域流量日益庞大的市场现状下，从以线下门店为主力到全场景发展，从依赖线下客流到全渠道引流获客，餐饮行业的发展已经变得越来越多元化、全场景化。餐饮企业在除了本质的产品、供应链以外，开始更关注新零售、直播带货、私域流量、场景应用等，而其中，数字化为餐饮行业注入了前所未有的革新力量。

那么什么是餐饮数字化呢？“数字化是把物理空间发生的行为，通过数字化的沉淀、分析后，再反运用到业务当中来。”刘博认为，“数字化的重点不在于数字，而在于如何对数字进行转化。”

刘博说“数字化仅仅是一个开始，拿茶饮行业举例，在供应链、食材等方面茶饮品牌很难塑造出差异化。真正的竞争壁垒在于品牌，而未来承载品牌的一定是用户。”

此前，商有科技联合亿欧智库特别发布了《2021中国实体零售数字化专题报告—新式茶饮篇》（以下简称报告），报告中数据显示，中国新式茶饮当下的市场规模已经突破了940亿，预计2023年增长至1785亿左右，复合增长率超20%。

就目前的发展状况来说，新式茶饮在进行数字化转型的过程中，在产品研发数字化、供应链转型数字化、门店运营数字化、营销数字化四个方面痛点较为明显。而进行数字化升级的真正意义在于，运用大数据分析市场趋势、用户偏好从而能够以更快速、更趣味、更直接的方式全场景满足消费者在新消费时代的需求，更好地做好与消费者之间的情感连接，以达到品牌可持续增长的目的。

“在过去，品牌经营的是门店，如今品牌经营的更多是场景。”刘博说，“现阶段，用户消费已经不局限于某一个渠道，打游戏、看抖音等等都是可以促使品牌得到用户转化的快速通道。品牌要做的，就是把场景经营好，把用户拉到品牌当中来。”

商有科技作为餐饮全场景数字化运营服务商，拥有的不仅是众多大客户的运营经验和专业实力，还有丰富的异业资源。目前，商有科技已经打通了腾讯游戏人生、快手服务电商等众多异业合作渠道。

早在2020年起，商有科技就已先后为味千拉面、小杨生煎、大娘水饺等多个餐饮品牌连接腾讯游戏人生资源。在近一年的合作时间里，商有科技为通过王者人生、和平人生等渠道发券、线下门店IP授权等方式帮助品牌拉新引流，助力品牌打开营销新场景。其中，王者人生春节活动共收获14亿+微博曝光、6千万+游戏渠道曝光、4百万+游戏内发券量。

今年617期间，商有科技与快手生活服务达成深度合作，携手华少为商有科技合作品牌悸动烧仙草、本宫的茶、700CC、嘿糖等品牌直播带货，活动总曝光突破1亿+，品牌会员增长突破3万+，帮助品牌完成从种草到消费的整个流程，实现从公域到私域的引流转化与沉淀。

再把视线转到最近爆火的蜜雪冰城主题曲，以及一度在网上刷屏的瑞幸联合利路修YYDS的魔性广告视频。可以预见，在未来几年内，全场景数字化营销将成为各个品牌发力的重点。

对于全场景数字化营销，刘博认为，“在企业经营的过程中，要越来越重视工具的应用以及学会完善的运用工具进行数字化经营、玩转更多的场景营销，从人力向产品力，从传统经营向数字化经营发展。同时，将场景里的内容定向传递给目标客户，将发券动作分层处理。只有更好的运用多场景下的工具，才能帮助品牌更快速的发展。”

数字化是帮助品牌升级、营销增长的核心引擎。商有科技作为餐饮全场景数字化运营服务商，将持续通过全场景SaaS+运营一体化解决方案以及全渠道流量赋能，助力餐饮品牌更好的拥抱数字化，打破【焦虑】，迎接全场景数字化新生态。