商家吐槽外卖生意越来越难做，原因有哪些？

疫情下带火的餐饮外卖行业，表面上是餐饮门店的附属品，其实是一根非常难啃的骨头。现在的线上线下餐饮行业都面临着巨大的挑战，堂食客流量缩减，线上外卖业务成本投入过高，不少商家入不敷出，纷纷吐槽外卖是份难做的生意。

外卖行业现状如何？

现在的外卖行业虽然很受消费者欢迎，成为日常生活重要的组成部分，但在商家眼里，确是举步维艰。

同行竞争压力大：

很多餐饮老板都会将外卖作为第二盈利渠道，入驻外卖平台的商家越多，同类项目的品牌也就越来越多，类似的爆品快速衍生而来，加剧了行业的竞争，能够吸引消费者的只有价格的差异了，同样的口感，同样的味道，10块钱的鸡排就是比12块钱的鸡排销量大。

价格拉锯战没有占据到优势，恶意差评的产业链就随之而来，同行眼红，平台对恶意差评的反馈也非常慢，生意越来越不好做。顾客的口味越来越刁，稍有不好就会给个差评。最后还有可能遭受同行的恶意以及平台严厉的风控。

商家盈利微薄：

外卖平台前期通过烧钱跑马圈地，提倡低价吃外卖，吸引了很多的用户和商家，虽说这样快速的打开了市场，但也培养了用户“占便宜”的心理。

想要几块钱解决一餐饭，几块钱薅到两三杯奶茶，这是现在比较常见的事情了，在各大平台搜索外卖优惠券总能够找到20元无门槛优惠券，外卖神券，小额的订单量多，佣金照样抽取，根本赚不到钱。

运营成本过高：

现在的外卖市场已经从蓝海变成了红海，推广费也随之水涨船高。在线上做生意，不再是以往的“酒香不怕巷子深”的情况，线上门店单凭产品图，评论是看不到效果的，没有品牌力度的店铺每天要花一定的费用去买平台的广告位，但是还是干不过连锁加盟企业，运营钱也花出去了，还有没很好的排名。

排名对商家来说又是十分重要的，没有排名消费者就看不到你的店铺，更别说点击进店消费，流量就等于单量，想要流量就需要一直投入推广。

餐饮商家如何破局？

做外卖想要赚到钱，就必须把主动权掌握在自己手里，现在餐饮商家做自己的外卖品牌已经不再是什么新鲜事，像肯德基和麦当劳这样的连锁品牌都开始做自己的外卖品牌，从而构建私域流量。

利用自己平台的小程序搭建自己的外卖平台，实现品牌的线上+线下服务，拒绝第三方平台的抽成（美团和饿了么的抽成高达26%），除此之外，自营外卖才能保证品牌的信誉度和提供用户有保障的餐饮服务。

运营一个优质的外卖平台，其实就拥有了一群流量，而且这个流量有着很明显的特点：聚集、真实、活跃、优质。所有平台型的产品，其商业模式都是“流量生意”，在现在这个时代，最贵的就是流量，拥有流量之后，只需要考虑如何将流量变现而已。