一次暗访揭开水果行业的遮羞布，为何加盟店的食品安全问题频发？
几年前，百果园第一次闯入我的记忆里，就带着“精致美丽”的妆容，傲娇地把“精”和“贵”留在了我的印象里。
一、成本管理问题
虽然售卖出去的水果价格会翻一番，看似毛利不错，有的甚至可以有超六成的毛利，但是随着储存时间的消逝，水果会变得越来越不新鲜，之后的价格自然也就越来越低。最后，自己还要承担库存损失，处理掉腐烂变质的水果。
然而，百果园正是看中这点，于2001年正式成立公司，2002年开了中国第一家水果专卖店。经营逐渐有了起色后，百果园就借着开店容易赔钱的痛点，游说同行加盟。
二、加盟店管理问题
此外，还有品牌自身对加盟店管理不力的问题。如果说品牌为了市场份额，为了盈利，无序扩张，不严抓加盟店的管理，收完加盟费就任由其自生自灭，那么，这个离自取灭亡的道路不远了。
百果园的食品安全问题频发，其中最大原因就是与公司过度依赖加盟模式有关。
三、消费者需求问题
这对门店的服务态度和商品质量要求是非常高的。另外，根据消费需求具有流行性的特点，可知消费需求不仅受消费者的内在因素影响，还会受到时尚，环境，价值观等外在因素影响，时代不同，消费者的需求也不同。
江西菜东家农业发展有限公司
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