对话易研科技：年销售额达3000多万，专注打造食品加工一站式服务品牌

文章来自35斗微信公众号，作者孙丹

民以食为天，老百姓在“吃”这回事儿上从未马虎过。从过去的“吃得饱”、“吃得好”到如今的“吃得健康”，食品消费需求的升级背后反映的是市场对食品加工工艺更新迭代的强烈呼唤。

深入践行“大食物观”，增强共性基础技术能力，提升先进装备供给能力，促进现代食品加工工艺装备的推广应用……这是近年来国家政策对食品加工行业提出的新要求，指明的新方向。

随着我国劳动力成本的红利消退，食品加工制造业对自动化、智能化生产的依赖程度也越来越高。近日，深耕食品自动化加工行业的易研科技创始人许志明接受了35斗的采访，他对公司发展历程、主营业务及产品、食品加工业的未来展开了分享。

图：易研科技创始人许志明

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以技术研发为核心，专业从事食品加工设备制造

上海易研机械设备有限公司（以下简称：易研科技）成立于2011年，主要从事果蔬加工等食品整厂设备及实验型中小试设备的研发设计及制造。依托于上海市农业科学院的技术攻关和新产品开发能力，公司先后与德国STEPHAN、荷兰OMVE、荷兰TERLET、德国RONO等企业达成战略合作，为国内外客户提供从研发到工业大生产的全套交钥匙工程服务。

在吸收国外关键技术的基础上，易研科技开发出了多种自主知识产权的设备，从全世界最小的超高温UHT杀菌机，到中试设备、工业无菌灌装及浓缩蒸发器均有涉及，在果汁果酱的加工工艺及设备改进方面，全面实现了技术提升。

公司拥有30多项自主知识产权，研发人员占员工人数比例约为30%。其中，创始人许志明毕业于江苏海洋大学生物工程专业，曾在食品配料公司、食品机械设备公司的有过就业经历，这为他在行业站稳脚跟积累了丰富的经验。

许志明表示，在当前的食品加工设备市场中，研发费用高、研发耗时长、新产品开发难度大是一大行业痛点。易研科技提出的从研发到中试，从试管到生产的一站式品牌服务，可以最大限度地降低用户的项目运作风险和研发周期，从而提高生产效率和质量。

“让研发更便捷，让生产更智能，让食品更安全，让中国制造更有竞争力”，这是易研科技简单而率真的愿景。

目前，公司的客户群体较为广泛，国外涉及非洲、中东、东南亚、中亚及东欧等地区，国内则主要集中于新疆、内蒙、贵州、云南等地区。具体合作对象包括统一集团、康师傅集团、味全食品、伊利集团、圣牧乳业、长谷川、Pepsi、DÖHLER等国内外知名食品企业。

图：易研科技的服务客户范围

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业务涵盖多种果蔬品类，已搭建多元产品管线

许志明强调，“自动化、智能化系统和独有的技术专利，是构成公司竞争力的核心要素。”

当前，易研科技的主营产品及服务包括：果蔬饮料加工生产线、实验室研发设备、超高温杀菌机和中小试生产线，致力于为用户提供从研发到生产的全方位服务。

其中，果蔬饮料加工生产线下含番茄酱、番茄酱调配沙司、芒果、桃/杏/李原汁原浆、椰奶&椰子、果汁、浆果类、苹果&梨子、胡萝卜原浆原汁、益生菌发酵果蔬汁、果酱、洋葱、大蒜等多种果蔬类食品的加工生产管线。

图：番茄酱加工生产线工艺流程

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单机设备包含果蔬提升机、毛刷洗果机、鼓泡浮洗机、检果机、滚筒分级机、芒果去皮去核机、桃杏李去核机、连续式预煮机、果蔬锤式破碎机、预热器、果蔬打浆精制机、带式榨汁机、碟式离心分离机、卧式螺旋离心分离机等多个类型。

另外，公司旗下拥有列管式杀菌机、四层套管式杀菌机、板式杀菌机、无菌灌装系统等杀菌设备，以及降膜浓缩蒸发器、强制循环浓缩蒸发器、板式浓缩蒸发器、非无菌灌装机、RO水系统、控制系统、CIP清洗系统等各类高效、节能的自动化系统设备。

图：实验型超高温杀菌系统

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在销售模式上，易研科技采用研发+生产+销售的一体化合作路径。许志明谈到，公司大部分客户均是从实验室合作阶段开始慢慢积累起来的，如伊利、统一、味全等。其中具有代表性的合作孵化案例是伊利的充气酸奶，项目全程由伊利提供工艺支持，易研科技提供研发设备设计支持，双方从小试、中试到研发生产，最终成功推出了我国第一个充气酸奶产品。

目前，易研科技在上海建有4500平方米的独立工厂，在泰州建有6000平方米的合作工厂，主要用于大型仪器和浓缩蒸发器的组装。从工艺的选择，到高性价比设备的设计、制造、整合，公司均可为顾客量身打造。其设备在国内得到用户一致好评，同时在国际上也取得了良好的口碑。

重点布局预制菜行业，以生产自动化、智能化为攻坚方向

目前，易研科技关注的重点品类涵盖果蔬加工、预制菜、调味品、休闲食品、宠物食品和生物工程等多个领域，未来将在预制菜行业作重点布局。

“随着技术的发展，当预制菜在色泽、风味、营养和健康等层面都能够满足消费者的多元需求时，这一产业将会得到飞速发展。”许志明表示，公司今年和上海交通大学在预制菜工艺装备领域进行了产学研合作，后续仍会进一步拓展合作科研单位，以期在相关领域获得更多机会。

许志明透露，公司2021年的销售额达到了3000多万。目前尚未有过融资经历，接下来有融资意向和计划，所募集资金将会用于研发团队的扩充、生产设备研发升级、相关领域的营销宣传三个方面。

在公司的发展战略上，易研科技的愿景是致力于成为一站式品牌服务行业的领导者。许志明解释道，“公司名称的英文构成是‘easy real’，也就是生产 so easy，食品so real。通俗来讲就是让生产加工的自动化、智能化程度更高，让食品更接近真实的、自然的和高品质的。”

未来，易研科技将以食品和生物工程的自动化、智能化作为研发方向，进一步解决食品加工工艺及装备在迈向无人化工厂进程中的关键难点。为应对食品消费及产业升级的大趋势，公司目前组建了一支含工艺设计、机械设计及电气自动化三方面的专业技术团队，计划未来三年在该领域投入1000万，将研发团队扩展至20人以上，以满足公司单体金额5000万元左右的项目承接能力需求。