IPIA2022-2023创新蛋白挑战赛决赛圆满收官，共同推动产业跨越式发展

文章来自35斗微信公众号，作者张玉洁

近日，由创新蛋白产业联合会（IPIA）主办、无锡国家高新技术产业开发区管理委员会联合主办、江南大学国家大学科技园与璞跃中国联合承办的IPIA2022-2023年度创新蛋白挑战赛决赛路演活动圆满成功。

本次决赛路演活动邀请了超80位创新蛋白产业链上下游企业的重磅级嘉宾、聚焦未来食品科技创新的核心客户，与活动主承办方共聚【无锡国际生命科学创新园（I·Campus)链空间】。IPIA特聘的10名总裁级评审团从入围决赛的13家初创企业中共同择优评选出了最终获胜的前三甲团队——米加特、艾思斓和食未科技。

（无锡新蛋白挑战赛决赛 图源：IPIA）

签到和交流之后，路演活动正式开始。活动开场首先依次介绍了出任本次决赛的10名专业评委，并由布勒集团大中华区总裁、IPIA理事长王维波致开场词。王维波表示，创新蛋白是未来食品产业全链条的系统性融合，其发展需要科技助力，在此过程中，如何推动新蛋白领域在中国高效、健康地良性循环发展是IPIA成立的初衷。致辞最后，王维波预祝各初创企业能够在产品理念、人才团队、战略规划和创新能力等方面充分展示各优势，取得理想成绩。

（布勒集团大中华区总裁、IPIA理事长王维波 图源：IPIA）

之后，无锡市高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委书记顾国栋对创新蛋白挑战赛决赛表达了祝福与期望，并表示，无锡高新区作为中国生命科学产业发展的先行区，正努力打造国内具有影响力的大健康产业聚集发展高地。同时，高新区已着力推动生命科学产业链、创新链、人才链和服务链的深度融合，健全完备产业生态，建立基金投资体系，为高成长性企业拓宽融资渠道，护航企业发展，其综合实力已位居全国开发区前列。

（无锡市高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委书记顾国栋 图源：IPIA）

随后，由IPIA秘书长、布勒集团大中华区创新生态总监杨湧博士宣布挑战赛的设计思路及比赛规则。他强调，创新蛋白领域已从火热发展到冷却阶段，目前正处于回归理性状态。现阶段，需要头部企业和初创企业进行深入交流和协作，凝聚行业共识，共同帮助创新蛋白行业走出低谷。

（IPIA秘书长、布勒集团大中华区创新生态总监杨湧 图源：IPIA）

发言过后，活动正式进入了路演环节。13家初创企业的代表分别从技术亮点、产品理念、市场规划和未来布局等方面进行分享。其路演顺序由现场随机签到决定，演讲企业依次是藻能生物、美苗、蓝佳生物、和晨生物、好植健康、布鲁普庭、琅轩植萃、艾思斓、未来优脂、食未科技、米特加、蘑米生物和素来生态。

1.藻能生物：藻能生物成立于2016年，是一家专注于微藻技术开发、服务与应用的科技公司，由华南理工大学食品科学与工程学院魏东教授创办，总部位于广东广州。目前，藻能生物的主要产品有微藻膳食补充剂、微藻营养代餐品、微藻三餐主食和微藻休闲食品等。

（藻能生物 图源：IPIA）

2.美苗：美苗成立于2019年，公司总部位于北京，由朱佳慧创立。公司专注于为觉醒的中国消费者提供乳制品替代品，目前已完成了两轮融资。美苗首个产品 Yeyo椰优格是中国目前唯一一家100%纯椰子发酵、0添加蔗糖、香精、色素的植物基低温椰子酸奶品牌。

（美苗 图源：IPIA）

3.蓝佳生物：蓝佳生物成立于2021年，其总部位于广东珠海，是一家菌丝体发酵公司。创始人兼CEO吕陈峰是一位科学创新者，具有美国威斯康辛大学食品微生物博士学位，并创立了发酵生产肌肉蛋白技术。目前，蓝佳生物的技术核心在于菌种快速筛选的能力，通过搭建天然食用菌的菌种模型进行大面积针对潜能和性能的筛选，随后进行双向诱变从而挑选合适的食用菌种。

（蓝佳生物 图源：IPIA）

4.和晨生物：和晨生物成立于2022年，公司总部位于上海，是一家以合成生物学技术为核心、以制剂和配方技术为驱动，打造全球领先的生物合成功能原料及应用方案一体化平台企业。公司现阶段通过高效微生物细胞工厂的构建与优化，实现美容与个护、营养与健康、动植物保护等领域关键功能活性原料的规模生产与绿色制造。

5.好植健康：好植健康成立于2021年，公司总部位于江苏南通，是一家研发、生产、销售植物蛋白肽的食品原料供应商。公司专注于高端植物新蛋白在健康食品中的应用，并凭借突破性的技术实力和植物蛋白原料解决方案实现了三级产品进化：（1）核心产品蛋白肽粉；（2）核心衍生产品干法膨化蛋白；（3）核心衍生产品湿法拉丝蛋白。

（好植健康 图源：IPIA）

6.布鲁普庭：布鲁普庭成立于2020年，公司总部位于陕西西安，是一家专注黑水虻繁育与养殖技术的生物科技公司。公司利用黑水虻有效分解、转化厨余垃圾的技术，实现厨余垃圾资源化处理利用并生产高蛋白饲料原料，目前已完成了两轮千万级融资，均由熊猫资本独立投资。

（布鲁普庭 图源：IPIA）

7.琅轩植萃：琅轩植萃成立于2021年，公司总部位于上海，是一个新国风坚果奶品牌，致力于为乳糖不耐等人群提供健康、美味又营养的替代牛奶产品。目前琅轩植萃主打一款榛仁米奶，并计划发展腰果、杏仁等全坚果基产品线，现阶段其产品已线上入驻淘宝、抖音小店、小红书商城、微店等渠道。

（琅轩植萃 图源：IPIA）

8.艾思斓：艾思斓成立于2021年，公司总部位于江苏徐州，是雪川农业集团旗下专注于食品科技研发，以植物基为原料，集研发、生产、销售、服务于一体的食品生产企业。目前，公司主要从事植物基肉类产品的成型和产品化，其产品包含肉饼、植物基鸡块、小酥肉等，已成功出口至东南亚地区。

（艾思斓 图源：IPIA）

9.未来优脂：未来优脂是一家专业从事营养健康植物基脂肪解决方案的供应商，团队经过组合不饱和脂肪酸、健康因子、营养强化因子、大分子凝胶因子和水份等成分，并通过特定的工艺条件后重新创造出了新一代优质油脂，主要应用于植物冷冻肉排肉块、午餐肉、饺子、素肉丸等食品中。

（未来优脂 图源：IPIA）

10.食未科技：食未科技成立于2021年，公司总部位于上海，是一家利用动物、植物、微生物细胞直接生产新蛋白的生物科技公司。目前，食未科技已初步建立细胞系、培养基、新型工艺、创新产品四大技术研发平台，用于开发细胞农业领域中不同类型的产品和应用。

（食未科技 图源：IPIA）

11.米特加：米特加成立于2021年，公司总部位于上海，是一家植物基肉类产品提供商，主要生产中式口味的植物肉类产品，覆盖B端餐饮品牌、C端零售及家庭自主烹饪等多重应用场景。现阶段，公司拥有米特加和赫姆西两个品牌，米特加主要产品为植物基食品，赫姆西则专注于植物基食品的核心配料、技术方案及配套设备的技术服务。

（米特加 图源：IPIA）

12.蘑米生物：蘑米生物成立于2022年，公司总部位于广东广州，是一家蛋白制品提供商，致力于通过微生物及合成生物学技术平台，从真菌生物多样性资源中发现、筛选及改造得到可高效生产目标蛋白的菌株。目前，蘑米生物已搭建了从菌株发现、菌株改造、发酵生产到食品开发的Culture-To-Product技术平台。

（蘑米生物 图源：IPIA）

13.素来生态：素来生态成立于2020年，公司总部位于北京，是一家农业食品科技企业，也是一家生态功能性“五叶双色豆”原料供应解决方案企业，旨在未新时代的食品、尤其是植物基领域带来全新的突破性原材料。

（素来生态 图源：IPIA）

布勒集团大中华区总裁王维波就相关路演项目提出了针对性的问题和建议。他指出，技术创新是食品产业变革的关键驱动因素，给食品行业提供了更多可能性。同时也应该注意到，消费习惯、消费偏好、市场需求等也对产业创新最终落地起到决定性的作用。从一个想法、技术创新出发，要成长为一个成熟的产品、一家成熟的公司，要克服诸多困难、挑战，需要创业者们有恒心和定力，才能真正实现创新梦想。

经过13家企业的精彩演讲和10位评审团嘉宾的严谨评分，最终米特加、艾思斓和食未科技斩获本次比赛的前三名，各企业代表也上台发表了获奖感言。之后，璞跃中国首席执行官、管理合伙人与执行董事徐洁平进行活动总结，对出席本次活动的各位嘉宾表示感谢，同时也对获奖企业表示祝贺。

活动最后，IPIA秘书长、布勒集团大中华区创新生态总监杨湧博士宣布将于2023年10月举办新蛋白挑战赛颁奖仪式，并表示，未来IPIA也将与所有积极参与挑战赛系列活动的初创企业保持紧密的产业合作，实现互助共赢，共同推动我国创新蛋白食品走向新征程。

本次活动期间，35斗也对部分初创企业进行了访谈，他们对新蛋白领域的发展趋势、行业痛点等方面进行了分享。

藻能生物魏东：微藻若要应用到未来食品行业，首先要深刻了解应用场景对原料性质的要求，这涉及到产品开发的色香味形、营养需求和功效特性等。在多用途应用场景下，相关企业可以通过差异化产品定位将微藻效益最大化，从而为食品行业扩大市场份额做出贡献。尽管微藻可以应用于普通食品、保健食品、功效化妆品等多个细分领域，但现阶段它还是小众品类，亟待开发作为日常用品，进入一日三餐。因此，微藻产品市场端开发的顶层设计、以终为始必须重视和加强。

素来生态廖康桥：尽管植物基资本市场火热，但其核心依旧是素食人群，因此我认为，现阶段真正了解、共情素食人群的需求是很必要的，这同样也是发展植物基食品的重要根基。在此背景下，各方参与者共同打破“围城”，架起链接多维度资源的桥梁，并注重产品形态、功能的创新则是关键突破点。

35斗记者手记

2019年前后，随着美国头部公司植物肉公司Beyondmeat的上市爆红，植物基蛋白产业在国内市场快速兴起，在极短的时间内引起了产业界和投资者的关注，催生了中国新蛋白市场的创新浪潮。植物基之外，又陆续衍生出发酵蛋白、细胞培育肉等相关产业，极大地丰富了获取蛋白的途径。

随着产业化落地考验来临，新蛋白市场目前正处于阶段性的调整期，诸多企业开始积极对接市场并实现商业转化，新蛋白市场已进入新的发展阶段。

本次IPIA创新蛋白挑战赛决赛是新蛋白行业发展的一个关键缩影，我们欣喜地看到越来越多的新技术、新应用开始与新蛋白行业融合，极大地丰富了新蛋白行业的内涵。尤其是被视为“万物皆可合成”的合成生物学技术，更是给新蛋白行业带来了无限可能。

贯彻落实“大食物观”，向植物、动物、微生物要蛋白，是新蛋白行业不变的主题。创新与产业融合，技术与需求融合，新蛋白行业或将迎来“新增长曲线”。