正宗广式莲蓉月饼，皮薄馅靓，甘美香溢
2023-09-07 10:59
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“广式月饼非遗课堂”,是广州市莲香楼有限公司持续多年举办的公益活动,每年都吸引到很多家庭参与其中,了解广式月饼背后的历史文化。
广式月饼,是目前我国流传最广的一种月饼,它的选料和制作技艺都非常精巧,具备皮薄、馅足、松软、香甜、上档次等特点,皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品。
在广州市非物质文化遗产保护中心的官方网页上,关于“广式莲蓉饼食”是这样描述的:广式莲蓉饼食,风味独特、甘美香溢,是广式饼食的优秀代表,其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上,经过历代制饼师傅改进发展而来。
2009年4月,莲香楼广式莲蓉饼食成为广州市非物质文化遗产;2012年2月,莲香楼广式月饼传统制作技艺入选省级非物质文化遗产名录。
2023年中秋节越来越近了,今年你想食点什么口味的月饼呢?今年要买正宗的莲香楼广式莲蓉月饼呢,得认准广州市莲香楼有限公司出品。
记着今日扫街,从上下九第十甫路的莲香楼总店看到,今年市场主流品种还是白莲蓉、五仁、咸蛋黄、红豆沙这些为主,特点是皮薄馅靓,滋润柔软,味美醇香。
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