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重庆馨可元油脂有限公司、武汉轻工大学等的项目通过科技成果评价

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全国科技成果评价服务平台 2023-11-07 09:51 抢发第一评

科技成果评价.jpg

　　2023年11月5日，第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在重庆依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定，按照科技成果评价的标准及程序，本着科学、独立、客观、公正的原则，组织专家对重庆馨可元油脂有限公司、武汉轻工大学和河南工业大学完成的“芝麻精深加工关键技术研究与应用”项目进行了科技成果评价。
　　此次成果评价专家委员会由中国粮油学会教授级高级工程师王瑞元，华南理工大学教授刘国琴，中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所研究员相海，中国粮油学会研究员胡承淼，中原食品实验室教授毕艳兰，西南大学院长、教授张宇昊，重庆工商大学教授唐春红等专家组成。
　　经过专家评审，认为该项目通过超声辅助酶法制备芝麻蛋白工艺，使芝麻蛋白纯度由69%提高到83%。利用低温压榨获得的部分芝麻蛋白进行美拉德反应解决低温压榨芝麻油风味不足的问题，对芝麻的综合利用具有重要意义。开发微波辅助加热预处理后的芝麻花生混合压榨制备调和用基料油，使混合压榨调和油的抗氧化性和储藏期得到显著提高。优化了从压榨芝麻油中提取芝麻素的工艺，芝麻素得率为45mg/g，将其用于压榨芝麻油中可提高储藏稳定性。该项目获授权发明专利12件，出版相关专著2部，发表论文49篇。成果创新性强，已在重庆三家企业得到推广应用，经济和社会效益显著。该项目成果整体技术达到芝麻利用的国际先进水平。经专家组全面审核，与会专家一致同意，“芝麻精深加工关键技术研究与应用”项目通过科技成果评价。

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