沙拉外卖低门槛，他们却玩得风生水起

甜心摇滚沙拉相对其他沙拉项目成立的比较早，而且一出来就刷亮了人们以往对沙拉包装的官感和沙拉餐食的认知。瓶装的设计不仅运输方便，保护食材，而且方便消费者食用。对于年轻消费者，你创新，我们也乐于尝新，占领市场之外，甜心沙拉更早的在消费者心目中树立了品牌形象，累积了很多这方面创业的经验。来听听甜心摇滚沙拉的创始人之一——Echo的创业分享吧～

（甜心摇滚沙拉创始人 Echo）

早起的鸟儿除了有虫吃外，他的捕食方式也会被效仿。在沙拉项目的调研中就发现了雷同的案子，但是比甜心沙拉晚了一年，沙拉项目的门槛本身并不高，创意难得，但是跟风者却很迅速，甜心沙拉有什么核心竞争力呢？

1、品牌的建立。当跟风者模仿得很彻底的时候，包括产品包装、活动方式、文案、营销方式，但是这些人都没有学得像的，品牌内涵和价值观是一个公司团队的精髓所在，这是由内而外的价值观输送，而非他人能模仿的。

2、产品的创新能力比较强所以甜心沙拉并不觉得跟风者copy速度能跟得上甜心的创新速度。

3、在团队人员的架构和能力上使得甜心沙拉很有信心做好一个互联网品牌，包括建立好在消费者心中的品牌形象，即使在不开设线下实体店的情况下，全部基于互联网在线上进行营销推广，都源于甜心沙拉的团队成员在餐饮管理及互联网线上运营方面有很扎实的功底，同时也体现在他们自建了供应链的管理体系。

市场上沙拉的价格并没有很悬殊的差距，如何提高自身的性价比，自建供应链管理体系是甜心和市场上其他沙拉项目拉开距离的利器。

Echo说，沙拉这个品类是非常容易做标准化，较小的加工难度，但是前期的研发比较讲究，时间也比较长，营养配比、热量控制、食材的功效都需要跟健身专家、营养师去学习和探讨，再经过多次的试吃、装罐的调整，每一款产品的上线都需要经过7、8轮的测试。

关于甜心有一个我觉得他们有一个很可爱的企业文化是“事儿B（shirbility）”，Echo给我这个南方人解释了下事儿B，甜心的团队把这种专注细节、精益求精的精神用于打造品牌、打造项目，打造产品上，不留瑕疵，并且深入到每一个环节中，Echo说他们的产品都自带气场。曾经有篇文章写到“沙拉品牌创业，没有匠人精神就是扯淡”，事儿B应该是甜心对匠人精神的独家注解吧。

（甜心摇滚沙拉创始人 Vivian）

在调研一些沙拉项目中发现，很大一部分项目会选择布设线下实体店，去满足消费者的体验需求，同时起到了品牌宣传的作用，而甜心沙拉在没有线下店的情况下，是否担心这个问题呢？

Echo说甜心沙拉在线下和消费者见面的机会非常多，自己会组织一些老客户答谢会、轻体试吃会、时尚派对等，也和其他品牌机构合作，给客户带去明星福利、带去互动活动，保持粉丝粘性，深刻在客户心中品牌形象及文化。Echo觉得没有门店并不能代表没有品牌、没有互动，反而更灵活，形式更多样更有意思。

我看来是这样，省下了门店的费用，但是做了性价比更高，更划算的具有影响力的活动。

在众多沙拉项目中食品材料的来源几乎是向第三方采购，关于原菜、净菜的质量保证，甜心沙拉的蔬菜、水果、肉品来自大品牌供应商，奶制品和油类都是国外进口产品。

沙拉项目对于人群定位这块的思考，我们看到有的从减肥人群切入，有的从健身塑型人群切入，有的从素食人群切入，为这些人提供低热量、增肌餐食或素食，对于这样更细分的定位Echo说，从他们前期调研的情况看，这些人群是有重叠的。沙拉的食品标准和服务质量都很高，甜心沙拉定位的人群是为有意愿提高生活品质的中产阶级去服务，办公室的白领就是这么一群人，而健身、塑形对他们来说是生活品质的一部分。

当我问Echo创业到现在遇到最大的困难是什么？和大部分创业团队一样，那就是人才招聘的问题， 如果你也是一个“事儿B”，赶紧加入甜心沙拉吧。

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