用互联网改造快餐 必普餐饮已让千家门店总营业额过40亿

5月21日，必普电商创始人张森，联合创始人赵鹤在济南接受媒体采访时称，必普已帮助2000多人开店，所有通过必普平台创业的门店销售额已过40亿。张森称，必普不是一家餐饮公司，而是搭建餐饮行业B2B的电商平台型公司。

互联网高管降维攻击快餐业

张森在创立必普前，历任智联、百度等公司高管，2013年回到济南后，偶然接触到餐饮创业者，他发现，虽然餐饮行业起点低，但失败率高，从业者起早贪黑很辛苦，最后赚的钱却要支付高昂的厨师费用和年年上涨的房租。

张森开始用互联网的思维降维攻击改造快餐业。

这次创业，张森认为初心就是让创业变成简单，专注的事，用互联网把所有中间环节去掉，用必普的平台让创业变简单。

虽然必普的客户都是怀揣着十几万积蓄和一个致富梦想的年轻人，但张森创建必普的着眼点却是在如何搭建一个有效的电商平台，去除中间环节，消除信息不对称，击穿传统模式下餐饮行业的痛点。

互联网怎么改造快餐业

别人做快餐首先想到的是开一家体验店，必普没有，张森用了三年时间都是在做体系、流程、标准，而在传统餐饮从业者眼里，这个行业是非标准化，没有体系，也不讲究严格的流程的。

必普对快餐业创业的改造首先从营销管理体系和客服质量评价体系入手，保证营销人员能快速找到创业素质较佳的创业者，而一旦在创业过程中遇到了问题，必普会利用平台的优势，辅导创业者度过难关。

这些信息化和数据化的基础性工作夯实之后，必普开始在两端更加彻底的互联网化改造。

在前端获取用户上，必普的客户已全部来源于网络和用户口碑。这和传统的通过电视硬广告获取的用户不仅成本低，而且精准。一旦一些创业者通过必普获得成功，他们很容易把必普的“方法论”推广介绍给朋友，尤其是必普推广的店全都以爆款单品闻名，很容易形成口碑和传播效应。

商业模式和创始人DNA

在目前的收入结构中，必普有两端收入，前端是对创业者的管理咨询费，后端是料包收入。必普三年的发展中没有进行过融资，现金流和净利润都不错，这都归功于信息和数据平台的搭建，前端降低了成本，提高了开店的成功率；而在后端，必普的改造才刚开始。

通过给所有创业者提供收银等信息化系统，掌握的是分布在全国的数千家店，数百万人的饮食大数据。每天每个单品销售如何，每个区域某个爆品的销售趋势都尽在掌握之中，必普就可以根据这些数据指导线下更多创业者少走弯路，更知道用户的口味。

不仅如此，必普还在开发这个餐饮创业电商平台上凝聚的大量C端用户的流量的价值。比如，依据销售额给快餐店老板提供供应链金融服务等都是必普正在尝试的盈利模式。

降低创业者的创业成本，和快餐店创业者共融共生，向线下万亿级餐饮市场的生态圈价值深处挖掘，才是张森降维攻击快餐店要探索的商业模式。

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