大邑县组织召开2017年餐饮环节食品安全工作会暨培训会

消费日报网讯（记者刘家成 曾雪梅） 6月14日，大邑县市场和质量监督管理局组织召开2017年餐饮环节食品安全工作会暨培训会，成都市食药局餐饮服务处陈刚处长到会进行业务培训。全县大中型餐饮服务单位、机关企事业单位食堂负责人、食品安全管理员共计300余人参会。会议由大邑县食安办副主任、县市场和质量监管局局副局长赵松柏主持。

成都市食药局处长陈刚从“认清形势、守住底线、履职尽责”三个方面，结合实际案例，就餐饮服务食品安全法律法规和规范操作向参会人员进行了系统性讲解。他强调，餐饮业的食品安全，承担着人民群众身体健康和生命安全的最后一道防线，组织这样的培训，既是贯彻《食品安全法》的具体要求，也是贯彻落实党和政府赋予监管部门保障人民群众身体健康、生命安全职责的具体体现。

大邑县食安办主任、县市场和质量监管局局长刘建军要求围绕“创建国家食品安全示范城市”这一中心任务，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”工作作风，切实抓好餐饮服务食品安全工作。并强调：一要认清形势，明确任务，切实履行食品安全主体责任；二要加强管理，规范经营，不碰食品安全“高压线”；三要强化宣传教育，参与社会共治，共享食品安全。

大邑县餐饮协会会长李伦忠作为餐饮单位代表，就如何做好食品安全工作进行承诺发言，表示，将继续带动大邑县更多的餐饮企业不断加强学习，提高认识，从法律上提高警觉性，从职业道德上提高素养，从思想上和实际经营活动中都做到“做食品就是作良心”。

会后，大邑县市场和质量监管局还与到会的300余家餐饮单位、各类食堂签订《餐饮服务食品安全责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》，对参会人员进行培训知识考试，发放《餐饮服务食品安全操作规范》、成食药监官微二维码等资料共计600余份。通过此次会议，进一步提高了全县餐饮业主体责任意识，助推餐饮业提档升级、健康发展。

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