一周餐饮丨王思聪给某餐厅打一星评价；茅台前三季度利润破300亿

财报

茅台发布Q3财报：前三季度净利润破300亿，市值破万亿

10月15日晚间，贵州茅台发布第三季度财报。财报显示，茅台第三季度营收214.47亿元，同比增长13.81%；净利润105.04亿元，同比增长17.11%。

茅台2019年前三季度总营收609.3亿元，同比增长16.64%；净利润304.55亿元，同比增长23.13%。此外，财报披露贵州茅台账上拥有流动现金1127.29亿元。

雀巢前三季度整体增长平稳，饮用水业务表现疲软将被重组

10月17日，全球最大的食品公司雀巢发布了2019年前三季度财报。财报显示，雀巢2019年前三个季度累计销售额达到了683.67亿瑞郎，同比增长2.93%。按照雀巢的统计口径，其前三个季度的有机增长率为3.7％，其中内部增长率为3.0％，定价贡献率为0.7%。

不过雀巢的饮用水业务始终表现平平。在本次财报通报中，雀巢集团宣布自2020年1月1日起，饮用水业务将并入三个地区市场中（未明确地区），并设立专门的战略业务部，而饮用水业务此前一直独立于地区经营类别，雀巢希望通过业务组织架构的调整来实现饮用水业务的反弹。

酒鬼酒第三季度净利下滑四成

10月17日晚间，酒鬼酒披露2019年三季度财报。财报显示，公司前三季度营收为9.68亿元，同比增长27.34%；净利为1.84亿元，同比增长14.27%。其中，第三季度净利为2818万元，同比下降39.50%。这是酒鬼酒近9个季度以来首次净利下滑。

此前，酒鬼酒披露2019年半年报显示，公司上半年实现营收7.09亿元，同比增35.41%；归母净利润为1.56亿元，同比增长36.13%。酒鬼酒营收、净利增速均超过35%，让其成为上市酒企中半年度营收增长最快企业。

大公司

全家便利店湃客咖啡上线澳白咖啡

10月16日，全家便利店湃客咖啡推出澳白咖啡。湃客咖啡相关负责人表示：“湃客咖啡本次推出的澳白是针对咖啡重度消费者提供的一款咖啡风味比较浓郁的产品，澳白优先在部分全家便利店上市，之后陆续普及到各个门店。”

麦当劳开心乐园餐升级，并与迪士尼合作推出主题玩具

10月18日，麦当劳中国在“麦麦全席”上宣布开心乐园餐升级，增加了蔬果的选择及比重，饮食结构将更丰富、均衡。

此次开心乐园餐升级，食材上新添加了苹果、玉米和蔬菜沙拉，套餐上从三件套升级为四件套，除此之外，开心乐园餐的另一亮点是随餐附送的玩具。麦当劳在“麦麦全席”上还表示，今年将和华特迪士尼公司联手，开启2019年至2025年的合作，双方将精心选择中国儿童喜爱的电影人物角色用于开心乐园餐玩具设计。

融资/并购

觅食森林将通过众筹获得新的资金

10月16日消息，觅食森林在众筹平台多彩投新型空间（以下简称“多彩投”）上开放众筹预约。据多彩投项目经理在项目众筹群里发布的信息显示，觅食森林筹集金额高达800-1500万元。此次投资期限为3年，回报方式为季度分红。

觅食森林坐定位为食物为媒介的跨界复合型商业综合体，业态主要有国际美食、特色文化餐饮、零售伴手礼、复合型体验店。对于众筹资金是否会用于补给“负债”，北京商报记者联系到觅食森林相关负责人。该负责人表示，资金用途用于西单觅食森林项目工程尾款支付扩建、租金及日常运营，并不会用做他用。

北京文化拟8.4亿元全资收购东方山水

10月14日，北京京西文化旅游股份有限公司（以下简称“北京文化”）发布公告，宣布拟以自有资金8.4亿元收购北京东方山水度假村有限公司（以下简称“东方山水”）100%股权。收购后，北京文化将取得北京市密云区19.72万平米的国有土地使用权，打造北京文化密云国际电影文旅项目。

公告显示，东方山水成立于2002年，注册资本5700万元，主营中餐冷荤。2018年和2019年前7月，营收均为0，净利润分别为-104.35万元、-317.25万元。

行业动态

永辉超市旗下“永辉买菜”上线开始测试，仅在重庆部分地区

10月14日，永辉超市旗下的“永辉买菜”上线测试，目前仅在重庆市涪陵区域内进行测试。

“永辉买菜”目前除了华北、华东、华南三地分选中心外，已在全国8个城市建立了165个社区配送中心，保证30分钟至1小时内，将商品送到3公里范围内的用户手里。

盒马火锅已在全国上线，还可提供外送服务

10月17日，阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅在官方微头条表示，盒马火锅已在全国门店上线，人们除了可以到店用餐外，盒马还可提供外卖服务。盒马火锅将在今冬重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底，侯毅还表示盒马火锅价格上只有市面火锅店价格一半。

王思聪的第一条大众点评，给成都一家店打了一星

10月14日，王思聪给成都某日料店的一条差评被网友翻了出来，并在网络热传。在这条点评上，王思聪晒出自己10月3日在成都一家日料店的1万5元的消费账单，并给出了口味1分、环境3分、服务3分、食材4分，总分只有1星的差评。

据悉，王思聪点评的这家日料店于今年4月10日试营业，商家主推的正是被王思聪“吐槽”的“高级海胆刺身”。餐厅在大众点评成都的“日本菜评价榜上”排名第一，人均1538元。对于大众点评上王思聪的点评，该餐厅工作人员也证实了王思聪确实带朋友来过，而且餐厅还派了两名管理层进行“一对一”服务。

政策/数据

9月份CPI上涨3%，猪肉价格是主因

10月15日电，国家统计局发布数据，9月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨3%，过半系猪肉价格上涨推动。今年1至9月平均，CPI比去年同期上涨2.5%，低于全年3%左右的调控预期目标。

9月份，构成CPI的八大类商品和服务价格同比七涨一降。当月，食品烟酒价格同比上涨8.4%，影响CPI上涨约2.49个百分点。食品中，猪肉价格上涨69.3%，涨幅扩大22.6个百分点，影响CPI上涨约1.65个百分点。牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鸡蛋价格涨幅在9.4%至18.8%之间；鲜果价格上涨7.7%，涨幅回落16.3个百分点。此外，鲜菜价格下降11.8%。

新加坡全面禁止高糖饮料广告，给高糖饮料打强制标签

近日，新加坡卫生部高级政务部长唐振辉（Edwin Tong）表示，未来新加坡所售饮料的外包装会以颜色标记，以区分饮料是健康（healthy）、中性（neutral）还是不健康（unhealthy）的。不过衡量标准并不仅限于含糖量，反式脂肪酸等因素也会考虑在内。

去年，新加坡卫生部曾提出四个减糖提案：强制贴上区分健康程度的标签，广告限制，糖税，以及直接禁止贩卖高糖饮料，这四个提案中，强制标签支持率最高。

人造肉

人造肉创企Future Meat Technologies获1400万美元A轮融

近日，人造肉品牌Future Meat Technologies（下称“FMT”）正式宣布获投1400万美元的最新A轮融资。

FMT成立于2018年, 致力于利用技术手段降低生产成本，成功开发出提取结缔组织细胞的技术，并且运用植物基营养液让细胞快速成长为脂肪或肌肉。目前FMT的成本为每磅鸡肉150美元和每磅牛肉200美元，下一步计划推出将植物肉与培育脂肪结合在一起的混合产品，不仅提供安全、健康、营养的替代蛋白，同时可以还原与真肉一样的香气与风味。

金字火腿取得植物肉生产许可证，已开始生产

10月14日早间，金字火腿发布公告称，公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已开始生产。金字火腿是一家传统肉制品的食品加工企业，专业生产金华火腿、低盐火腿、发酵肉制品、火腿制品等产品，曾经于2010年12月成功登陆深交所中小板，成为当时业内首家A股上市公司。

金字火腿表示，此次推出的植物肉产品所有成分均来自植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。金字火腿生产的人造肉产品——牛肉味植物肉饼也已在天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。

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