为什么「牧原」和「双汇」能摘得豫股市值冠亚军？我想我找到原因了...

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据河南舞阳贾湖村出土的猪骨测定，在9000年前，贾湖人驯养了第一只野猪，开始了猪作为家畜的历史。

早前的野猪跟现在的家猪完全不同。外形上，野猪头部很大，眼睛很小，还有两个尖尖的长牙，这样的生理构造有利于它在觅食的时候啃食硬东西。

野猪的战斗力超强，嘴巴能够轻松顶翻一个上百斤的石头。冬天觅食时，在冻土层中，也可以挖下很深的距离，而且很灵活。强健的四肢也非常发达，跑起来超快。

但是，野猪碰到了咱们老祖先。

传说，最早驯化野猪的，是豕韦氏。

豕韦氏乃是远比三皇五帝更为古老的部落。其活动区域在现今的河南滑县一带，上古时期这个地方是黄河故道，非常适合野猪繁衍生息，豕韦氏由此习得驯养野猪的技巧，成为上古时期最早驯养野猪的部落。

豕韦氏，以养猪制皮为主业，历经夏商周三朝千余年不倒，并在商朝一度成为“上古五霸”之一，堪称最牛养猪家族。

此后，无论历史如何演变，猪都从未离开过华夏儿女的生活。

春秋战国时期，养猪业已遍及各地，地处东南的越国，还开辟猪山、鸡山大规模养猪鸡，《越绝山》载：“勾践以畜鸡豕，将伐吴以食土”，是指大批养猪以供军事需要。

两汉时，养猪业继续发展。史载东汉光武帝刘秀的马后，有兄弟5人，都经营养猪业，当时流传这样的民谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄（huo音祸，惊讶），但闻猪声。”   足见养猪是一门易致富的热门行业。

魏晋南北朝以后，养猪方法又有改进，从以放牧为主变为放牧与圈养相结合的方式。北魏农学家贾思勰在其著名的《齐民要术》中总结了当时的养猪经验。

唐代经济繁荣，养猪业也日趋兴旺，官家与私人均养。

宋、元时，养猪业仍有所发展。据《东京梦华录》，农村养猪户进都城开封卖猪：“每日至晚，每群万头。”

明清时期，因在美洲农作物（红薯、马铃薯、玉米）的帮助下，中国人口快速增长，人均徒弟日益减少，在有限的土地上从事畜牧业，已经不能维持基本的食物需求，人们开始减少畜牧业的比重，转而增加谷物种植。

人口增长带来的另一个结果就是劳动力过剩，导致部分农户甚至放弃了在农耕中起重要因素的牛的养殖，改由人来犁地。宋应星在《天工开物》里一本正经地计算后更是认为，牛力完全可以由人力替代。这也导致了牛在中国地位的下降以及畜牧业的衰退。

但养猪的情况却有所不同。猪对饲料的要求远远低于其它牲畜。根据记载，当时的人们利用残羹剩菜和人不能吃的剩余农副产品，一个家庭一年养1-2头猪，是可以做到的。并且，猪可以圈养，不浪费土地。

其次，猪性情还行，比较喜欢群居，它们的这种合群性和吃饱就睡的“懒性”，使得人们可以在繁忙的农事之余对其进行照料管理，不用安排专人放牧或者打理草料，省地省工又省时。

此外，猪还能最高效的为人类提供肉食。在提供肉食总量方面，根据《膳夫经手录》所说，“羊之大者不过五六十斤”，与猪相差甚远。在人口高速增长，肉食需求量激增的年代，猪无疑是最适合的家畜。

所以，自明清以后，在大多数中国人的生活中，猪肉成为了压倒性的肉食来源。《中国食物》的作者尤金·安德森就这样评价猪肉：“它是富人的日常肉食，穷人的节庆膳食，油和工业产品的来源，生活中不可缺少的东西。它是如此常见，以至中国的饲养场拥有世界上绝大部分的猪。”

除了为人们提供肉食，猪也是小农经济中不可缺少的一环。虽然猪不能像牛一样耕地，但是它能提供种植业最需要的肥料。尤其是中国很早就废除了土地的休耕制度，牲畜的粪便作为肥料对于恢复土壤的肥力，起到重要作用。故农谚有云 “养猪不赚钱，回头望望田。”

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河南作为农业大省，更是再适合养猪不过。只不过随着社会的发展和科技的进步，传统农耕方式逐渐被高科技替代，养猪业也从传统的“自产自食”变成了规模化、现代化养殖。但吃猪肉这件事，却从古延续到今，热情没有半点衰减。相反，以往只有逢年过节才能吃上的猪肉，现在以各种各样的形式被搬到了一日三餐。

作为养猪大户，秦英林曾在采访中说到：“很多人觉得养猪很简单，是技术低下、产业落后的代名词，其实并不是这样。现在养猪行业已经成为融合多门学科的高科技行业，包括生命科学基因选择、猪舍设计、疫病防控、营养配方、生产管理、环保、信息化甚至智能化的应用等，门槛很高，没有技术创新难以为继。”

正是因为靠着顶尖的技术，牧原股份才得以在猪瘟和疫情的双重夹击下，逆袭成王。

数据显示，上半年牧原股份实现营业收入210.33亿元，同比增长193.76%；实现归属于上市公司股东的净利润107.84亿元，同比增长7026.08%。

在此轮超长猪周期的加持下，牧原股份的光环去年便已浮现。自2019年春节后，受国内非洲猪瘟疫情及猪周期叠加影响，生猪价格出现强势上行，行业相关个股股价也受利好刺激走高。从2019年2月1日最低34.27元/股，到2020年3月9日最高139.92元/股，牧原股份股价13个月累计涨幅超过300%。

截至2020年9月2日收盘，牧原股份总市值3344.57亿元，稳坐豫股市值“一哥”宝座。

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双汇发展市值虽差牧原千亿，但作为老牌企业，其表现也不遑多让。

截至2020年9月2日收盘，双汇发展总市值达到2051.98亿元。而就在此前8月27日，双汇发展成为继牧原股份之后，又一家迈进市值2000亿元俱乐部的河南上市公司。

双汇发展的商业模式很简单，从上游养猪产业收购生猪，屠宰，部分做成肉制品销售，部分卖生鲜肉。

对于双汇来说，肉制品业是最赚钱的，但是贡献营收最大的业务其实是屠宰业，也就是杀猪。

2000年公司引进了第一条现代化、规模化、标准化的屠宰冷链分割生产线，率先把冷链生产、销售、配送、连锁经营的冷鲜肉模式引入国内，实施品牌化经营。

公司在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，公司拥有上百万个销售终端网点，每天有超过上万吨产品销往全国各地。

作为豫股头部两大哥大，牧原股份和双汇发展的都有着成熟的经营理念和先进的现代化技术作支撑，这也是他们不断发展壮大的根本原因。

但老大靠养猪发家致富，老二靠杀猪市值破2000亿，很难不让人产生奇怪的联想：或许，这二位能坐上冠亚军的宝座，也不无我们爱吃猪肉的缘故。