【每周食谱】成都天府新区第四小学第18周食谱 Weekly Menu of Tianfu No.4 Primary School

星期一

 主食：珍珠米饭
大荤：炖酥肉
小荤：泡椒猪肝
素菜：白油冬瓜
汤品：海带骨头汤
间餐：季节水果

炖酥肉：萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用；而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
泡椒猪肝：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
白油冬瓜：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到利尿消肿。
海带骨头汤：海带中含有丰富的钙、铁、蛋白质、碘、等营养元素；骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

星期二

 主食：胡萝卜珍珠米饭
大荤：黄豆烧肉
小荤：肉末豆腐干
素菜：五彩西兰花
汤品：小白菜蛋汤
间餐：牛奶

黄豆烧肉：黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半；肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。
肉末豆腐干：豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
五彩西兰花：西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
小白菜蛋汤：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性；鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

星期三

 主食：红苕珍珠米饭
大荤：胡萝卜烧鸡
小荤：木耳肉片
素菜：五香冒菜
汤品：萝卜骨头汤
间餐：季节水果
胡萝卜烧鸡：胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用；鸡肉含有的维生素和蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收。
木耳肉片：黑木耳中铁的含量极为丰富,可防治缺铁性贫血；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五香冒菜：此菜中含有土豆、藕片、花菜、豆腐皮等多种食材。土豆含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等；莲藕含有丰富的铁元素，且热量低、维生素和膳食纤维丰富；豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂以及多种矿物质；花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
萝卜骨头汤：萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用，而排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

星期四

 主食：玉米珍珠米饭
大荤：干锅虾
小荤：番茄肉丸炒蛋
素菜：素烧茄子
汤品：南瓜绿豆汤
间餐：牛奶

干锅虾：虾肉味道鲜美、营养丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。
番茄肉丸炒蛋：西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合，还可以起到明目的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
素烧茄子：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
南瓜绿豆汤：南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘；绿豆能够清暑益气、止渴利尿。

图文 | 王红乜  王虹潇审核 | 王亚红排版 | 黄筱雅

本篇文章来源于微信公众号: 成都天府新区第四小学