比肩钱大妈？又一家“日清”模式企业开店，明康汇杭州开仓

6月28日，在杭州开设200多家门店后，明康汇的生鲜一号物流园终于在杭州萧山开仓，这标志着明康汇全产业链“云生鲜”平台战略落地迈出关键一步。

杭州生鲜新玩家

在杭州的生鲜赛道上，又增加新的玩家，而明康汇就是其中一员。

根据明康汇官方的数据得知，萧山仓配备了115个发货月台（月台是连接内部物流运输的关键节点），也就意味着明康汇拥有了一条完整的产业链，能够满足将近500家门店仓储配送需求服务，这也是杭州本地明康汇生鲜门店开启“日清”模式的关键。

萧山仓开仓后，明康汇以杭州主城为核心，搭建了一个完整的生鲜食材供应链，能为周边生鲜店、品牌餐厅、生鲜超市、生鲜电商、大型食堂、政企单位等提供优质的食品解决方案。

竞争对手：钱大妈

对于明康汇来说，去年9月入驻杭州的钱大妈，正是它的主要竞争对手。

一进杭州就连开三店的钱大妈，在开业当天三间门店的平均客流量更是突破了2000人次，平均销售额突破7万。

而且钱大妈所创立的日清店模式，也是它在多地迅速开店，完成扩张的优势之一，以“不卖隔夜肉”的经营理念深入人心，同时针对社群运营，每天开启不同的优惠，有效激活消费者的下单欲望，快速打入杭州市场。

门店布局

根据地图显示，在数量和密度方面，明康汇和钱大妈这个品牌在杭州的布局，尤为相似，主要聚集在着住宅楼和小区，比较容易在本地市场获得更高的知名度。

更有意思的是，两家门店的覆盖范围有着非常高的重叠度，这意味着竞争非常激烈。

当然，明康汇也跟钱大妈一样，打通了线上线下的连接，借助线上平台，为线下门店进行引流，带来客流提升的同时，实现数字化运营和管理。

在日清模式上，明康汇也学习了钱大妈的日清模式，以“肉菜不过夜”的口号，并且在晚上7点开始打折，具体跟钱大妈的模式也很相似。

对于“不卖隔夜肉”的钱大妈，大家都比较熟悉，但是对于不卖隔夜肉菜的其他生鲜店，相信大家也是第一次听说，因此也能借助这个口号，帮助明康汇带来客流量。

当然，对于明康汇来说，进入杭州市场，就需要做好艰苦战斗的准备，除了钱大妈外，近年来谊品生鲜、美团优选，盒马生鲜、Costco等各生鲜业内巨头纷纷进入杭州，对于明康汇来说也是一次艰苦的生鲜市场争夺战。

当然，明康汇之所以能够打入杭州市场，跟钱大妈以及其他生鲜行业巨头一较高下，其实也是有条件的。

想要在生鲜行业内夺得一席之地，需要有一个基本盘，这个基本盘需要该生鲜企业自身拥有供应链优势，以及优质的货源，如果在条件允许的情况下，满足以上其中一点，也可以借助现有的数字化管理工具，帮助线下门店打通线上线下连接，实现数字化运营，满足市场需求。

社区营销，花样多多

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实体店开启多门店系统后，可以吸引不同的商家入驻，自身通过收取商家的入驻费，来增加新的盈利渠道。

明康汇在杭州开店，并且将钱大妈当成主要竞争对手，也说明了生鲜行业内藏着巨大的红利，吸引着越来越多的玩家入局。

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