叮咚买菜又搞小动作！上海开三家“早餐店”，试水社区团购新业态

生鲜电商自从叮咚买菜每日优鲜上市后，市场内趋于平稳发展，也没有发生太大的新闻。

不过，近日赤焰信息发现，作为生鲜电商赛道的一员，叮咚买菜不再局限于生鲜业务，同时也在悄然布局“便利店”。

很明显，叮咚买菜正在布局生鲜以外的业务，据赤焰信息了解，叮咚买菜所布局的“便利店”，主要是为了开展早餐店。

目前，叮咚买菜在上海浦东新区开了三家早餐店，店名为“叮咚早上好”，也就是说明了叮咚买菜想做早餐的生意。

此前社区团购正进入淘汰赛，叮咚买菜也在加速对行业的探索，想要通过全新业态，放大社区团购市场的魅力。

以写字楼为主

叮咚买菜的这个早餐项目，目前正处于内测中。

而这个项目的模式，也跟社区团购很相似。社区团购是基于社区来运行，而叮咚买菜的早餐店则是依托写字楼、办公大厦来开展业务。

目前，叮咚买菜新开的三家店，都位于在叮咚买菜的办公园区，分别位于星创广场1号楼、光大1号楼和6号楼，主要的消费群体是上班族、商圈白领。

早餐店的特别之处

叮咚买菜之所以要成立早餐店，发现新的业务，自然需要一些业务上的创新。

叮咚早餐店的创新点，在于借助了社区团购模式，借助早餐店，为消费者提供高效的到店自提服务。

虽说叮咚早餐店跟传统外卖服务很像，但还是存在区别的，普通外卖配送服务基本需要30分钟以上，而叮咚早餐店从下单到配送，基本上10分钟就可以搞定了，而且还省去了跑腿费。

将早餐店设置为自提点，用户在线上下单后，不到10分钟的时间，即可到店自提，而且自提点通常是在写字楼附近，因此对于上班族来说，也是十分方便的。

差异化美食

目前叮咚早餐店的早餐SKU数量还是相对较少的，约为30~50个，平均客单价在8元左右，不过就餐品来看，武汉热干面、上海咸浆、凉面等各地差异化美食应有尽有，更好地满足了消费者多元口味需求，更符合上海国际化大都市的调性。

为了满足白领对“吃”的切身需求，叮咚早上好从“便利”这个词切入，需求简单明了，对日系便利店设备和陈列的再现也是如此。

多样化服务

不过从早餐店的营业时间来看，从早上8：00，营业到晚上20:30，不仅为上班族提供早餐，同时还有午餐、下午茶、鲜花等服务，这也是叮咚买菜的一个新业态，我们可以称之为“鲜食便利店”。

叮咚早安是一个不同于叮咚买菜的全新项目。这也是叮咚买菜打造的第二条增长曲线，更是新零售企业顺应政策引导和市场消费热点的有益尝试。

当然，对于其他商家来说，也可以将原有的便利店，改造为新的小店，借助赤焰智慧小店系统，为传统门店赋能。

就拿早餐业务来说，叮咚买菜已经开始入手此业务，结合社区团购模式，为写字楼的白领提供优质早餐服务。

借助赤焰智慧小店系统，帮助商家将写字楼旁边的便利店改造为自提点，当用户在线上下单后，可以直接到店自提。

预售商城

在赤焰智慧小店平台上，用户可以看到多种早餐，同时支持预售。

当然，商家也可以配合优惠券，打造多种早餐套餐，比如豆浆+油条，或者是肠粉+豆浆，打造火热的早餐套餐。

此外，系统还提供社区店长专用小程序，提供分销、订单、售后等管理功能，操作简单，减轻店员在业务上的工作量，减轻门店压力，提高服务质量和工作效率。

叮咚买菜的早餐店，其实也涉及了鲜花的销售，如果想要了解鲜花市场，以及叮咚买菜的鲜花业务，请期待赤焰信息的下一篇文章。