新中式快餐连锁「猪角—闽南猪脚饭」宣布完成1.5亿元A轮融资

i黑马讯 8月20日，新中式快餐连锁品牌猪角宣布完成由不惑创投领投、锅圈战投跟投A轮融资，融资金额为1.5亿元人民币。值得注意的是，本轮融资由黑马工厂担任FA。

i黑马了解到，猪角公司本轮引入不惑创投、以及锅圈投资，其即将推出的预制菜产品与锅圈在战略布局上具有高度的战略协同效应，可以借助锅圈全国7000家火锅烧烤食材连锁门店销售。

猪角创始人薛海明表示，猪角品牌从创立之初，就秉承以人为本，以客为尊，和而不同，合作共赢的理念，以好食材做出好味道，为顾客提供健康，安全，美味，快速的餐饮为己任，赢得广大消费者的信任和喜爱，快速占领市场。未来仍将继续在高标准可复制化得快餐赛道继续深化，拓展门店数，提升市场占有率，成为全国知名餐饮品牌。同时以高品质，高还原度的预制菜产品抢占新兴的家庭市场，提升市场份额，增加公司利润。

不惑创投合伙人衣家宇表示，猪角公司的产品以刚需品类切入市场，做到了真正的极致的口碑产品，成为猪脚饭的品类代名词。猪角连锁的产品SKU很少，供应链独特性和规模效应显著，前端门店运营效率人效、坪效书数据优秀，另外猪角旗下成品菜的产品研发也超越了用户预期，非常值得期待。不惑创投高度看好公司成为新中式快餐的领导品牌，成为中国人自己的麦当劳集团、及百胜集团。

锅圈供应链联合创始人安浩磊表示：“猪角饭”是当下“创新供应链零售化”、“餐饮食品工业化”的一个代表，不论是其内容端一一预制菜，还是其渠道一一门店，都与锅圈有着很强战略协同价值！

民以食为天，饮食是人类赖以生存的基础。我国餐饮业市场规模持续稳定增长，由2014年的2.9万亿元增加至2019年的4.67万亿元，预计2024年突破6万亿元。中国的快餐连锁头部企业对比发达国家，市场占有率依旧很低。随着连锁餐厅收入不断上涨，人工、租金、原材料成本逐渐上涨，去厨师、去厨房化意愿不断提升，餐饮连锁化是大趋势。

猪角公司于2016年成立于福建省厦门市，主要从事餐饮创新供应链的研发、生产加工、配送及销售，旗下运营的“猪角”连锁快餐， 以“猪脚饭”作为招牌主打品类切入中式快餐市场，当天现卤，皮糯Q弹，入口即化，口碑爆棚。市场存量的 “闽南猪脚饭”夫妻店在华南地区数以万计，这一品类老少皆宜，拥有非常好的群众基础，猪角目前已经已经遍布厦门、福州、泉州、深圳、广州、上海、杭州，武汉，郑州，西安，青岛，海口，南宁等地，门店数量超过300家，成为这一品类中最大的连锁品牌。公司预计2021年门店数量超过500家，2022年过千家。

猪角公司非常重视产品研发和技术创新能力，产品能力极强，夯实的供应链能力为门店的快速拓展提供强大的保障，旗下自有工厂已完成自动化生产线升级，保证供应链的稳定、标准化输出，对人工的依赖越来越低。对门店进行统一采购、统一加工生产、统一配送、统一管理，通过中央工厂对食材进行预加工，削减门店的人工成本和后厨面积，简化烹饪程序。猪角新工厂投入一个完整的预制菜生产车间，配合新一代预制菜研发及生产。

猪角核心创始团队拥有16年餐饮行业经验及15年五星级酒店餐品研发经验，18年麦当劳及金钱豹营运高管经验，精通厨房管理和各菜式烹饪技术，熟悉中央厨房和食品标准化管理，擅长品牌建设管理、运营模式创新、市场推广及门店运营拓展。