分拣效率提升30%，配货准确率达100%！揭秘农耕记的分拣提效方法

农耕记成立于2017年，是一家专注土味湘菜的连锁餐饮品牌。短短4年间，农耕记在深圳声名鹊起，开出了近60家直营门店，成为深圳地本地湘菜企业代表，并跻身广东百强餐企行列。

如今，农耕记又迎来了自身发展的第二条生命曲线。疫情持续影响下，农耕记开始由单一“堂食”业务模式向“堂食+外卖+半成品零售”模式转变，推出了“外卖店”店型，预计2022年底将开到120家，同时还搭乘盒马、直播平台等渠道开启半成品零售业务。

伴随业务扩张，前端食材需求激增，这对农耕记配送中心的工作效率提出了更高要求。

农耕记迫切需要进行一场配送中心的提效变革。通过哗啦啦供应链企业版、WMS仓库管理系统以及供应商协同系统等模块，农耕记在接单、分拣配货、复核等环节实现了一场“效率革命”。

▊ 接单环节：不再需要手动导入订单，实现智能化接单

一直以来，农耕记的供应链系统与配送中心仓储系统分属两家服务商，由于两家系统未打通，导致门店在供应链系统提交订货单后，配送中心需要将门店订货单手动录入到配送中心仓储系统，这需要投入2名工作人员，花费10个小时，才能完成录入。由于订单录入耗时较长，门店订单提交截止时间规定在下午5点，后期门店加单情况严重。

上线哗啦啦供应链企业版与WMS仓库管理系统后，由于哗啦啦产品体系的一体化互通属性，实现了门店订货单自动传输至配送中心WMS仓库管理系统，无需人工手动导入订单，省人省时。在系统数据实时传输的基础上，门店订单提交截止时间由下午5点延长至晚上7点，门店加单情况下降90%。

▊ 分拣配货环节：实现按固定集货位号自动排序打印标签，分拣效率提升30%

分拣配货环节主要包含拣货、分拣、称重、打包、贴签、集货等流程。首先，由于农耕记原有仓储系统无法在拣货前，自动进行品项订单汇总及品项库存核实，导致分拣环节经常出现库存不够的情况，严重影响分拣及配送效率。而哗啦啦WMS仓库管理系统可在拣货前，自动对各品项订单数量进行汇总计算，并与品项库存进行核对，当库存不足时会发出提醒。

其次，农耕记原有系统无法按集货位顺序出签，且每打印完一个标签，需要人工手动点击，才能进行下一个标签打印。而哗啦啦WMS仓库管理系统，实现了按集货位顺序自动出签。例如A门店要了200斤土豆，B门店要了100斤土豆，假设出签规格设置为每50斤土豆出一个签，则A门店需要出4个标签，B门店需要出2个标签。

又假设A门店的固定集货位为001号，B门店的固定集货位为004号，则系统出签时，则是先出完A门店的4个签，再出B门店的2个签（或者先出B门店的2个签，再出A门店的4个签也可以）。这样做的意义在于，可以最大限度缩短分拣人员将货品搬运至集货位的走动路径。

同时，针对不需要称重的标品品项，哗啦啦WMS仓库管理系统也可在拣货前进行库存核实，并实现标品按预设打包规格出签及自动分拣至集货位。通过哗啦啦WMS仓库管理系统，农耕记分拣效率整体提升了30%。

▊ 出库前复核环节:实现包裹标签二维码的“唯一性”，智能扫码复核更高效、准确

现实中，为了减少餐企配送中心发错货、漏发、少发等情况，多数配送中心在配送前会对相应集货位的货品品项与数量进行复核。

原有方式下，农耕记通过扫描标签上二维码进行复核，但每个包裹的标签二维码不具有唯一性。例如A门店订了6瓶酱油，打包及标签规格为每两瓶一个包裹出一个签，则需出3个签，但这3个包裹标签上的二维码均为同一个二维码，哪个扫到哪个没扫到，无从知晓，无意间会出现多扫、少扫情况，影响复核的准确性。

哗啦啦WMS仓库管理系统的不仅实现了对标签规格的设置，同时实现了标签上的二维码及条形码的“唯一性”。每个包裹均有唯一的识别码，哪个集货位哪个品项没复核，一目了然。“在使用WMS后，配送准确率接近100%。”农耕记配送中心负责人介绍。

▊ 关联配送中心与门店，精准掌握门店实际收货情况，确保账物数据统一

由于生鲜食材的易腐烂与非标品属性，很多门店订货单数据与门店实际收货数据不符。尤其是供应商直配的食材，配送中心在数据录入上严重依赖门店反馈的收货回执单。农耕记供应链负责人表示，这种方式会存在一定的人为记录出错或篡改数据等问题，使配送中心无法准确掌控门店的实际收货数据。

上线哗啦啦二十二城供应商协同系统，农耕记解决了这一痛点。农耕记供应链负责人介绍，哗啦啦二十二城供应商协同系统实现从餐企下单、供应商接单出库，再到门店收货入库的全流程数据在线同步，使总部财务及配送中心可实时在线查看门店订货、供应商出库、门店实际收货等数据，避免因人为原因带来的漏帐、错帐以及账实不符等问题。

“以前3个采购人员，需要花费3小时才能搞定订单汇总及供应商下单工作，现在供应商直接在二十二城协同系统接单，2个采购员只需要承担订单波次创建，1小时就可以完成下单工作。”农耕记配送中心负责人说。

“通过上线哗啦啦供应链系统、WMS仓库管理系统以及供应商协同系统，我们构建了供应商、门店、仓配中心三方信息高效同步平台，同时实现仓配中心全业务流程的精细化管控。目前，除了分拣效率、配送准确率的提升，我们的出入库、库存准确率也达到了99.99%，门店订单审核准确率达到了93%，在账务相符的基础下，库存周转率也提升了10%。”农耕记供应链负责人说。
同时，他也透露，与哗啦啦的一期合作，主要是进行接单、分拣配货、复核环节的效率优化，随着企业连锁化扩张提速、配送中心规模扩大，未来还将携手哗啦啦进行更多库内作业流程的优化，增强配送中心的服务水平。