离开投行，她教人做菜：即将收获一家上市公司

本周，饮食内容及生活品牌日日煮（DayDayCook）宣布，与美国特殊目的收购公司（SPAC） Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）签订协议进行合并，将在纳斯达克上市。

时间回到2012年，日日煮成立于香港，创始人是一位80后女生朱嘉盈。生于香港的朱嘉盈曾就职于香港上海汇丰私人银行投资管理部，是一位不折不扣的投行人。更早之前，她毕业于华盛顿大学金融专业。一次偶然的机会，朱嘉盈开始在网站上分享自己制作的美食视频，没想到收获了不少粉丝。彼时，美食制作通常还是以图文的方式呈现，短视频的东风还未起，但朱嘉盈决心一试，日日煮的故事就此开始了。

成立8年，日日煮已经从一个短视频分享网站，成长为一个美食生活品牌她教人做饭，也顺便也卖起了各类食品，将“美食”做成一门赚钱的生意。一路走来，日日煮也获得了众多知名风投机构的出资，背后不乏K11郑志刚等知名人士。从拍摄美食视频起家，朱嘉盈将日日煮做出了近30亿港元的估值。

图为朱嘉盈，来自日日煮官网

离开金融圈，80后女生转身创业

8年做出近30亿估值

日日煮的故事，始于一位80后金融圈女生。

朱嘉盈祖籍潮州，出生于香港，是家里姐妹三人中最小的孩子。早年到美国念书，她喜欢炒股，甚至为了攒钱买股票利用假期在餐馆打小时工。后来她如愿毕业于华盛顿大学金融专业，进入了金融行业。

“我从小喜欢做两件事，第一是金融，第二是美食。”朱嘉盈有一对热爱并喜欢分享美食的父母，在他们的耳濡目染下，她的厨艺也很精湛。在国外读书生活的日子，下厨成了朱嘉盈生活的一部分。

24岁那年，朱嘉盈回到香港，进入香港上海汇丰私人银行投资管理部，负责大中华区的证券研究。这一份工作收入稳定且丰厚，令人艳羡。但未婚夫的一个举动，让改变了她的职业生涯2011年，在朱嘉盈30岁生日的时候，未婚夫送给她一个食谱分享网站日日煮DayDayCook。

此时的日日煮于朱嘉盈而言，更像是她解压的港湾。每个周末，她都会抽出一整天的时间，买菜、研究食谱、制作拍摄、上传分享……2012年，朱嘉盈在日日煮网站上传了第一支自制美食视频，与朋友分享下厨的乐趣。

虽然是爱好，但朱嘉盈在制作美食图文内容的时候，对图片质量和文字都要求很高。很快，朱嘉盈获得众多朋友们的转发和点赞，在日日煮平台上，朱嘉盈收获了一众粉丝。

在和朋友分享的过程中，朱嘉盈发现，虽然大家知道外卖不健康，但依旧不愿意自己做饭。商业嗅觉敏锐的她，看到了其中的商机可以把日日煮做成一个鼓励年轻人享受烹饪的网站。于是，得到父母的支持后，她决定辞职创业。

2012年底，行动派朱嘉盈拿出自己的积蓄，在香港中环租了一个很小的房子，开始创业。期间，在朋友的介绍下，朱嘉盈认识了从香港理工大学MBA毕业的云南姑娘汪小筱，并说服她加入公司。后来，汪小筱成为日日煮联合创始人。其实这位联合创始人来头不小，此前她曾在香格里拉酒店担任管理层。有个小插曲，去日日煮之前，她以为公司会是个正经的办公场所，没想到是个公寓。

2013年年初，朱嘉盈开通了YouTube频道。这意味着，日日煮正是开辟了官网意外的传播渠道。那时，朱嘉盈团队已经开始制作短视频，每条时间控制在35分钟，一集推出一道菜。

他们的努力吸引了前来寻求商业合作的企业，李锦记等多家食品品牌和家电品牌把新媒体广告业务交给了日日煮。在日日煮正式运营18个月的时候，公司达到了收支平衡，日日煮也慢慢成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。

但朱嘉盈发现香港市场还是太小。当时有投资人建议她去开辟国外市场，但她却十分看好内地市场，原因是内地的80后、90后一代已经长大，对生活有着自己的追求。但摆在朱嘉盈面前的困难很多，比如她的英文好过广东话，广东话好过普通话，用普通话和用户交流，担心不能很精确的表达出自己的意思。

2015年，朱嘉盈下定决心进入内地市场，在上海成立了分公司。她迅速推进视频团队的本地化，继续将内容做的有趣实用。或许是巧合，朱嘉盈赶上了短视频的风口。很快，日日煮在优酷、土豆、爱奇艺、腾讯和乐视等平台上收获了一波粉丝。而且，优酷、爱奇艺等平台还给日日煮提供了不少线下资源，比如东方航空、北京/广州高铁站，南京/西安等30多个城市的地铁站都有日日煮视频内容的长期播放。

恐怕没有人能想到，从美食短视频起家的日日煮也能做成一家上市公司。成立8年来，日日煮已经制作分享了超过5000条美食食谱视频，刚刚已跟美国特殊目的收购公司（SPAC）签署协议进行合并，将会以DDC新股票代号于美国纳斯达克市场上市。DayDayCook现有的管理团队将在交易完成后，继续经营合并后的新公司，估值约3.77亿美元（折合约29亿港元）。

从教人做菜起步

日日煮到底靠什么上市？

将爱好做成一门生意，朱嘉盈实现了大多数女生的梦想。那么，日日煮靠什么撑起一家上市公司？

官网显示，日日煮不止于每天拍拍美食短视频，而是一个美食生活方式品牌，构建了以DDCTV内容IP、特色内容电商、美食生活体验馆为业务的品牌生态系统。简单来说，就是为美食生活领域内容创业者搭建资源共享平台。

日日煮旗下品牌DDCTV定位为国内“最好看”的精品内容频道场，24小时针对不同场景产出多种美食栏目。小煮集市是日日煮2016年上线的电商业务。商品涵盖果蔬生鲜、优选美食、饮料冲调、品质餐厨、美妆个护、家居日用等。

2019年，朱嘉盈团队发现，日日煮平台的流量正在被抖音、快手等综合内容平台瓜分，不能只做垂直内容，于是她决定转变公司的策略定位一个以内容的驱动DTC消费品公司。其实在之前的两三年里，日日煮团队也在不断的尝试，比如打造账号矩阵，孵化内容。日日煮在签约KOL的同时，还同袁娅维、张亮等明星进行合作，共同打造视频内容。

这一阶段，日日煮在RTE（速食）和RTC（快速烹饪）两大领域推出多款独家产品，包括“捞!超有饭系列”、“自热火锅系列”、“名厨功夫菜”、“植物肉自热捞饭”等系列产品，累计开发SKU 超100种，目前已上线抖音、快手、天猫、京东等平台。

其中，较为人熟知的产品有自热小火锅系列、豪华捞饭系列、城市捞饭系列，定价大多在30元以内。此外，日日煮还开拓了植物肉系列，植物肉捞饭主打天然植物蛋白、零胆固醇、低饱和脂肪酸、高膳食纤维等营养价值，定价 ¥24.9，据悉主要瞄准一、二线城市年轻女性消费者和注重生活品质的美食爱好者。

图源：日日煮天猫旗舰店

官方数据显示，截至2020年，日日煮在各平台短视频内容累计制作2.3万条，播放累计40亿次。2017年起，日日煮落地线下渠道，先后在上海、广州、武汉开设3家线下美食生活体验馆，据悉目前美食课程累计体验已超过10万人次。

线上线下双线开展业务的模式，对于朱嘉盈和团队来说，算是一个挑战。以线上业务来说，当今的短视频竞争压力大，李子柒、快厨房、迷迭香Rosemary等知名红人接连出现，争抢流量，挤压其生存空间。

对于线下业务模式来说，门店房租、水电、人员等运营成本高昂，由于门店空间有限，单次接待客户数量也有限制。此外，日日煮虽然前期积累了一定数量的粉丝基数，但如何将其转化为线下流量并且让消费者买单增加营收，是摆在日日煮面前的一个难关。

5年融资7轮，累计超1亿美元

她将爱好做成一家上市公司

截至目前，日日煮已经获得了至少7轮融资，投资方包括合一资本、MFund魔量基金、硅谷知名加速器500Startups、K11 Investment、阿里巴巴创业者基金、Talis Capital、尚乘数科、Ironfire Ventures、恒基地产、璞瑞基金等。

朱嘉盈曾因为一个投资人的话而受益匪浅。2015年开始进军内地市场，对于日日煮来说是一个关键节点，从香港到上海，环境与生活习惯大有不同，抓住当地人的脉搏并不是一件容易的事。当时，朱嘉盈的做法是上海香港两地跑，这样的生活持续近一年。

2016年，日日煮视频点击量达到了6亿，开始寻找融资。现实却很残酷，朱嘉盈前前后后跑了半年时间，却一个TS（投资意向书）都没有拿到。这时，一位投资人告诉她，“Norma（朱嘉盈）你不能这样做内地市场，因为你不是打工的，你是创始人，你要全情投入这个市场才可以。”

于是，她决定全身心投入内地市场。对于融资这件事，朱嘉盈曾说，日日煮要养活一个几十人的团队是没有问题的，但是“如果要做大，还是得拿资金，这样可以跑得更快，做更多事情。”

直到2016年，日日煮拿到了合一资本、MFund魔量基金、500Startup等3500万元的A轮融资，随后又获得阿里巴巴青睐，取得3500万元人民币的A+轮融资。

2017年，日日煮获得由K11郑志刚和阿里巴巴创业者基金领投的1亿元B轮融资。K11集团的创始人是80后“创三代”郑志刚，他一手打造的这个潮流购物中心已进驻全国多座城市，郑志刚联手成立的C资本还投资了海伦司小酒馆、YOHO等大消费领域的公司。在接受郑志刚投资的5个月后，2017年12月，日日煮首家品牌生活体验馆在上海K11购物中心面世。

随后，日日煮的融资依旧按部就班。2020年8月，日日煮完成2000万美元B+轮融资，投资方为Talis Capital，尚乘数科，Ironfire Ventures，至此，日日煮已经在市场获得8000万美元的融资。

今年年初，日日煮宣布成新一轮2500万美元C1轮融资，由恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金领投，支持日日煮持续推广快速烹饪产品以及拓展食品科技研发业务。就在这个月，日日煮又迎来了食品行业投资机构璞瑞资本（Proterra Investment）的入股，不到10天后，日日煮宣布通过SPAC上市。

回想8年前，当朱嘉盈放弃百万年薪的金融高管职位投身创业时，她内心有过一段挣扎。“当时如果我继续做金融，职业生涯是可以预见的，但如果我没有做日日煮，之后有别人做成功了，我一定会后悔。”如今，日日煮即将上市，它从8年前一个美食短视频平台成长为一家消费品公司，背后是中国新消费大时代强势崛起。