“流量爆破，品牌突围”！商有科技携手时餐集团落地餐饮BOSS私享会

从疫情爆发开始，关于私域流量的热度就一直居高不下，各行各业纷纷向数字化转型。不少业内人士认为2020是私域流量的崛起之年，而今年私域流量迎来了全面爆发。

然而私域流量的火爆也给“身居”传统已久的餐饮行业带来了巨大的后遗症，那就是流量焦虑。传统餐饮门店的经营思路，就是找好一个流量大的地段，让顾客看的到门店、走进去、产生并完成交易。一切经营都围绕线下客流量，疫情的发生让餐饮品牌开始寻找突破线下困局的切入点。

作为垂直深耕餐饮行业多年的企业，商有科技与时餐集团都深知“紧抓流量红利，掌握营销玩法”在餐饮企业经营中的重要性。因此，双方携手打造了一场餐饮BOSS私享会，助力餐饮企业打破流量困局，完成数字化品牌建设，实现品牌增长。

9月2日，由时餐集团与商有科技共同举办的“流量爆破，品牌突围，餐饮boss私享会”于商有总部成功落地。商有科技创始合伙人曹欣韵、餐饮定位品牌营销专家王玉刚、必上餐饮课堂合伙人赵乾屹三位精英讲师现场分享多渠道运营方法论，为两廣牛杂、于大侠、汉库麻辣香锅等来自全国各地的30余位餐饮人揭开依托数字化实现营收增长的秘诀。

时餐集团创始人方世玉、商有科技创始人赵云

私享会开始，时餐集团创始人方世玉与商有科技创始人赵云先后发表致辞，针对主营业务向参会嘉宾进行了简要的分享，同时对品牌数字化、流量市场现状等进行了深入解读。

本次私享会不仅致力于给上海及周边城市的餐饮老板们带来一个长期的学习交流型的餐饮老板社群，商有科技还将与时餐集团携手为餐饮企业带来更多学习、交流的机会与品牌、供应链等资源，助力餐饮老板懂运营、会运营，实现真正的数字化落地。

致辞结束后，餐饮定位品牌营销专家王玉刚，首先进行了以“品牌定位的变与不变”为主题的分享。

王玉刚认为，“未来餐饮企业的发展一定是专业化的，专业的人做专业的事”。而针对当下的市场现状而言，转变已有客户对你的认知是餐饮企业弯道超车的好机会。如今的餐饮消费群体需要与新时代、新环境、新需求进行匹配，对于选址、空间环境、食材、品牌广告语、品牌符号、创新口味等有了新的要求。

随后，王玉刚对品牌传统餐饮的品牌升级战进行了深入解读，提出了富有建设性的转型模式，即重塑需求定位、升级品类价值，并援引实操案例，对品牌升级的四个环节——改定位、调菜单、重流量、重运营进行了细致剖析，每一个环节的作用，都不容小觑。

王玉刚在演讲中引用了叶茂中的一句名言“发现市场机会比学习市场营销更重要”。想要做好企业，做定位是第一步、做品牌是第二步、做营销是第三步。

私享会现场

在多年深耕餐饮数字化服务的过程中，商有科技搭建了一支专业且高效的运营团队，并依托丰富的品牌数字化服务经验，总结了一套有效的落地性极强的运营方法论。商有科技创始合伙人曹欣韵为现场嘉宾带来了题为“企业增长的第二曲线：私域流量”的全新思考。

回顾2020年，曹欣韵表示这是充满挑战与机遇的一年，疫情的影响让餐饮业态重新洗牌，餐饮人经历了从流量收割，到追求“顾客终身价值”的经营理念的思维转型。针对私域流量这个企业增长的第二曲线，曹欣韵进行了细致且全面的分析，并重点举例介绍了以小程序+社群营销为主体的会员私域营销策略。

曹欣韵认为，2021年，私域流量在餐饮行业主要有三个发展趋势，分别是企业布局常态化、用户经营精细化、私域生态完善化。想要借势私域流量实现品牌营收增长，需要的不仅仅是私域的运营，更需要打通公私域，不断优化全链路的衔接点。

曹欣韵表示私域流量运营主要分为新手期、成长期、成熟期三个阶段，而商有会根据不同的企业特点根据运营阶段为餐企提供定制化的“陪伴式运营、驻场式辅导”解决方案，帮助餐企建立有效的会员拉新与裂变策略、会员活跃度提升策略以及会员消费力提升策略。曹欣韵还援引数据，用真实案例为嘉宾进行了各个阶段全方位的细致讲解。

曹欣韵最后总结称，建设私域流量，就是打造品牌独特的竞争力。私域流量的池子越大，隐形资产和收益就越大，抗风险性越强！

接下来，必上餐饮课堂合伙人赵乾屹，围绕“大众点评精细化运营之活动玩法&营销玩法”课题进行了分享，帮助餐饮人在大众点评平台上获得全方位的运营能力的提升。

赵乾屹认为，餐饮营销的本质是吸客，餐饮人要确切的了解“客人从哪里来？为什么选择你们的品牌消费？”而大众点评，是帮助生意做好做大可标准化复制的营销系统。

在演讲过程中，赵乾屹援引数据，结合实际案例，对大众点评运营中的活动营销以及内容营销环节进行了重点剖析，从细节入手，对运营中的会出现的常见问题以及主要的活动形式逐一进行了梳理与讲解，提出细化方案。

此外，赵乾屹还提出了“2021站内流量见‘底’、 红利已‘过’“的现象，他表示大众点评不仅仅是引流平台，它还是一个终端。通过外部流量反推内部流量上排名，会为餐饮品牌带来更好的机会。

私享会现场

随着餐饮零售数字化时代的全面到来，将会有越来越多的餐饮企业深刻意识到数字化品牌建设的重要性。对此，商有科技将与时餐集团将继续携手，助力餐饮品牌依托数字化手段挖掘新的增长点，完成数字化品牌转型升级。

同时，紧密结合实事，挖掘行业最新数据、把控行业走向，持续输出最新的数字化研究成果与经营方法论，助力餐饮行业加速数字化进程，共同打造餐饮数字化新生态。