红枣、养生、食药同源……好想你深耕“红枣+”大健康领域

大河报·大河财立方记者 贾永标 丁倩 陈玉静 吴海舒 文朱哲 马腾飞 冉衡 摄影摄像剪辑

簌簌衣巾落枣花，村南村北响缲车。金秋九月，枣乡再度迎来丰收的喜悦。

9月12日上午，2021年中华枣乡风情游暨第十九届红枣文化节在新郑市好想你健康食品股份有限公司正式启幕。此次活动以“传承中国红·轻养生活行”为主题，是河南省文化和旅游厅主办的“丰收中原·老家河南”系列活动之一，也是新郑市大型旅游节庆活动。

河南省文化和旅游厅党组成员、副厅长周耀霞，新郑市副市长王淑慧，宁夏回族自治区灵武市市委常委、统战部部长杨斌，好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬等出席活动。本次开幕式通过全民直播、VR实景等形式在线展示现场盛况，通过云枣园、云展厅、云游记三大板块实现全民互动打枣。

游在枣园、乐在枣乡，

打枣仪式共庆丰收喜悦

“一杆风调雨顺，二杆五谷丰登，三杆心想事成。”

作为2021年中华枣乡风情游暨第十九届红枣文化节的重要环节之一，9月12日中午，众人齐聚打枣仪式庆祝丰收。三杆打枣后，红枣纷纷散落在红布上，传统的打枣仪式再现眼前，营造出了喜庆欢悦的农家氛围。

石聚彬在现场表示，红枣文化发源于新郑，成就了新郑，更成就了好想你。

新郑已成功举办23届中华枣乡风情游、18届好想你红枣文化节，红枣文化真正融入教育、工业、农业、旅游等发展中，越做越大，成为新郑乃至河南的一张金字招牌。

据介绍，在好想你的枣园里，聚集了神舟八号红枣太空育种及30多个观赏类红枣品种。游客们在这里可以体验原汁原味的打枣仪式，参加多种趣味活动。

“感恩新郑全市人民孕育了好想你，让好想你成为了集真情、亲情、友情、爱情为一体、朗朗上口、便于传播的品牌，更是全球最具有情感的品牌，因此现在流行一句话：吃好想你红枣的女人美，送好想你红枣的男人亲。好想你荣获了中国商标金奖，成为中原最具影响力的品牌，更成为中国红枣上市第一股，国家级农业产业化龙头100强企业，真正让红枣红透了全国。”石聚彬表示。

在红枣文化节启动仪式上，好想你健康食品股份有限公司副总经理豆妍妍表示，今后公司将紧紧围绕“好想你只做好枣，更要成为健康食品的缔造者”的企业愿景，深入践行“让懂健康、要健康、愿为健康付诸实际行动的人吃上健康食品”的企业使命，在“新时代健康食品的引领者”战略指引下，着力打造“高端红枣好想你”的品牌定位，实现好想你新时代高质量发展。

新时代红色枣园

非公企业党建馆正式开馆

为传承延安枣园红色精神，赓续共产党人精神血脉，“新时代红色枣园”——好想你公司非公党建馆即日起正式面向公众开放。该馆以冬蕴、春发、夏长、秋实四季枣园创意为载体，参观者漫步其中，可以感受到非公企业党建如同四季枣园的枣树般发芽、开花、结果与收获。

新郑市委书记马志峰，新郑市委副书记石玉，新郑市委常委、组织部长胡坤，著名演员刘劲，著名策划人朱海，好想你公司党委书记、董事长石聚彬等为其揭馆。 

“该馆取名‘新时代红色枣园’，立意于学习传承延安枣园的红色精神，发扬党的光荣传统和优良作风，在接续奋斗中践行党的初心使命，在新的起点上把党建工作不断深入推进。”好想你党委书记兼董事长石聚彬介绍，全馆建筑面积2100平方米，综合运用图文、视频、投影等载体，创新运用情景体验、盲盒互动等模式，以“体验式教育”的理念，营造出直观且震撼的效果。

随着巨型开合屏的打开，延安枣园场景再现，信步其中，在窑洞窗棂的灯光晃动中，轻触纺车与石碾，真切感受到当年大生产的热情；手抚钢枪与墙上的陕甘宁地图，恍若重温一场场宏大战役。

在冬蕴厅“热血沃中原”篇，通过图文展板讲述了中国共产党人在革命和建设的伟大进程中，在中原大地留下了红色足迹，谱写了气壮山河的诗篇，铸就了大别山精神、红旗渠精神和焦裕禄精神三大红色精神。

在“薪火燃新郑”篇，一张张新郑红色遗址图片，向大家展示了新郑学生运动的发展和党委机构的变迁，展现了黄帝故里人民在一场场战役中所表现出革命精神，也讲述了在中国共产党的带领下，星星之火如何在新郑大地上发展成燎原之势。

走过四季枣园，尾厅里一面用25000颗红枣与花生倾情拼缀出的特殊党旗吸引了不少人的目光。

“这是一个写满新时代红色枣园镂空字的造景门，也将我们带入了‘三牛精神’空间。这里有身躯硕大、牛气冲天的木雕牛，也有红枣牛和五谷牛，三牛相映成景，既将好想你公司产业发展中的食药同源理念进行了艺术演绎，又是践行三牛精神、加强党建引领、脚踏实地做强民族产业的决心的生动体现。”好想你党建学院院长王光群说。

看好冻干赛道千亿前景，

天猫将与好想你携手掘金

9月12日下午，第二届中国红枣食药同源峰会正式拉开帷幕，峰会主题为“新时代 轻养新生活”。

天猫食品生鲜事业部总监鹏越出席并致辞，“好想你深耕红枣产业，延伸到更多农产品品类，通过农产品深加工，带动红枣产业的发展与升级，把红枣做成品牌，走出了一条通过技术与品牌的兴农之路，这与阿里希望通过数字化、品牌化兴农的初衷高度一致。”他表示，希望未来在大健康、兴农领域，与好想你持续保持更加深度的合作。

“我们会从品牌数字化、品牌年轻化、专属营销IP、组织能力创新、商品创新等多个维度，给到品牌升级的全面支持。”鹏越说，在消费创新方面，天猫和好想你一样，非常看好冻干技术驱动的消费创新，这一技术更加迎合现在消费者的健康理念，冻干技术在零食、代餐、固体饮料等大量消费场景方面有非常丰富的延伸，预计未来会有1000亿以上市场规模，这也是天猫未来核心要去推广的品类。

活动现场，2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告也正式发布，报告指出：枣蜜饯食品消费持续稳步增长，消费群体日益扩张，消费升级趋势明显。其中随着红枣成本大幅上涨，传统的低价策略难以维系，枣类食品的零食化、品质化升级将成为行业增长的新动力。

据了解，此前5月份，天猫就与好想你就进行了一次战略共创，确定了在冻干赛道的深度合作。“4个月以来，我们深深感受到了好想你的速度与对市场的敏捷，也感受到在数字化运营环境下，好想你升级的决心，以及对我们的信任。”鹏越说。

会上，好想你与阿里达成全新战略合作，并宣布推出冻干新品牌“小冻粮”，下一步双方将深度合作共拓冻干赛道新蓝海。

好想你健康食品股份有限公司大营销总经理、杭州好想你电商董事长邵琰在接受大河报·大河财立方记者专访时表示，冻干食品最大的优势是能保留食品95%的营养，但是食品的营养成分有多高，取决于原果的成熟度和新鲜度。

“以前人们对于冻干的接受程度并不高，但近两年随着技术工艺的提升，冻干的接受度变高了，整个行业已经比较成熟。”邵琰说，后疫情时期，人们对于卫生、健康的速食食品的需求更多。冻干行业即将迎来新的风口。

抢占冻干新赛道，

好想你、伊利、中宝等品牌这样布局

冻干食品为何会受到社会大众的追捧？在圆桌论坛环节，好想你战略创新中心总经理石训介绍，其实消费者的需求非常直接，就是更健康、更安全的食品，冻干技术恰恰能解决这两个问题。

“冻干产品在中国市场还处于发展前期，消费者需要一个认知过程。”在石训看来，任何行业的发展都离不开技术革新，最早的冻干技术应用于生物医药这一块，作为疫苗的保存，还有一些航天食品的加工。因此冻干技术就是食品行业发展的一个机遇，而好想你力争通过冻干技术让消费者享受到健康食品，进而促进整个红枣产业的发展。

通过数据也能说明冻干食品有多“受宠”。天猫蜜饯坚果行业负责人浩鲲表示，冻干食品在天猫线上有将近60%以上的增速，其中，冻干零食增速在60%。而对比全球冻干市场4000亿左右的容量，他认为中国冻干市场潜力非常大，预计市场可达到1000亿规模。

在冻干乳制品领域，伊利也通过加工技术，使乳制品进入到更多消费场景里。伊利新食机总经理杨振宇说：“去年爆火的奶枣产品，就释放了很多创新的空间。接下来，伊利会利用在乳制品原料方面丰富的供应与技术领先的优势，结合冻干技术，推出更多受消费者欢迎的口味。”

中宝作为一家以科技为主导的食品企业，专注果树产品的深加工。陈军辉说，冻干技术在药品方面的应用已经比较成熟了，但是在食品方面还属于新生事物，所以冻干食品还存在很多技术壁垒。“中宝引进了国外一些技术人才，并跟中国农科院合作，研发更多创新产品。目前我们的产品主要分三大类，冻干零食、冻干茶饮、冻干烘焙食品。”中宝集团董事长陈军辉说。

大咖云集枣乡，

共论轻养生活新议题

在下午的论坛环节，解放军总医院营养科研究员赵霖、枣产业国家创新联盟理事长刘孟军、中国企业家健康工程健康教育专家刘纳、江南大学食品学院教授王刚等多位专家现场论道，共论轻养生活新议题。

解放军总医院营养科研究员赵霖：健康食养成为新时代养生趋势

赵霖介绍，食物的“四性”包括寒、热、温、凉。食性寒凉者能滋阴，清热解毒；食性温热者能温里散寒。平性淡味的食物如薏米有利水渗湿之功。赵霖举例，发热与小便短赤的患者，食用西瓜后热证能够减轻。故用治疗脑炎高热的中药方“白虎汤”来形容西瓜，称之为“天生白虎汤”。脘腹冷痛，腹泻患者食用生姜、胡椒、大葱后即能缓解，即因食材食性温热之故。

关于膳食“五味”的食疗应用，赵霖介绍，辛味宣散、行气血、润燥、治感冒，如气血瘀滞、筋骨寒痛者可用姜糖饮、鲜姜汁、药酒等；酸味收敛固涩，可治疗出虚汗、泄泻、尿频等，如乌梅白糖汤可生津止渴，防疫病；甘味补益和中，如“糯米红枣粥”可治脾胃气虚；苦味可用于热证与湿症的食疗，如苦瓜清热，明目解毒，能降血糖；咸味可软坚散结与润下，如“海带绿豆汤”可治疗湿性热痒。 枣产业国家创新联盟理事长刘孟军：枣产品将成为走向世界的名牌

“枣树是超级果树，既能满足消费者的需求，又能满足种植者的需求和管理者的需求。” 刘孟军认为，当前枣产业已发展成为中国特色的果品大产业，经过近30年发展，面积达3000万亩，产量增量近20倍，是近2000万农民的主要经济来源。

刘孟军认为，红枣产业的发展前景非常好，目前国内红枣消费在持续增长，枣的需求在增加。此外，红枣国际市场潜力巨大，新市场开拓前景广阔。“枣是中国的民族果树，要打造成为中国农产品的名片，还要成为中国健康产品的名片。” 中国企业家健康工程健康教育专家刘纳：冻干食品有助于国人突破营养摄取瓶颈

刘纳表示，基于冻干技术原理，肉类、水果、蔬菜、甜品等食品均可被处理，“随着冻干技术的广泛应用，‘新鲜’被重新定义”。

相较新鲜果蔬，冻干产品有何优势？刘纳称，在原料上，冻干产品的原料是100%成熟后采摘，然后进行冻干，冻干技术可以保证一年以上的保质期，不必担忧微生物繁殖。而且相较新鲜水果按个食用，冻干技术可以混合搭配任何喜欢的水果和坚果，使吃水果就像吃快餐一样方便，且保证营养。
在营养控制上，刘纳表示，新鲜食物因大小不均，营养成分不便量化，而冻干产品的营养可控制、可定量、可标准化，未来冻干技术可以逐渐走向餐食化。
除了在场景运用方面更随时随地、营养可量化外，在刘纳看来，冻干产品也更符合“中国胃”。
江南大学食品学院教授王刚：益生菌与人类身体健康密切相关

王刚提到目前的益生菌大致可分为三类，最多的一类是传统的益生乳酸菌，其次是非乳酸菌益生菌，还有一类可归为下一代益生菌。“例如非乳酸菌益生菌，好想你的产品里也已经用到了。而下一代益生菌，这是一类本就存在于肠道中的微生物，但由于研究的时间相对较短，其安全性、有效性还需要更多的证据。最终能否用于食品或药品，还需要时间来检验，这也是将它叫做下一代益生菌的原因。” 王刚现场称。

“大家要重视日常的饮食健康，不要等身体出现问题后再去用药治疗，有些健康问题可以通过改善日常饮食得到避免。” 王刚向广大消费者给出自己的建议。

此外，对于益生菌未来的发展趋势，他认为菌株本土化、配方个性化将会是未来益生菌市场的特点，而针对下一代益生菌研究的逐步深入，这些新的益生菌菌株也会被应用到人们的日常生活中。