海底捞们能切入婚宴市场吗？

图片来源：海底捞官方微博

多次因“在那过生日是大型社死现场”出圈的海底捞又靠着“火锅婚宴”登上了热搜。

10月14日，一网友在小红书的文章中晒出了自己与海底捞的聊天记录。他询问是否能在海底捞举办婚礼，对方回复称“留下联系方式、婚礼举办时间以及大概参加的人数，会有专人对接安排”。

而在该网友的小红书文章下，海底捞小红书官方账号也评论称“让小捞看看有多少人在这里蹲后续”。

此后#如果海底捞可以办婚礼#冲上热搜，不少网友表现出极大兴趣。10月15日，海底捞相关负责人表示，确实有顾客提出举办婚礼的想法， 正在跟顾客进一步协商。

海底捞办婚宴会花多少钱？

时代财经以顾客身份致电广州一家海底捞门店，对方表示，一般客人的需求，海底捞都会尽量满足，包括举办婚礼，“气氛组肯定会上场，店里也会准备喜糖和瓜子。”

在海底捞举办一场婚礼会花费多少钱？

如果只考虑婚宴的人均消费额，参考海底捞的客单价，这一数字可能在100元上下。财报显示，今年上半年海底捞的整体客单价为107.3元，如果一桌酒席的人数以10人计算，海底捞一桌婚宴的价格大约为1100元，相比如今动辄价格超过2000、3000元的酒席。

在海底捞举办婚礼宴请宾客，也不失为一个高性价比的选择。

有人想在海底捞举办婚礼，海底捞也愿意成人之美，似乎大家很快就能看到一场带有火锅味的婚礼。

但实际上，在海底捞办一场婚礼依然不容易。

一位曾考虑在火锅店举办婚礼的消费者表示：“能不能在火锅店办婚礼也跟婚俗有关，我们老家比较重要的饭局，比如生日、婚礼等不能吃火锅，因为你会被‘涮’(算计)。另外，吃火锅烟雾缭绕的，气味又重，我爸妈和未来的公公婆婆应该不会同意的。”

另外，上述消费者还提到，一般海底捞的门店都会考核翻台率，如果婚宴的时间太长，可能要向海底捞支付额外的费用。

此外，海底捞的瞬时承客量并没有想象中的大，几百人的婚宴，一些海底捞门店可能无法接待。

超6000人愿意海底捞办婚宴

讨论“如果海底捞可以办婚礼”的人虽然以吃瓜群众居多，但确实有人考虑在海底捞举办婚礼。

有网友发起了“如果海底捞可以办婚礼，你愿意在海底捞办婚礼吗”的投票，有超6000人投票称愿意。

支持海底捞办婚宴火锅的意见如下：

海底捞服务有一套，赠送新婚蛋糕是必不可少的，也可以把菜盘堆出一个心字，海底捞员工还可以来个大合唱，顺便为来宾擦擦鞋，给每位女宾客做做美甲。

海底捞的气氛组从未输过，伴郎伴娘司仪都不用存在了。

都是开创海底捞新模式的一种，海底捞肯定会办好的，品牌效应打出去。

有一说一，相比在星级酒店弄得光鲜亮丽的菜，你说放开了吃放不下面子，菜量也不多，总感觉有点别扭，匆匆动几筷子就是各种敬酒，但海底捞火锅的婚礼，至少每个参加的宾客都能够吃饱。

这个真可以有，一个大圆桌坐个20个，改成那样的单人小火锅，吃啥放啥不浪费。

真想吃一次婚礼火锅！感觉蛮特别的！

又热闹，服务又好，何乐而不为。

好吧，海底捞不用为吃单身小火锅的客人送陪伴抱枕，现在可以直接送伴侣了。

有网友调皮地说，我就是那个在海底捞办婚礼的。

有人支持，当然也有人反对。

不支持海底捞办婚宴火锅的意见如下：

咱尽量还是冷静点，毕竟婚礼不是婚宴，不是只为吃饭，还是需要有仪式感和一点点梦想的。

没必要承接，因为海底捞现在不缺人流量！而且火锅这种行业是靠翻台率来盈利！办一场婚宴得不偿失，让潜在顾客流失太多了。

安全是大事，像我这样带孩子的，恐怕会担心孩子看不住一不小心被烫，如果真是这样的话我就不会去参加该婚礼。

从卫生角度来说，十多个人共一个锅，不认识的人坐在一起，恐怕因为嫌弃很难下筷子吧。

服务做得太到位以至有人想办婚礼？别到最后什么活儿都接，小心砸了自己的牌子。

翻台率大跌，海底捞反而不赚钱。

办婚礼不得包场？普通客户去几次都遇到包场的话一般就不会再去了，没人办婚礼那不就没生意了？

海底捞生日聚会办的多，要想办婚宴，可以每个有海底捞的城市，改造一家店，专业能承办婚宴的，这样一举两得。

哪个网友想出来的，如果这样一开头酒店的生意都要被抢哦。

消费者有需求，餐厅支持，值得肯定，但婚宴餐厅真的不用担心会被火锅餐厅抢了饭锅。婚宴首先要解决场地问题，不是说办就办的。关键在于火锅店真的用专门的餐厅办喜宴，那么接下来的问题是，客流能满足吗？

海底捞们能切入婚宴市场吗？

虽然海底捞可以举办婚礼一事引发了外界不小的关注，但在川渝地区，婚宴吃火锅早已不是稀罕事。

有网友表示，在十几年前，自己就已经在火锅店吃过酒席。而近年来，生态火锅园、火锅概念店也开始走红，成为了部分年轻人的婚宴新选择。

那么，在火锅店办婚宴，到底是小众的浪漫，还是年轻人的新潮流？火锅店能否撬动婚宴市场？

目前，很多火锅店都能满足消费者朋友聚餐、家庭聚餐、公司团建等消费场景的需求。如果能满足年轻人对新潮独特、有仪式感、来宾情感互动强、可分享性强等多方面的需求，火锅店还能撬动3万亿结婚市场。

具体来说，到底什么样的火锅店适合承接求婚、婚礼、婚宴？从场景上看，主题店、概念店、生态店最容易被年轻人青睐。

各类国潮主题店、季季红粉色主题火锅店、宽窄火锅的太空主题店、那年那班校园主题火锅店，都很受欢迎，尤其适合表白、求婚、拍婚纱照。

各种在火锅店拍的婚纱照 来源：小红书

从配套服务看，能提供婚礼婚宴定制的火锅店更有吸引力。

店内电子大屏、液晶屏可以展示结婚祝福语、新人照片；舞台区可成为新人婚礼仪式、才艺展示的地方；菜品方面可推出定制化婚礼套餐，包括定制摆盘、定制甜品等。

针对海底捞等火锅品牌切入婚宴的情况，食品产业分析师朱丹蓬对时代财经分析表示，海底捞品牌优势明显，门店众多，能够匹配消费者举办婚礼的需求。

但他也表示，如果切入整个婚庆行业，海底捞等部分火锅品牌并不具备充足的基础条件，比如缺少大型宴会厅等。“另外，在一些地区，结婚吃火锅并不太不接地气，火锅店办婚礼的不确定因素还很多。”