“速冻供应链第一股”千味央厨到底咋样？

作者：王小溪

提到千味央厨你可能有些陌生，但肯德基的油条、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外卖油条……无论是中式糕点还是西式快餐，千禾央厨的产品你一定吃过。

如今，这届食品供应链的企业登上了资本市场，成为中国“速冻供应链第一股”。

作为“速冻供应链第一股”，千味央厨在上市后的财报不负众望。

2021年9月6日，餐饮渠道速冻面米制品供应商巨头千味央厨（001215.SZ）在深交所上市，首次发行股票数量2128万股，发行价格为15.71元/股，上市首日报收22.62元/股，涨幅达43.98%。

千味央厨2021中报显示，公司主营收入5.68亿元，同比上升54.8%；归母净利润3647.65万元，同比上升50.51%；扣非净利润3548.86万元，同比上升114.68%；负债率39.81%，财务费用249.45万元，毛利率21.52%。

2021年10月12日，民生证券对千味央厨给出买入评级。

“速冻供应链第一股”名副其实

2020年，河南省商务厅厅长马健曾在一次发布会上表示，河南生产了全国三分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆、十分之七的速冻水饺。

作为人口大省的河南培育出了双汇、好想你、三全食品、卫龙、仲景食品等上市公司。Wind统计数据显示，河南省孵化出的10家食品产业链上市公司总市值已超3800亿元。

“速冻供应链第一股”千味央厨也是来自人杰地灵的河南。

2012年4月，郑州思念以货币资金和实物资产出资的形式创立了千味央厨前身千味有限。随后经过多次增资和股权转让，目前，该公司持股5%以上的股东包括共青城城之集、前海新希望、上德合味、共青城凯立、宿迁涵邦和深圳网聚，持股比例分别为62.49%、8.94%、5.51%、5.43%、5.13%、5.13%。

值得注意的是，千味央厨曾在2018年12月获得京东领投，绝味食品股份有限公司跟投的1亿元融资，而该次投资也是京东战略投资部门在河南股权投资的第一单。

能够获得众多投资机构的认可，千味央厨在成立后的7年时间当中用营收和业绩证明了自己的努力——公开资料显示，千味央厨主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。

千味央厨速冻面米制品按照加工方式可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他四大类，具体产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸以及卡通包等，客户包括百胜中国、华 莱士、真功夫、九毛九、海底捞等多家知名企业。

众所周知，最近几年，伴随着新零售、消费升级、大消费等概念的兴起，这让整个餐饮行业的资本化之路开始升级，当前已经有大部分投资者已经开始重新审视这一赛道，尤其类似千味央厨这种优质新消费企业。

2021年10月13日，千味央厨（001215）发布公告表示，天风证券、中金公司、浙商证券、广发证券、方正证券、德邦证券、东兴证券、鹏扬基金于2021年10月11日调研我司。

这跟千味央厨持续业绩增长有关。

据千味央厨招股书显示，从2018年至2020年，该公司的营业收入分别为7.01亿元、8.89亿元、9.44亿元，净利润分别为5867.89万元、7412.13万元、7658.83万元。

2021年上半年显示，千味央厨实现营收5.68亿元，同比增长54.80%；净利润为 3579.00万元，同比增长47.67%；经营活动产生的现金流量净额为4538.80万元，同比增长699.84%；现金及现金等价物净增加4211.39万元，同比增长 3006.50%。

对此，千味央厨表示，其经营业绩良好主要系随着疫情得以控制，下游餐饮等客户经营复苏，其销售商品、提供劳务收到的现金增加所致。

与此同时，在食品安全及质量不断提升下，千味央厨的努力获得肯定：

2016年，千味央厨产品“无铝低脂油条”获得郑州市科学技术进步奖；

2017年，“千味央厨香脆油条”被中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟等单位评选为“2017 年度餐饮食品创新产品”；

2018年，其荣获中国食材电商节“最受欢迎餐饮服务商奖面点类”；

2019年，荣获百胜中国“质量管理贡献奖”、“金厨师奖”和“技术研发奖”等荣誉；

2020年，荣获郑州市高新区2019年度种子独角兽企业，河南省工信厅疫情防控重点保障企业等。

此外，千味央厨还成为中国物流与采购协会联合会冷链物流专业委员会常务副理事长单位、郑州市食品安全协会理事会员单位、百胜中国T1级供应商。

瞄准餐饮业后厨 千味央厨值得期待

中国的速冻品正在快速增长当中。

根据Frost & Sullivan数据，以收入计，2017年中国速冻面米制品巿场份额占中国速冻食品总巿场份额的50.90%。我国速冻面米制品的巿场规模从2013年的549亿元增长到2017年的629亿元，年复增长率为3.5%。

而根据《2019年中国冷冻冷藏食品工业经济运行报告》数据，2019年中国速冻米面食品制造业稳定运行状态。速冻米面食品制造业完成营业收入773.5亿元，同比增长4.6%。

这让“速冻供应链第一股”千味央厨的持续增长令人期待。

公开资料显示，从品类来说，千味央厨旗下速冻面米制品主要包括速冻水饺、汤圆、包子、油条、芝麻球等，是速冻食品中市场规模最大的品种。

与此同时，千味央厨还另辟蹊径瞄准了餐饮行业的后厨——资料显示，千味央厨自成立以来便持续深耕餐饮市场，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。其以模拟餐厅后厨工艺为产品设计理念，以节约餐厅后厨成本为产品设计准则，致力于通过提供中央厨房定制化、标准化产品解决餐饮企业降低运营成本的迫切需求。

如今，经过多年的发展，千味央厨已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名连锁餐饮企业的合作伙伴。

千味央厨招股书显示，2020年，该公司前五大直营客户分别为百胜中国控股有限公司及其关联方、福建省华莱士食品股份有限公司及其关联方、四川海之雁贸易有限公司及其关联方、东莞市补给舰供应链管理有限公司及其关联方、佛山市麦点食品有限公司及其关联方，对上述公司的销售额占营业收入的比例分别为23.37%、4.24%、2.21%、0.70%、0.62%。

值得注意的是，尽管千味央厨所在行业市场广阔，但千味央厨依旧不骄不躁扎扎实实地做业务。

千味央厨创始人曾对媒体表示，“千味央厨瞄准的餐饮业后厨这个方向，市场实在太大了。而且公司在行业市场占位较早，有很大的先发优势。我们一定也会扎扎实实地把它做好，企业的业绩和创新发展能力，永远是第一位的，其他都是次要的。”

与此同时，千味央厨始终坚持“只为餐饮，厨师之选”战略定位，坚守餐饮专供速冻面米制品领域，及时发掘餐饮市场需求，专业化定制出深受餐饮企业欢迎的各类产品。

事实上，千味央厨还在积极探索当中。

据千味央厨招股书披露，千味央厨对研发的投入持续增长——据千味央厨招股书披露，2018年至2020年，该公司的研发费用分别为416.38万元、535.16万元和720.34万元，呈上升趋势。

具体来看，千味央厨建立了“模拟餐厅后厨”的研发实验室，以模拟餐厅后厨工艺的产品研发及制作为出发点，最大程度还原餐企后厨的制作工艺，为食客提供最佳的就餐体验。

此外，千味央厨依靠专业化研发团队，从产品设计、设备研发、产品标准化等全方位开发、生产符合餐饮企业安全卫生、标准化等采购需求的速冻面米制品；同时，研发团队持续创新开发适合西式快餐、中式快餐以及乡厨等不同市场需求的速冻面米制品。截至目前，该公司拥有专利46项，产品类型快速持续更新。

在积极搞研发创新的同时，作为食品企业，千味央厨对食品安全问题也十分重视。

公开资料显示，千味央厨已通过ISO9001质量管理体系认证、FSSC22000 国际食品体系安全认证、危害分析与关键控制点（HACCP）认证、诚信管理体系认证。

此外，千味央厨对于部分原材料采购设置了高于国家标准的企业标准，并要求供应商按照公司制定的标准提供检测报告，其每年定期对检测标准进行重新评估、审定；生产过程安装食品操作监控系统，全程追溯进行成品质量控制管理；对于质检由专职的质量检验人员对各个工艺关键控制点及时监督和检测，确保生产工艺不偏离标准、产品符合要求，检验合格的产品才允许出厂；对于运输过程采用恒温的可追溯冷链系统，保证产品质量全生命周期的可控、可追溯。

由此可见，“速冻供应链第一股”千味央厨值得期待。