日销售额可达万元！河南这家卤味食品企业被投了数亿元

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河南创业圈获悉，河南卤味品牌九多肉多于近日完成数亿规模A轮融资，由光大控股消费基金独家投资。该轮融资将用于企业数字化建设、供应链体系升级及销售渠道拓展。

九多肉多是一家卤味生产加工销售企业，致力于让中原酱卤走进千家万户，而其主打的餐桌卤，正在打破以休闲卤为主导地位的卤味市场格局。

从1997年的一家街边熟食店开始，经过二十余年的发展，九多肉多采用了集中加工、连锁配送的生产经营模式。生产车间实现了自动化和智能化的应用及布局。九多肉多正在试图用更快的速度走出河南，向更大的卤味市场进发。

目前，九多肉多共拥有1000余家门店，年售额13.4亿元，其业态包含直营店、加盟店以及超市联营专柜三类。

九多肉多创始人 杨书锋

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据九多肉多投融资业务负责人崔静介绍，从接触广大到完成投资，只用了数月时间，期间还经历了河南暴雨灾情和新冠疫情。

九多肉多有稳定的现金流、强大的供应链能力，创始人对事业的全力投入，吸引了不少基金的青睐。业内公认，决定一家卤味企业做大做强的关键，并不在于单店的口味有多好，而是这种味道能否标准化、规模化。在口味和食品安全有保障的前提下，规模化的生产能力是关键。这也是投资人青睐九多肉多的另一个重要原因。

“九多肉多过去多年扎根河南发展，已在省内建立起很强的市场竞争优势，且公司针对其目标市场已有一整套系统打法，未来将高效有序地向全国范围扩张。”光大控股消费基金董事总经理刘珊表示，“公司创始人杨总专注餐桌卤行业超过20年，具有极强的战略定力和执行力，我们相信在杨总和公司管理团队的共同努力下，公司未来一定会成为餐桌卤赛道的龙头企业。”

不同于一些企业，先做品牌后建设供应链的模式，九多肉多的模式更加传统且稳定。有现金流的保证，有稳定的工业化能力，让不少投资人向九多肉多抛出橄榄枝。

其中，不乏一些基金给出了高昂的估值，但在选择资本方时，崔静直言，还是会选择能给产业链赋能的、志同道合的资本方携手前行。

作为业内专业的消费基金，光大控股消费基金围绕食品全产业链，已经投资了诸多细分赛道头部企业，也积累了大量产业链资源，投资完成后，会对九多肉多进行产业资源的赋能，助力企业做大做强。

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外界很难想象，面积几十平方米的卤味店日均销售额可以达到一两万。

九多肉多直营店的面积大约为60平方米，单店日均销售额可以达到1.5万元，远超行业平均水平。“一般来说，河南区域的同类型企业，单店日销达到4000就算不错的水平。”一位业内人士说道。

“在河南市场，九多肉多并没有什么竞争对手。”九多肉多负责人骆昭斌说道。事实也是如此，目前九多肉多在河南拥有1000家门店，工厂年产能达到30亿元，可支撑门店数量翻番。

业内人士分析，九多肉多之所以能实现极高的销售额，长期深耕下沉市场是其关键所在。

据了解，成立于1997年的九多肉多，目前覆盖了河南省18个地市及多数县镇市场，其中近九成门店来自三线及以下城市。

运营策略上，九多肉多也有自己的一套打法。

选址方面，由于下沉市场消费者更为分散，九多肉多门店主要分布在客流量大的社区周边以及县市、乡镇临街大转角位置，来保证门店客流量。

商品品类方面，九多肉多明显多于其它卤味店。普通卤味店SKU数通常在30个左右，而九多肉多则在70个左右，单品数量高达200个。

此外，下沉市场用户消费能力相对有限，年轻人与父母生活做饭少。因而在客群定位上，九多肉多主要关注40岁以上的中年群体。在此基础上，九多肉多更强调产品性价比，商品售价通常低于同类型企业。

长期深耕区域熟悉并能满足当地用户消费需求，让九多肉多在河南市场拥有较强的品牌影响力以及用户黏性。另一方面，低价商品加上丰富的单品数，在保证客流的同时也提升了客单价，进而保证了门店营收。

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1997年，温州小伙儿来中原闯荡。在三门峡的一条小街上扎下了一个不足50平方米的小店。小店前面售卖后头卤制，属于典型的前店后坊。

因为味道好，东西真且价格实惠，杨书锋的卤味店就火了起来，每天饭点儿前后都排起了长队。

1999年，杨书锋与许昌最大连锁超市签订了联营合作，开始在超市内开设店中店售卖卤味，超市对食品安全有着更高的要求，这也推动杨书锋走向更高的行业技术标准和卫生标准。与超市的合作，让杨书锋跨越了新的台阶，不仅在河南做出了名，每年在超市就能卖1个亿，更使得杨书锋意识到筹建工厂的必要性。

到2009年底，我国酱卤肉制品的市场规模突破400亿大关，这一时期，杨书锋与洛阳优秀连锁超市展开合作，开建了占地13000多平方米的工厂，向多地连锁生产经营的战略步骤迈出了坚定的一步。

“当时过得已经很舒适了，也没有什么特别的欲望，收益稳定，养家糊口肯定没问题了，但自己的思想也发生了一些变化，不再只是做事的想法，而是想做事业。”当时杨书锋在内心制定了大计划，希望能将事业走出河南，走向全国。“定了目标，那做法就完全不一样了。”

2013年，他在洛阳解放路开设第一家以“九多肉多”为品牌形象的熟食连锁店，开启了品牌战略的第一步。

这一阶段，九多肉多真正拥有了品牌，产量初具规模，但仍是河南省内的一家地方卤味企业。但杨书锋的目标，不止步于此，他做出一个更大胆的决定——从洛阳搬到新乡，建更大的厂。2016年，杨书锋在原阳投资2.5亿建立一个更加现代化和智能化的中央工厂。

“用心传递家的味道，把九多肉多的卤味儿深深渗透河南的每一个乡镇。再从这里辐射更多的省市，让中国人享受更方便快捷、安全美味儿的卤味，这是我这些年一直都有的想法。”杨书锋说道。