中国味汤品加持，大汤师助力餐饮行业新发展

国人对汤的热衷，可追溯至秦汉时期，若要再往前，便是公元前2070年的夏朝。“宁可食无肉，不可饭无汤”，汤底成为饭菜调味增香、促进食欲的重要辅料。河南大汤师食品有限公司（品牌名“大汤师”），专注餐饮原骨骨汤调制，为餐饮企业提供品质化、美味化、便捷化、标准化的风味原骨骨汤。目前，大汤师已成为骨汤行业口碑影响力较强的企业之一，与巴奴毛肚火锅、豫碗香、阿三生煎、上海大渝火锅、阿利茄汁面、巴庄重庆火锅等品牌成为长期合作伙伴。

洞察趋势 精准定位 切入市场

大汤师不是最早进入骨汤行业的品牌，但却是较为了解骨汤行业、餐饮行业的品牌。早在创立初期，大汤师便发觉餐饮行业存在汤底无特色、熬汤成本（时间、人力）高、品质（标准化）难控制等痛点，以及消费者对餐饮健康的需求，明确“专注餐饮原骨骨汤调制”的定位。在各大派系美食中，激发味蕾的关键往往与汤有关，而如何打造一款中国人的好骨汤，大汤师很早便着手研究。

汤之味型，与地域有很大的关系，南方地区以清骨汤为主，汤汁轻盈，而北方地区则以浓骨汤居多，口味醇厚。这就涉及到对食材的把控、配方的打磨，什么样的味型适合该餐饮企业的目标用户，如何在打造一碗好骨汤的基础上，为餐饮企业做延伸，形成属于该餐饮企业独有的味觉记忆。就拿为巴奴毛肚火锅专项研发定制的骨汤来讲，大汤师注重骨汤之营养与口味，结合火锅人群“养生”的需求，打造出了属于巴奴的味道记忆，而汤底工艺的讲究正吻合巴奴整体的格调。

品质化 美味化 便捷化 成就大汤师

餐饮企业对汤品的需求量大，品质标准要求高，这就要求大汤师对自身的要求更高。得益于主创团队、技术团队在食品研发、餐饮行业多年的经验，大汤师对待汤品格外注重品质。

生产过程的标准化把控，能够更大程度上保障骨汤产品的标准品质与稳定性，也能降低产品成本。而作为汤品的关键，一是配方，二是食材，三是工艺。大汤师拥有专业的研发团队，每一款配方都要经过不断的打磨，确保风味的独特性和高品质。在食材及原辅料选择上，要求注重天然、健康、营养，就拿猪骨汤举例，选择的猪骨必须是健康、新鲜的，且该猪的生长周期要吻合营养状况好的需求，部位选择上也要考虑到呈味物质是否丰富等等。在工艺上，大汤师始终秉承大厨熬汤的观念，通过工艺上标准化操作，保障每一款汤品品质始终如一。

目前，大汤师拥有两座现代化厂房，国内外新型自动化生产设备，年产能6000吨以上，能够很好地满足餐饮企业的供货需求。大汤师制定了完善周密的食品安全管理体系，对于原材料、调料等物品进行严格的验收把关，杜绝劣质产品进仓库、进餐桌，切实保障消费者的安全健康。

深耕品牌建设 传承中国骨汤文化

大汤师自发展伊始，就注重骨汤文化的传承与品牌形象。一方面掌握消费者需求，更有针对性地对接不同消费人群，为品牌注入活力，形成自己的品牌效应，扩大知名度和影响力，为企业长久稳定健康发展做有力支撑；另一方面，推进品牌文化输出，将中国汤文化由国内逐渐推向全世界，扩大中国骨汤文化、品牌的影响力。 

在未来，大汤师将继续秉承“熬一碗中国人的好骨汤”理念，为消费者带来美味营养、浓郁醇厚的中国味原骨骨汤，帮助餐饮企业打造无可代替的味觉记忆，助力餐饮企业新发展，推动骨汤行业攀登新高度。