从去年疫情开始以来，社区团购成为不少小区采买的主要方式，随后，社区团购因为便宜实用的优势沿用至今，不少家庭仍然在使用社区团购的方式买日用品和生鲜。社团团购的背后，不仅是几捆蔬菜的利益，更是庞大的用户群与高频需求数据，买菜属于高频消费，薄利多销，流量可观，于是便有企业盯上了这门生意。
2020年初，疫情肃杀，全民居家防疫，却意外催生出买菜市场。彼时，兴盛优选已经在局部地区实现盈利，这给各互联网大厂又加了一把火。”生于流量，死于现实”，盈利困境其实一直是线下生鲜领域的命门。在经过了多年的市场培育后，生鲜电商这一商业模式也已经取得了一定的成绩，并且今年开始也陆续有相关企业完成了IPO进程。其中，每日优鲜与叮咚买菜几乎同时上市的盛况，也让外界对这个赛道有了更多的关注。
在现如今市场竞争已经极为激烈的“生鲜”类目中，无论是本地生活服务平台、还是社区团购在商品品类上与生鲜电商的重合，抑或是新零售平台所来带的冲击，都或将在未来不同程度上影响着生鲜电商行业的走向。因此目前对于生鲜电商平台来说，所需要面对的挑战者可谓是数量众多。
但与其他业态相比，现阶段诸多生鲜电商企业所采取的前置仓模式，虽然能为快速抢占市场份额带来一定的助力，但其依旧也需要面临前期投入与后期运营上如何“养活”的问题。毕竟相比于单体规模更小的网格仓，无论面积还是运营成本都要更高的前置仓也有着更高的投入，所以也需要更大的单量才能实现盈利。
日前每日优鲜与叮咚买菜所公布的财报，也展现出了这两家生鲜电商企业似乎已经选择了截然不同的发展路线。其中，叮咚买菜除不断加大前置仓的布局外，在供应链路开拓以及自有品牌建设上的持续加码，也使得其已经偏向重资产的布局；而每日优鲜则是通过缩减前置仓数量、布局智慧菜场，以及加码零售云等形式，向着更轻松的方向发展。
然而从现阶段的具体业务表现来看，每日优鲜与叮咚买菜所选择的发展路径，暂时还无法判断孰优孰劣，并且目前还同样面临着何时才能盈利的难题。并且对于这一赛道来说，当头部企业尚且还有这一困扰时，其他平台显然也到了需要进行抉择的时刻。
两家公司都采用前置仓的重资产模式。前置仓模式在入市初期吸引了资本市场关注，通过送达效率、价格补贴等方式吸引消费者，因而在渠道混战的生鲜零售市场中撕开一道口子。从收入增长、用户数量、后台建设等方面可以看到，前置仓基本成为一种常规业态，中短期内不会被市场淘汰。比如叮咚买菜三季度新用户数量环比二季度依然增长14.7%，月均下单用户数量增长26.5%，首次突破了1000万，可见其用户规模已经具备一定程度的自然增长力。而当前置仓业态获得了一定规模、且相对稳定的用户群体后，也就成为常规的生鲜购物渠道。
因此作为一个有着数千亿量级的市场，在如今存量用户十分充足的情况下，生鲜电商赛道的前景显然也十分诱人。并且除了此前叮咚买菜与每日优鲜已经成功IPO之外，近日还有消息传出美菜也或将启动上市进程的消息。此外，例如朴朴超市开始了探索大小仓模式、美团买菜再度进行业务扩张等市场动态，也意味着未来的市场竞争或将进一步激化。
但对于各大生鲜电商平台来说，无论是持续扩张以增强自身的市场竞争力，还是收缩阵线转型轻资产模式，如今都还只是处于尝试阶段。而至于叮咚买菜是否能够继续保持领先优势，每日优鲜在模式改变后能否迎头赶上，则还有待时间来给出答案。
头部平台快速攻城略地的过程中，仅存不多的区域平台也逐渐淡出大众视野。到今年下半年，伴随着十荟团、橙心优选、京喜拼拼等平台的业务收缩调整，整个赛道热度迅速冷却。但与此同时，被忽视的区域社区团购平台也在逐步恢复生机。
受益于新冠疫情持续的时间超出预期，这给了社区团购大量的试错和消费者培育的机会，部分消费者的购物习惯已经形成：社区团购已经成为一个重要的购买渠道。随着互联网巨头的进入，凭借流量和资本优势，社区团购的竞争格局看起来迅速好转。但社区团购的盈利前景，目前看仍不乐观。互联网公司们本来希望复制过去的“烧钱”模式，抓住用户心智，迅速成长，但生鲜行业的复杂程度超出预期，竞争已经演变成一场持久战。
首先，社区团购希望把买菜作为切入点，用高频消费的生鲜培养消费习惯，但生鲜的冷链、采购、自动化问题依然困扰着所有玩家，很多问题短期内难以解决。稳定的生鲜品需要成熟的冷链供应。但社区团购售卖的低价生鲜利润无法支撑仓储物流的成本增幅，重资产的投入超出预期。即便京东自建物流，在全国多数地区做到了覆盖，也不能完全解决生鲜问题，其生鲜产品仅在开通了冷链物流的部分一二线城市售卖。
其次，社区团购要面对上游农产品复杂的采购。对于生鲜品类，集中大规模采购很难实现，因为多数生鲜品各地都有种植，价格波动大，运输途中就可能出现本地比产地更便宜，且货物分配和运输都会造成损耗。因此，绝大多数货品还集中在二批和三批商手中，从消费端改变生产端的构想依然遥远。
社区团购的战争，打到最后就是供应链的战争。当然，社区团购并非简单复制传统供应链，而是对原有供销路径进行颠覆，淘汰不必要的中间环节，再利用“以销定采”模式和仓配物流的基础设施，逐步实现源头直供。
