青海农产品饮料深加工方案

黑龙江省海林林业局三部落鹿场经过25年的经营和发展，现已达到存栏鹿621头.年产鹿茸210okg.是黑龙江省森工系统的最大养鹿基地，2000年被省政府、省农开办评为省级鹿业产业化基地，黑龙江省林副特产研究所与海林林业局联合研制开发鹿茸饮品，现报告如下.

鹿茸血酒加工技术

工艺流程：提取一灭菌一过滤一混合（勾兑）-4遍过滤一沉降一罐装一质检一压盖一包装一入库.

成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。

原辅材料：鹿聲血、鹿骨、鹿筋、肉桂、枸杞子陈皮、八角、纯粮食酒.

产品配方：鹿茸2kg、鹿血10 kg、鹿骨10 kg、鹿第2 kgs枸杞子skg、肉桂0.05 kg.小曲苗香2 kg、八角0.3 kg.陈皮2.5 kg.高良萎0.05 kg

技术说明：

（1）准备：将鹿茸、鹿骨、鹿筋及中药按配方要求称量、切片、粉碎后放入提取罐中.

（2）提取：将中药辅料放入浸提罐中之后，加满水100 kg文火加热预热3.5-4.5sh，提高温度用95-100℃沸水浸提3-5h后自然冷却。获得中药原汁60 kg.

（3）勾兑混合：将中药原汁和纯粮酒混合勾兑，使酒精度达38%

（4）过滤：将勾兑混合后的尾酒系入贮料罐中，自然沉降20-30天之后，用过滤泵进行4次连续过滤.

（5）装罐：罐装前先将玻璃瓶用0.02%的高锰酸钾水进行刷洗消毒，再用清水冲洗，之后上镶装机进行罐装，这一过程均采用无菌操作。

（6）质检：装罐后，用检测灯照射，通过目测进行质检.将有杂质的不合格产品检出，重新过滤装瓶生产.

（7）包装：将质检后合格产品进行压盖，贴标，再装箱入库.

鹿心营养液

工艺流程：提取一灭菌一过滤-混合（勾兑）-4遍过滤一沉降一罐装一质检一压盖一包装一入库2.2 主要设备：切片机、粉碎机、提取罐、过滤器、沉降罐、罐装机、压盖机、打包机

 原辅材料及配方：鹿心8只、鹿脱盘2具、鹿血11kg构杞子2kg、肉桂0.05 kg、八角0.05 kg、山楂1kg、高良姜0.05kg.大*10kg.

技术说明，沉降：勾兑过滤后的鞭尾酒，再次沉降半个月以上进行装罐.其它过程同1.5.成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。