下沉外卖市场未来会走向哪里，县城会成为外卖新的增长点吗？

曾几何时，许多人眼里对低线城市及乡镇县城有着一定的刻板印象，觉得互联网商业化落地对于他们还是一件新鲜事。但从此前多家机构公布的“数据”来看，乡镇县城的外卖市场正在成为一片新战场。

头部外卖平台优势日益凸显，其新增用户数在三四线及以下城市的占比持续扩大，表明三四线及以下城市增速相对较快，头部企业也加大了三四线及以下城市的扩张。

在县城及乡镇，点外卖的需求已经被逐渐培养起来，虽然现在远不能和大城市的消费人群相比。但中国目前有将近7成人口生活在下沉城市中，正是因为如此庞大的人口基数、越发完善的互联网覆盖，大家的消费意愿强，外卖、网购、旅游等消费需求也在快速增长。

县城外卖市场分析：

据统计：全国县级城市共约2862个、乡镇总数约41636个，覆盖人口达到8亿。近几年我国的餐饮外卖产业的规模逐步扩大，新一代消费者崛起。

早在今年国庆期间，随着周边游和返乡过节的人口流动，为小城镇带来大量人流，刺激了当地的餐饮市场。在小长假期间，全国县级区域外卖订单量同比增长34.73%，超过全国Top10城市。

当市场开始下沉，外卖巨头又还未完全渗透时，县城外卖的市场缺口变大，有市场缺口就证明有发展机会。并且，像县城乡镇的外卖市场几乎是没有竞争的，运营成本相比于在大市场中也要低很多。

返乡创业热潮：

此前，就有相关报道提出了关于90后年轻小伙返乡创业做外卖平台的相关事例，让农村地区点外卖也成为可能。

随着数字技术下沉，让直播、外卖、电商渐渐融入到农村的日常生活中，乡镇新气象也吸引越来越多的人返乡创业，报道中的3位小伙就是如此，返乡送外卖不仅给当地村民带来了便利，还帮助饭店增加了收入，在当地广受好评。

在这些数据和现象背后，展示出的真实世界还有另一副景象——相比于一、二线城市的“饱和”市场，低线城市尤其是县级城市或将成为外卖平台迫切抢占的新蓝海。

重新定义外卖品牌：

与一二线市场不同，下沉市场的用户不仅对价格敏感，而且在消费习惯、配送等方面也有不同。这对于主流外卖平台而言，将会是一次全新的考验。

尽管外卖平台的本身属性决定了其很难将边际效应完美复刻，毕竟“获客成本高、客单价格低”几乎是所有下沉市场的普遍问题，但是过往的实践证明，机会都是来自那些不起眼的角落，“农村包围城市”早已经被证明在互联网行业是行之有效的办法。

在传统的餐饮外卖市场，美团和饿了么在用户群、餐饮商家和战略模式上都存在激烈的市场竞争，尽管在一二线市场的占有率有一定优势，但是在县城市场的竞争仍是未知数。

在下沉市场，其实更偏向于熟人社会，尤其相信熟人推荐，把用户习惯培养起来，利用熟人社会的小区域，把消费者变成熟客，并把这些熟客沉淀到自己的平台中，积累流量，做成自己的外卖品牌。

自建县城外卖平台：

做自己的外卖平台，意味着用户不再需要通过美团、饿了么等外卖第三方平台点单，而是通过自己的外卖品牌公众号(+小程序)或APP下单。

配送可以通过和第三方配送平台合作：达达、闪送、UU跑腿等，也可选择招募骑手建立自营配送团队来解决。

做自营外卖可以避免向大平台缴纳高额佣金，将品牌独立出来，自主运营。

县城内的外卖市场，尽可能的做到区域垄断，即使前期订单量不大，但只要有集中性的用户，覆盖的范围广，照样能获得利润。

最后：

在外卖大市场竞争激烈的当下，县城及小区域范围内的外卖更值得去探究，相较于外卖大平台，小平台的运营成本更低，运作模式也更具有自主性。