春节多地餐饮市场迎来消费旺季 大量餐企招聘机器人服务员

2022年，在各大城市倡导就地过年的大环境下，不少餐饮企业延续前一年的“春节不打烊”策略，多地餐饮市场获得阶段性爆发和进一步复苏。数据显示，春节期间，上海全市餐饮业线下消费支付金额39.2亿元，同比2021年增长8.7%;江苏省限额以上餐饮服务单位超7成营业，餐饮业销售额超百亿元，较2021年同比增长10%左右。

就地过年和宅家过年背景下，多地餐饮市场迎来消费旺季，与此同时，需求的变化也促使餐饮企业各出奇招，为了应对春节期间猛增的需求，部分餐饮企业另辟蹊径，招聘了一批机器人服务员。曾经因为疫情影响一度冷清的杭州西湖重新挤满了游客，到了吃饭的时间点，很多人走进杭州当地的餐厅，惊喜的发现：为他们服务的就是机器人服务员。

在各大火锅店也能看见机器人与服务人员一起协作服务消费者。其中，送餐机器人能够实现根据桌号自动传菜的功能，可以有效避免交叉感染，收台机器人则负责回收转移餐盘，大大节约员工的工作量。

2022年的春节整体来说为餐饮业开了个好头，而集中性的热度过后，餐饮玩家能否在接下来更为激烈的“内卷”中顺利求存，从而取得新发展?许多餐企正在抓住时代的浪潮，开启智能化改革的新征程。据了解，目前大批头部餐饮企业正以智能化转型升级为抓手，积极适应当前阶段消费者和消费趋势的变化，探索高效运营的方法。在数字化技术中，餐饮企业最为关注的就是大数据、人工智能等。2022年北京冬奥会启用了许多智能机器人为运动员炒菜、传菜，一方面可以优化人力，并减少人与人接触几率，这正是人工智能在餐饮行业的应用的最佳典范。

得益于多年深耕餐饮领域的研发经验和落地应用经验，擎朗智能针对于不同餐饮品类的不同特点，打造出了一系列性能可靠、技术成熟的机器人产品。通过多传感器技术的融合，擎朗机器人具备灵活的避障及自主规划路线能力，能适应场所中不断变化的复杂环境，为顾客带来全新的用户体验。

疫情常态化对无接触的需求推动了送餐机器人的落地，但其逐步规模化的核心原因还是在于送餐机器人在防止交叉感染的同时，还可以有效降低人力成本、提升服务质量，也起到了营销引流的作用。未来已来，值得我们每个人去拥抱变革。