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新开的生鲜小店如何实现年净利润突破20W？这4点经验值得参考！

江西菜东家农业发展有限公司 2022-05-30 16:23 抢发第一评

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一家新开的社区生鲜小店年净利润可实现20万以上，合理吗？

答案是，在店面月租金在8000以内，日营业额在1万以上，同时符合这两个条件的情况下是合理的。

为什么这么说？我们来计算一组数据浅浅地分析一下吧。

社区生鲜门店经营品类有：蔬菜、水果、水产、肉类、冻品、杂粮和面包散货等。

从品类毛利率方面分析：蔬菜的平均毛利率大约15%-30%，促销清仓时，还会降为10%以下。水果的毛利率大约20%-40%。水产毛利率大约15%-20%，肉类大约10%-14%，冻品和散货大约16%-30%，杂粮在15%-25%。

依此数据，这个生鲜便利店的平均毛利率大约14%-24%，假设按14%计算，那么，这个日营业额10000多元的生鲜便利店的每天毛利大约为：10000*14%=1400元/天。

假设店面每月租金8000元，那么，每天则为8000/30≈267元。人工方面，这个生鲜店至少要4人，极有可能是同时打称同时收银的那种机子。那么人工费每人每天按120元计，每天的人工费为4*120=480元/天。水电杂费等按50元计，损耗按30元计。

那么，这个生鲜小店的日利润大约为：1400-267-480-50-30=573元/天；年利润大约为573*30*12=206280元/年。

当然，这也是理想化的数据分析，仅供参考。接下来，我们继续探讨生鲜门店的经营之道。

一、不同生鲜门店类型的特点

不同类型的社区生鲜门店各有其鲜明的特点。

①社区生鲜门店营业额过万的不超过3家。

②经营方式中，连锁经营优于夫妻店模式。

③连锁店的毛利较高，但是相对的运营成本会增加。

④连锁店的产品更丰富，种类较齐全。

⑤连锁经营和部分个体明码标价，夫妻店和部分个体经营带有讨价还价。

⑥连锁经营和部分个体结账不抹零，夫妻店和个体一般会抹零。

⑦连锁店购物环境好，顾客体验感强，夫妻店或者个体经营购物环境较差，顾客体验感较弱。

⑧店铺装修上，夫妻店风格随意，贴近生活；连锁店风格统一标准化，具有仪式感。

二、如何打造日销售额过万的生鲜小店？

1.选址

好的开头是成功的一半，选址是实体店经营的首要问题。

社区生鲜小店顾名思义，其服务的范围就是所在小区。小区规模、住户群体年龄阶段、距离远近等等都是需要考虑的重要因素。

比如，我们以选址为中心，向外辐射，覆盖的范围越大越好，建议要超过1600户左右。

此外，考虑到在比较大规模的小区里，有的住户距离门店可能会稍微远一点，有人习惯骑车或开车。建议门店附近最好视野空旷，交通便利，停车方便。

2.经营类目

经营类目要聚焦高频次、高毛利产品，以高频次产品带动高毛利产品销售。

比如，将两种产品捆绑起来销售的销售和定价方式进行混合搭售。选择高频次产品与高毛利产品搭配组合，制定合理价格，使其质优价廉，让顾客觉得实惠。

温馨提示：

根据《消费者权益保护法》第二条的规定，消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，其权益受保护。赠品虽然是无偿赠送，但是当商品出现质量问题时，消费者的权益依然受到《消法》的保护。所以，当赠品出现问题时，顾客还是可以向商家要求赔偿的。

所以，无论使用什么促销手段，一定要合情合理合法哦~

3.服务

社区生鲜店主要靠的是回头客，除了关注产品的质量，还可增加一些利民性服务。比如，现在比较多的年轻人上班没时间买菜，喜欢在线上购物买菜。

常见的有两种方式，一是提供快递代收服务，二是提供社区团购团长服务。二者既可二选其一，也可同时兼备，当然了，最终还是要根据门店实际情况和人员提供相应的服务。

社区生鲜店能够申请到代收快递站点，不仅可以给门店带来固定的人流量，还可以给门店带来额外的收益。但包裹的代收代寄需要熊猫快收、菜鸟驿站这样的代收系统，一定要选择适合自己的代收软件哦~

目前社区团购的市场还在开拓，只要门店有了曝光，就会有业务员主动上门介绍团购业务，这个相对于快递代收来说，成本几乎为零，需要付出的主要是时间和精力。当然了，团长的收益或许很低，日收益甚至低于10元。

但是，我们做团长并不是看中收益，下文会有介绍团购的资源优势。

4.资源

社区生鲜小店的资源是有优势的，辐射本小区，会有各种业务员主动上门，我们可以参考业务介绍，权衡利弊，选择利大于弊的业务。

比如，利用代收快递和社区团购，可以快速地打造自己门店的私域流量。

这些私域流量怎么创建呢？

正如上文所提及的代收快递和社区团购的服务，店主可以和顾客面对面创建群聊，用来通知顾客取货，门店活动、公告等等，相信这种情况下，大家不会对加群有很强的反感度。

不仅如此，细心的团长还可以通过观察顾客消费的品类和金额，大致作出顾客画像。然后，根据画像，调整门店经营品类或价格；投其所好，策划相应的活动来吸引顾客等等。

声明：该文章版权归原作者所有，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系。

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