疫情时代传统餐饮行业备受压力，创业者从何找到发展商机?

数据显示，至2019年中国餐饮商家数量达1107.5万家，虽然受疫情影响，2020年餐饮行业商家数量出现下降，但存量商家逐渐加速发力至线上经营，外卖商家活跃数量也不断增加。

疫情影响下却催化着传统餐饮行业转型升级

疫情期间，餐饮行业也遭受了打击，大量商家经营模式进行了变革和调整，对线上业务有了重新的认识和思考，不少商家通过线上外卖服务使得经营有所改善。

故此疫情虽使餐饮业态遭遇重创，但更是让行业加速了对数字化技术的渗透，进行转型于升级，所以现在餐饮行业和商家都更加重视线上+线下的融合发展。

餐饮行业逐渐走向数字化技术，使外卖平台拥有广阔前景

疫情促进了餐饮外卖向数字化技术的渗透，为主流外卖平台的发展空间奠定了坚实基础，使得如今外卖平台已然成为社会消费者的“必需品”，让很多居民消费者享受到了更加便利、快捷的生活发生，进一步推进了外卖平台的广泛发展。

外卖市场尚未被大平台全面渗入，小玩家创业者还存有机会

就目前主流外卖平台发展情况而言，绝大多数的订单业务来源还处于一二线城市中，且一二线城市消费者这也是主流外卖平台一直长期以来所服务的对象。

不过现在大平台对商家的抽佣比例和配送成本水涨船高，让很多商家都十分抵触，且三四线及以下城市的外卖市场还存在明显的上升空间，所以小玩家还是有机会“进军”本市场，建立自主外卖平台，打造自己的品牌。

小玩家创业者如何开展自主外卖平台？

一、收获本地商家资源

首先开展自主外卖平台，商家资源必不可少，入驻平台的商家越多，对于平台的收益也就更好，所以创业者要先去和当地周边餐饮商家洽谈，且设置合理的抽点，让大家都有利可收，商家入驻平台的意愿就更强烈。

二、大力宣传拉新获客

其次如何让本地消费者知道你的平台，并且到你的平台下单，是平台能不能获利的关键，所以需要有效的营销宣传，如：线上在平台内设定优惠券、线下进行地推活动或面推宣传等，来拉新用户获取获得盈利。

三、智能化系统搭建平台

再者平台作为连接商家、配送员、用户的“枢纽”，承载量很大，如果运营操作流程过于繁琐，那么运营成本、人力成本同样将会巨大，因此，一个智能化与多应用的系统是可以帮助平台实现全流程系统化的管理，运营更高效。

传统餐饮行业虽然在疫情影响下，备受冲击，但更进一步的推动了线上外卖服务的出现改变了行业局面，给很多小玩家创业者提供了具有前景的发展方向。