巨头平台瓜分的外卖市场，真的没有逆袭的机会吗？

现在的外卖行业，已经进入白热化的竞争阶段，看似已经饱和的市场，想要入局的竞争者却接二连三。前有两大平台占据外卖主要市场，后有京东和抖音同样看上了这块蛋糕，市场也因此进入了多元竞争的局面。

外卖这条业务线所具有的吸引力，源于不断打开了用户的消费场景，单量提升，用户和消费频次也随行业规模的扩大而不断提升，外卖的商业形态全面发展。

很多人认为，外卖行业只属于大平台之间的较量，对于其他想要入局的人来说，犹如胳膊拧大腿，是不可能成功的，真的是这样吗？其实不然，从整个行业的环境分析，我们来看看外卖还有多少可能性。

互联网加速下沉，中小城市红利凸显

随着数字技术的下沉，让直播、外卖、电商渐渐融入到城镇农村用户的日常生活中，完善的互联网覆盖下，下沉市场的消费意愿逐渐增强，外卖、网购、旅游等消费需求正在快速增长。

相比已经被大平台占领的一二线城市，以三四线城市为中心的小区域的外卖市场才是其他小平台应该深耕的地方，互联网在加速下沉，足以证明小城市也是有流量红利的。

面对外卖巨头，在市场逐渐呈多元化的发展趋势下，县城乡镇类的外卖依然能在市场中长期生存下去。

锁定县城外卖市场，真的可以逆袭吗？

当巨头平台还没渗透到三四线城市时，县城外卖的市场缺口变大，有市场缺口就证明有发展机会，即使在当地已经有大平台的身影，分析在整个模式中有哪些不合理的地方。

高抽佣拉低商家盈利

众所周知，大平台的抽佣是很高的，虽然经过了抽佣改革调整，部分地区的抽点依然在20%以上，这对一些低客单价的小城镇来说，外卖所承受的压力远超负荷，商家盈利微薄。

配送成本过高

大平台的配送抽成采取固定的模式，抽佣比例高，一单外卖减去平台和配送方面的抽成，所剩无几，大大压缩了商家的盈利空间，本着做外卖能增加自己的收入，事实上所能赚取的利润十分有限。

从商家的痛点中寻找机会，转变经营理念，以商家为中心达成合作共赢，或许能成为逆袭点，能灵活设置抽成模式的自营外卖平台更适应于当地消费市场。

试想一下，如果有一个本地平台能让不同销量的商家可自定义设置不同的抽佣模式，没有高额佣金，平台自建配送服务，让双方利益都能大化，那么一定会有商家是愿意加入到这个平台的。

只要抢先一步做县城内的外卖市场，尽可能的做到区域垄断，即使前期订单量不大，但只要有集中性的用户，商家的资源丰富，覆盖的范围广，照样能获得利润。并且，在县城经营自己的外卖平台，运营成本相比于在大市场中也要低很多。

自营的外卖平台除了为商家提供配送服务外，还能向商家提供一些增值服务，例如营销、广告、线下合作等，这样一来，平台的盈利模式也将进一步扩大。

最后：

外卖行业在各方面因素的推动下，开始朝着更集中、多样、更具灵活性的方向发展，小城市的外卖平台也能适应市场的发展，至于能不能逆袭，要看如何打造扎实的线上运营能力，在此之前，结合自身资源，开创本土外卖品牌其实并非难事。