四川饮料研究所24小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案的专业科研机构

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划，中国是世界核桃种植大国

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划，蒲公英，又名婆婆丁，属于多年生草本植物。味苦、甘、平，性寒。广泛分布于东北各地
，叶片常被当地群众食用。经分析，每100g蒲公英含蛋白质0.04g，脂肪1.05g，总糖1.07g，灰分2.24g，维生素C23.29mg，灰分中含铜、铝、铁、锰、铭多种微量元素，有较高的营养价值。蒲公英有清热解毒、消痈散结的功效：有较强的利胆作用和健胃作用，对慢性胆疼挛与胆结石症有疗效：有抗肺癌的作用：还有利尿和促进乳汁分泌的作用。由于蒲公英野生，无农药、化产肥污染，来源广、成本低

，

黄瓜，性味甘、寒，每100g黄瓜含蛋白质0.6g、脂肪0.1g、总糖0.5g、灰分0.5g、维生素C10mg，此外还含有维生素B、丙醇二酸、钙、磷等。经常食用黄瓜，可以减肥；降低胆固醇；促进新陈代谢，使皮肤洁嫩，

将蒲公英汁和黄瓜汁调配成饮料，风味独特，清香可口，老少皆宜。既方便人们食用，

1蒲公英汁的提取：选取无病害、无霉烂的鲜嫩蒲公英，摘除干叶、杂草等，加水漫泡反复洗干净后，用破碎机破碎成0.3~0.4cm，然后加适量水打浆，记录加水量。将打浆后的料液打人漫提罐，加人蒲公英鲜重4倍的水（包括打浆时添加的水量）。加热60~70℃，15~30min，为防止褐变，可加人0.002%的醋酸铜、醋酸锌、碳酸钠的混合液护色。将浸提液离心后，

2 黄瓜汁的制备:选取无病害、无烂斑的黄瓜，用水清洗后，用破碎机破碎 ，再用榨汁机榨汁，榨汁时加人0.028VC以防止褐变，

混合调配 按配方在配料罐中依次加人蒲公英汁、黄瓜汁，预先将砂糖、CMC-Na，柠檬酸溶解，

均质、脱气 将混合均匀的料液经高压均质机均质，压力25MPa，温度60~70℃，料液冷却到45~55℃，用真空脱气机脱气，真空度0.07MPa，

杀菌、灌装、封罐 采用高温瞬时杀菌，110℃，3~5s，

1 蒲公英叶片含木犀草素-7-葡萄糖武，多种気基酸等，进行保温漫提，既可充分提取有效成分，发挥保健作用，

2 提取蒲公英汁时，采用0.002%的醋酸铜、醋酸锌、碳酸钠混合溶液护色，效果较好，

，分心木资源蕴含量巨大，但国内外对分心木的研究报道较少，少量研究大多集中在化学成分、抗菌性和抗氧化性上，极大的限制了该资源的开发利用。黄酮类化合物具有抗氧化、延缓衰老等作用，并且很多研究也证明了黄酮类化合物对人类的肿瘤、心血管病等的预防有重要意义，在医药、食品等行业应用广泛而深远，因此近年来，使得分心木黄酮类化合物也成为人们研究的热点。之前相关学者多采用超声波法对分心木中黄酮类化合物的提取工艺进行探讨，但超声波提取法存在提取时间长、提取效率低、能耗高、破坏细胞结构等多种缺点，因此，

凉茶在我国已有几千年的历史，随着人们生活水平的提高，消费意识的增强，开始追求健康的生活方式，在这种形式下，凉茶饮料与碳酸饮料相比在受欢迎程度上占据了很大的优势。正因为如此，

核桃分心木是核桃属植物果核内的木质隔膜，其表面多呈浅棕色、棕褐色、质易碎、带有轻微苦味。主要用于补肾涩精，治疗泄痢、带下、遗溺、崩中等症状；多地少数民族还用其煮水当茶饮，具有安定养神，促进睡眠等功效。虽然分心木功效较多，但对它的重视和研究从近几年才开始，

1. 分心木汁的浸提：选用无杂质异物的分心木洗净沥干，55℃恒温干燥6h，粉碎过80目筛；以分心木浸提率为指标，

2. 2.金银花汁的浸提：选用无腐烂的金银花洗净沥干，50℃恒温干燥5h，粉碎过80目筛。以金银花浸提率为指标，

3. 3.甘草汁的浸提：选取无杂质、霉变的甘草清水洗净沥干，65℃恒温干燥箱干燥6h，粉碎过80目筛。以甘草浸提率为指标，

4. 4.预调配：将分心木汁、甘草汁、金银花汁进行预调配，以感官评价总分和透光率作为指标，

考察浸提温度、料液比、浸提时间对分，设计正交试验，确定最佳的浸提条件。即浸提温度〉提取时间>料液比，最优组合为A2B3C3，由于最优组合不在列表中

，故按该组合进行3次验证试验，得分心木汁浸提率为43.73%，其浸提率略有提高。但单因素试验结果显示当提取时间达到20min后，再延长提取时间

，浸提率变化不大，因此考虑到实际生产中的能耗和成本问题，最优组合调整为A2B3C1    ，